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栄養と食糧 26巻 5号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
食餌摂取パターンが代謝におよぼす影響*
J. テッパーマン
ニューヨーク州立大学
栄養と食糧 26 (5) 277-280, 1973.
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献立表から求めた一アミノ酸パターンへのアミノ酸補足に関する白ネズミによる実験的研究
神戸保
大阪市立衛生研究所
栄養と食糧 26 (5) 281-287, 1973.
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米飯の老化(第2報)
尾崎直臣
駒沢女子短期大学
栄養と食糧 26 (5) 289-295, 1973.
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ウシ乳汁中に含まれるペプチドに関する研究(第3報)
新崎輝子, 今川勢津子
神戸山手女子短期大学
栄養と食糧 26 (5) 297-302, 1973.
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食品の粘質物に関する研究(第3報)
山下ゑつ子, 吉川宣子
賢明女子学院短期大学
栄養と食糧 26 (5) 303-307, 1973.
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リジンの遅延効果に関する白ネズミによる実験的研究
神戸保
大阪市立衛生研究所
栄養と食糧 26 (5) 309-316, 1973.
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果実類,きのこ類,海草類,茶,コーヒーおよびココア類のステロール組成†
岡芳子*, 桐山修八**, 吉田昭***
*四国女子大学家政学部, **徳島大学医学部栄養学科, ***名古屋大学農学部農芸化学科
栄養と食糧 26 (5) 317-327, 1973.
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キュウリ,ピーマン果実の生育に伴う二,三の化学成分の変化
高間総子*, 福田修三*, 豊巻由美子*, 豊巻孝子**, 斎藤進*
*東京農業大学栄養学科, **秋田経済大学家政学科
栄養と食糧 26 (5) 329-332, 1973.
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米もしくは小麦たん白質へのリジン,スレオニン補足効果の再検討
村田希久, 川口美英
阪市大・家政
栄養と食糧 26 (5) 333-333, 1973.
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蔬菜中含硫アミノ酸の脱コレステロール作用
藤原元典, 糸川嘉則
京大・医・衛生
栄養と食糧 26 (5) 333-333, 1973.
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グリシン過剰投与時における肝セリン脱水酵素および2,3のアミノ基転移酵素活性の変化
村松敬一郎, 竹内久直
静大・農・農化
栄養と食糧 26 (5) 333-333, 1973.
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個々のアミノ酸の代謝特異性−リジン−
芦田淳
名大
栄養と食糧 26 (5) 333-334, 1973.
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メチオニン,スレオニンによる特異的尿中窒素排泄抑制効果(つづき)
吉田昭, 守時圭子
徳大・医・栄養
栄養と食糧 26 (5) 334-334, 1973.
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In vitroにおける組織たん白質へのアミノ酸のとりこみにおよぼす飼料たん白質欠乏の影響
後藤明彦, 亀高正夫**, 神立誠**
*東大・農化, **麻布獣医大
栄養と食糧 26 (5) 334-334, 1973.
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疲労と血清遊離アミノ酸に関する研究(第1報)
福井忠孝
徳大・医・公衛
栄養と食糧 26 (5) 334-334, 1973.
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血中遊離アミノ酸の測定のための除たん白剤について
有吉修二郎, 小原郁夫
味の素・中研・生物化学
栄養と食糧 26 (5) 334-334, 1973.
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たん白質量と白ネズミにおける発育ならびに血清アルカリホスファターゼ
中川一郎, 梶本雅俊, 佐々木敦子
国立公衆衛生院・栄養生化
栄養と食糧 26 (5) 334-335, 1973.
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労働時の汗の窒素排泄と窒素バランス
山田敏男
京都工繊大
栄養と食糧 26 (5) 335-335, 1973.
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学校給食に関する栄養学的考察−たん白質の質的検討
川北兵蔵, 神戸保, 大柴恵一
大阪市立衛研
栄養と食糧 26 (5) 335-335, 1973.
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