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栄養と食糧 27巻 9号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
緑葉たん白質:たん白質の所在と性質,分離調製法,栄養価およびleaf protein concentrates(LPC)としての利用
保井忠彦
山形大学農学部農芸化学科
栄養と食糧 27 (9) 427-436, 1974.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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5'-Inosine monophosphateを経口投与した白ネズミ肝臓酵素活性の変動†
一寸木宗一*, 渡辺秀子**, 戸川美奈子*, 前川昭男*, 鈴木隆雄*
*東京農業大学農芸化学科栄養食品化学研究室, **駒沢女子短期大学食物科
栄養と食糧 27 (9) 437-440, 1974.
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北海道日高支庁の一地区における中学生の栄養状態と耐寒性について
小石秀夫*, 高谷小夜子*, 奥田豊子*, 松平敏子**, 竹村和子***
*大阪市立大学家政学部食物学科栄養生理学教室, **大阪府立公衆衛生学院, ***吹田市立第一中学校
栄養と食糧 27 (9) 441-447, 1974.
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ショ糖脂肪酸エステルの界面活性能におよぼす脂肪酸残基の種類とエステル化度の影響
石束哲男, 渡辺隆夫, 佐々木一郎, 中村槇吾
第一工業製薬株式会社開発研究所
栄養と食糧 27 (9) 449-453, 1974.
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ショ糖脂肪酸エステルのo/w型乳化安定能におよぼす脂肪酸残基の種類とエステル化度の影響
石束哲男, 松下慎哉, 高橋武夫, 中村槇吾
第一工業製薬株式会社開発研究所
栄養と食糧 27 (9) 455-459, 1974.
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ソバの栄養成分について(第2報)
草野毅徳, 中野和子, 池田清和
神戸学院大学栄養学部
栄養と食糧 27 (9) 461-465, 1974.
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コンニャクイモ中のドーパミンについて
東野哲三*, 藤田修二*, 伊藤達郎**
*佐賀大学農学部, **鳥取大学農芸化学科
栄養と食糧 27 (9) 467-470, 1974.
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1.糖尿病の食事療法-とくに肥満者の体重と血糖の関係についての症例
土門恭仁子
北大医学部附属病院
栄養と食糧 27 (9) 471-471, 1974.
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2.小児科領域における所要熱量の検討
杉山佳子
国家公務員共済組合連合会斗南病院
栄養と食糧 27 (9) 471-471, 1974.
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3.母乳分泌に関する調査研究(第3報) 妊娠中の嗜好食品と母乳分泌との関連
田坂重元
北海道栄養短大
栄養と食糧 27 (9) 471-472, 1974.
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4.旭川市における肥満対象児の実態調査について
中田由紀, 山田谷美津子, 沢井史子
旭川地区栄養士会
栄養と食糧 27 (9) 472-472, 1974.
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5.幼児のむし歯と食物に関する実態調査
山木晃治
苫小牧駒沢短大・食物栄養
栄養と食糧 27 (9) 472-473, 1974.
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6.食品摂取に関する公衆栄養学的考察
原美智子
天使女短大
栄養と食糧 27 (9) 473-473, 1974.
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7.食品中のアルデヒド性リン脂質について
藤野安彦
帯広畜産大・農化
栄養と食糧 27 (9) 473-473, 1974.
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8.セイロン米(スリランカ産米)と日本米の性状の比較
藤野安彦
帯広畜産大・農化
栄養と食糧 27 (9) 474-474, 1974.
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9.めん類に関する研究(第8報) ゆでうどん中成分に及ぼす過酸化水素の影響
棚田益夫, 内田晴彦, 和田時子
全日本製麺特許管理(株)・中研
栄養と食糧 27 (9) 474-474, 1974.
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10.白玉粉の粒子,成分,団子の諸性質について
曽我瑠美子, 鈴木松朗
名寄女短大
栄養と食糧 27 (9) 474-474, 1974.
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11.牛肉の品質評価に関する研究
有賀秀子, 高橋セツ子
帯広畜産大
栄養と食糧 27 (9) 474-475, 1974.
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12.魚介類の食品衛生学的研究(第3報) カジカの寄生虫調査とテラノーバ幼虫の性状について
曽我瑠美子, 鈴木松朗
名寄女短大
栄養と食糧 27 (9) 475-475, 1974.
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13.魚介類の食品衛生学的研究(第4報) 加熱処理したアニサキス幼虫の寒天侵入率試験
鈴木松朗, 曽我瑠美子
名寄女短大
栄養と食糧 27 (9) 475-475, 1974.
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1.肝遊離アミノ酸濃度に関する基礎的研究(第1報) 性別,栄養摂取量の相違を中心として
大沢猛, 中村かほる, 矢島和子, 西郷光彦
東京農大・栄養化学研
栄養と食糧 27 (9) 476-476, 1974.
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2.Euphausia superbaたん白質の抽出と栄養価に関する研究(第1報)
松本恵子1), 一寸木宗一1), 前川昭男1), 鈴木隆雄1), 浜倉大全2)
1)東京農大・農化, 2)神奈川県水産公社
栄養と食糧 27 (9) 476-476, 1974.
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3.米ヌカの食品化学的研究(II)米ヌカたん白質グルテリンについて
グエン. ゴック. トウ, 岡本奨
東京農工大・農化
栄養と食糧 27 (9) 476-477, 1974.
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