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栄養と食糧 24巻 9号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN(オンライン)
1883-2849

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開始頁
シイタケの低沸点揮発性成分の分析とホルムアルデヒドの定量*
安本教傳, 岩見公和, 馬場良雄, 満田久輝
京都大学農学部食品工学教室
栄養と食糧 24 (9) 463-467, 1971.
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アンゼリン, カルノシンの組織中での存在様式とたん白質との結合性および安定性
濱堯夫, 玉木七八, 渡部公江, 常森ふさ子
神戸学院大学栄養学部栄養化学
栄養と食糧 24 (9) 468-473, 1971.
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精白米の脂質含量と貯蔵性の関係
森高真太郎, 沢田幸七, 安松克治
武田薬品工業株式会社食品事業部食品研究所
栄養と食糧 24 (9) 474-476, 1971.
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シイタケの血漿コレステロール低下機構について
徳田節子, 田切明美, 鹿野悦雄, 金田尚志
東北大学農学部食糧化学科
栄養と食糧 24 (9) 477-480, 1971.
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Methiin食の高コレステロール食シロネズミにおける脂質代謝に及ぼす影響
糸川嘉則, 内野碩, 西野紀子
京都大学医学部衛生学教室
栄養と食糧 24 (9) 481-484, 1971.
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ニンジンの硝酸塩と硝酸還元酵素活性の変化について
畑明美*, 緒方邦安**
*京都府立大学家政学部, **大阪府立大学農学部
栄養と食糧 24 (9) 485-488, 1971.
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塩づけ剤, 調味料, リン酸塩および防腐剤が亜硝酸塩の挙動に及ぼす影響について
永田致治, 安藤則秀
九州大学農学部畜産製造学教室
栄養と食糧 24 (9) 489-495, 1971.
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コレステロールたん白価係数について
加藤祥子, 古賀ユウ子
中村学園大学食物栄養学科
栄養と食糧 24 (9) 496-502, 1971.
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低カゼイン飼料育白ネズミの肝臓ミトコンドリアに対するBSA添加の影響について
佐藤逞, 原田尚子
中京女子大・家政
栄養と食糧 24 (9) 503-503, 1971.
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V. B6欠と糖質・脂質代謝
谷寿郎, 岡田恵子
名大・医・第2生化
栄養と食糧 24 (9) 503-503, 1971.
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モルモットのコリン欠育に関する研究
谷寿郎*, 原田篤子**, 小島清秀***
*名大・医・第2生化, **中京女子大学, ***愛知県ガンセンター
栄養と食糧 24 (9) 503-503, 1971.
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豪雪地帯児童の摂取栄養について
吉岡利治
信州大・教育
栄養と食糧 24 (9) 504-504, 1971.
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MAOを中心としたトリプトファン代謝
菅沼道子, 大平喜代江, 柴田幸雄
同志杜女大・栄養生理
栄養と食糧 24 (9) 505-505, 1971.
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S-Methylcysteine Sulfoxide(Methiin)大量長期間投与のRatに及ぼす影響
内野碩, 糸川嘉則
京大・医・衛生
栄養と食糧 24 (9) 505-505, 1971.
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食用タール色素(赤色106号)の肝機能に及ぼす影響について
勝部正治
神戸女学院大・家政
栄養と食糧 24 (9) 505-505, 1971.
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重金属およびビタミン投与が急性カドミウム中毒に及ぼす影響
阿部登茂子*, 井上喜久子**, 糸川嘉則**
*同志社女大・家政, **京大・医・衛生
栄養と食糧 24 (9) 505-506, 1971.
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2糖類アルコール「マルチトール」の実用に関する吟味
井上哲夫*, 三橋正和**
*京大・医・栄養治療室, **林原生物化学研究所
栄養と食糧 24 (9) 506-506, 1971.
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耐糖能異常を示す患者の血清アミノ酸動態について
森本高雄*, 藤井曉*, 関淳一*, 和田正久*, 奥田清**
*大阪市大・医・2内, **大阪市大・医・中検
栄養と食糧 24 (9) 506-506, 1971.
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食事の脂質の変化に伴う血清脂質パターンの変化について(臨床的, 実験的観察)第1報
西田秀枝, 白井安博, 高井俊夫
甲子園大・栄養
栄養と食糧 24 (9) 506-507, 1971.
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肥満児の治療に伴う血圧, 総コレステロールトリグリセライドの変化について(第2報)
玉田和枝, 林敬子, 長江久美子, 高井俊夫
甲子園大・栄養クリニック
栄養と食糧 24 (9) 507-507, 1971.
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コンピューター導入による栄養指導の研究(第1報)
玉田和枝*, 林敬子*, 津川幸子*, 高井俊夫*, 峯松菅子**, 隅倉治子**, 安藤格**
*甲子園大・栄養クリニック, **淀川善隣館
栄養と食糧 24 (9) 507-507, 1971.
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長壽地区・隠岐西の島旧黒木村老人の栄養学的ならびに健康状態調査成績について(第1報)
久原良躬, 高井俊夫, 西田秀枝, 山本国夫, 他17名
甲子園大・栄養
栄養と食糧 24 (9) 507-507, 1971.
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冷凍食品の消化に関する研究
矢吹ユキ
奈良教育大
栄養と食糧 24 (9) 507-508, 1971.
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ソバの栄養化学的研究(第3報)-ソバアルブミンのゲルロ過クロマトグラフィー
草野毅徳, 宮下晴世
神戸学院大・栄養
栄養と食糧 24 (9) 508-508, 1971.
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農産物のプロビタミンAおよびビタミンC含有量に及ぼす土質改善の影響
小牧久時, 林冨久夫, 木村管一
松下電工・第2実験
栄養と食糧 24 (9) 508-508, 1971.
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ウシ乳汁中に含まれるペプチドに関する研究 III乳漿中の分画中のアルギニン含有ペプチド
新崎輝子*
神戸山手女子短大
栄養と食糧 24 (9) 508-509, 1971.
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ナスの調理と味に関する研究(第1報)ナスのPolyphenoloxidaseの諸性質について
黒沢祝子
同志社女大・家政
栄養と食糧 24 (9) 509-509, 1971.
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マッシュルームのパン膨脹促進作用因子について(No. 2)
藤原孝子, 別所秀子
同志社女大・家政
栄養と食糧 24 (9) 509-509, 1971.
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大豆発芽抑制物質の抽出精製
角谷嘉子, 馬場昭美
神戸女大・家政
栄養と食糧 24 (9) 509-510, 1971.
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シイタケ菌糸体の液内培養における核酸分解酵素系と缶詰への利用
毛利威徳, 平井厚子, 橋田度
東洋食品工業短大
栄養と食糧 24 (9) 510-510, 1971.
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低温性細菌の酵素作用について
星野三恵子, 三戸伊津栄, 寿山みはる
神戸学院大・栄養
栄養と食糧 24 (9) 510-510, 1971.
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味噌の熟成過程と油脂の変質
吉田弘美, 岸本恵子, 梶本五郎
神戸学院大・栄養
栄養と食糧 24 (9) 510-510, 1971.
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油脂食品の構成成分と油脂の変質
梶本五郎, 吉田弘美
神戸学院大・栄養
栄養と食糧 24 (9) 510-511, 1971.
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明治37年および39年度玄米の性状
青木みか, 谷由美子
名古屋女大
栄養と食糧 24 (9) 511-511, 1971.
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