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栄養と食糧 26巻 7号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
腎疾患における食事療法の適応と限界
平田清文
東邦大学医学部第2内科
栄養と食糧 26 (7) 401-411, 1973.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。
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酵素処理たん白質の栄養に関する研究(第3報)
外川嘉子
稲沢女子短期大学家政科
栄養と食糧 26 (7) 413-419, 1973.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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コレステロール食飼育ラットの血清および臓器コレステロール値におよぼすコンニャク精粉の影響
岸田典子
広島女子大学家政学部食物栄養学科
栄養と食糧 26 (7) 421-429, 1973.
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実験的コレステロール血症および実験的高血圧症におよぼす食餌たん白質の影響
山田(小山)恵子*+, 鴇田克彦**, 鈴木敏巳*, 中村隆*
*+札幌医科大学生化学第二講座, **東北大学医学部第一内科, *秋田県立脳血管研究所
栄養と食糧 26 (7) 431-440, 1973.
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食品中のコレステロールの研究(第5報)
古賀菱子, 肱岡由利江
中村学園大学食物栄養学科
栄養と食糧 26 (7) 441-456, 1973.
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P-ベンゾキノン・グリシン反応系の褐変と抗酸化能
畑中千秋, 大村浩久
九州大学農学部食糧化学教室
栄養と食糧 26 (7) 457-462, 1973.
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各種アミノ酸類の混合による旨味液の作成
大塚一止, 武恒子
新潟大学教育学部
栄養と食糧 26 (7) 463-469, 1973.
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