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栄養と食糧 27巻 6号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
たん白質,アミノ酸の臨床栄養学的研究†
阿部達夫
東邦大学医学部第2内科教室
栄養と食糧 27 (6) 245-253, 1974.
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糖-アミノ酸褐変反応生成物のケイ光について
守康則*, 加納三千子**
*広島大学教育学部福山分校, **福山女子短期大学
栄養と食糧 27 (6) 255-261, 1974.
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ソテツ味噌の安全性について,有毒成分の化学的検索と長期動物試験
小林昭*, 遠矢光孝*, 福西亮**, 吉田愛知**
*鹿児島大学農学部生物化学および栄養化学研究室, **愛媛大学医学部第一病理学教室
栄養と食糧 27 (6) 263-268, 1974.
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市販プロセスチーズのコレステロール含量および異種脂肪の存在について
福家洋子, 松岡博厚
都立立川短期大学食物科
栄養と食糧 27 (6) 269-273, 1974.
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脂質の酸化にともなう卵アルブミンの生物価および有効性リジンの変化†
柳田晃良, 菅野道廣
九州大学農学部食糧化学工学科
栄養と食糧 27 (6) 275-280, 1974.
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酸化脂質と反応した卵アルブミンの白ネズミの成長と肝臓成分におよぼす影響†
柳田晃良, 菅野道廣
九州大学農学部食糧化学工学科
栄養と食糧 27 (6) 281-287, 1974.
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ショ糖脂肪酸モノエステルの消化性について
石束哲男*, 中村槇吾*, 鈴木愛子**
*第一工業製薬株式会社開発研究所, **生産開発科学研究所食品工学研究室
栄養と食糧 27 (6) 289-293, 1974.
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大豆を原料とした新たん白食品素材のアミノ酸組成
田島眞
農林省食品総合研究所
栄養と食糧 27 (6) 295-297, 1974.
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肝ミクロゾームの脂質過酸化反応に及ぼすリボフラビンおよびリボフラビン酪酸エステルの影響
田原京子, 松岡繁, 大浜宏文
田辺製薬・研究開発
栄養と食糧 27 (6) 298-298, 1974.
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発芽エンドウにおけるメチレンテトラヒドロ葉酸デヒドロゲナーゼの存在とその性質,ならびに数種の葉酸関連酵素の細胞内分布
鈴木襄, 岩井和夫*
静岡英和女学院短大, *京大・食料研
栄養と食糧 27 (6) 298-298, 1974.
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コラーゲン代謝に及ぼすビタミンB1欠乏の効果
C. Upendra Prasad, S. M. Bose
Biochemistry Laboratory, Central Leather Research Institute
栄養と食糧 27 (6) 298-298, 1974.
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Escherichia coliにおけるthreonine deaminase(biodegradative)の誘導生成
上原悌次郎, 徳重正信
京大・工・工業化学
栄養と食糧 27 (6) 299-299, 1974.
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Thiosenricarbazide(抗ビタミンB6剤)に対する感受性と脳の発達
山下洵子
慈恵医大・医化学
栄養と食糧 27 (6) 299-299, 1974.
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ネズミにおけるアスコルビン酸代謝の比較の性による差異
P. V. Khandwekar, N. Nath, M. C. Nath
University Department of Biochemistry
栄養と食糧 27 (6) 299-299, 1974.
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北タイ国における就学前児童の身体計測による栄養の研究
Panata Migasena, D. I. Thurnham, Praneet Pongpaew, Kanjana Hongthong, Chamlong Harinasta
Department of Tropical Nutrition, Faculty of Tropical Medicine
栄養と食糧 27 (6) 299-300, 1974.
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ラット摘出小腸へのL-ヒスチジンの蓄積に及ぼすL-ヒスチジン過剰食の影響
中村征夫, 安本教伝, 満田久輝
京大・農・食品工学
栄養と食糧 27 (6) 300-300, 1974.
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白ネズミの細胞発育に対する妊娠時のたん白欠乏ならびに分娩後のたん白投与効果
遠藤章二, 加守和美, 新山喜昭
徳島大・医
栄養と食糧 27 (6) 300-300, 1974.
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小麦穀粒中のたん白分解酵素阻害物質について
光永俊郎
京女大・家政・食物
栄養と食糧 27 (6) 300-300, 1974.
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