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栄養と食糧 30巻 1号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
ラット小腸でのショ糖の消化吸収速度とsucrase活性の相関性
村上映子, 斉藤昌之, 須田正己
愛媛大学医学部第1医化学
栄養と食糧 30 (1) 1-5, 1977.
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加齢にともなう脂質代謝の変動について とくに脂肪細胞の大きさとの関係を中心に
水沼俊美*, 佐藤文代*, 岸野泰雄*, 奥田拓道**
*徳島大学医学部実践栄養学教室, **愛媛大学医学部医化学教室
栄養と食糧 30 (1) 7-13, 1977.
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ジャガイモ生でんぷんのラット消化管内における消化過程
多田洋, 河合文雄
甲子園大学栄養学部栄養学科
栄養と食糧 30 (1) 15-21, 1977.
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藍藻タンパク質の抽出とその栄養価†
満田久輝, 樋口雅子, 山本愛二郎, 中島謙二
京都大学農学部食品工学科
栄養と食糧 30 (1) 23-28, 1977.
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担子菌類の血漿コレステロールにおよぼす影響
荒川信彦*, 榎本和世*, 向山晴美*, 中島和男**, 田辺脩**, 稲垣長典*
*お茶の水女子大学食物学科, **宝酒造株式会社中央研究所
栄養と食糧 30 (1) 29-33, 1977.
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エノキタケ中の血漿コレステロール低下因子の分画
荒川信彦*, 向山晴美*, 中井恵*, 中島和男**, 田辺修**, 稲垣長典*
*お茶の水女子大学食物学科, **宝酒造株式会社中央研究所
栄養と食糧 30 (1) 35-38, 1977.
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ラット肝臓,腎臓,心臓,脾臓の脂肪酸組成におよぼすリボフラビン欠乏の影響
谷口巳佐子, 矢野緑, 井上啓子
中村学園大学食物栄養科
栄養と食糧 30 (1) 39-45, 1977.
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カルシウム不足による白ネズミの胃粘膜変化について
長谷川恒行***, 晴山信一*, 矢川寛一**
*岩手大学農学部農芸化学科, **岩手医科大学医学部第一病理学教室, ***秋田県立農業短期大学
栄養と食糧 30 (1) 47-51, 1977.
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ラット骨格筋グリコーゲンレベルおよびグリコーゲンシンセターゼ, ホスホリラーゼ活性におよぼす食餌組成の急激な変化の影響
船引龍平, 尾井良夫, 箱家秀晴, 松本光人, 吉川はるみ
東京農工大学農学部農芸化学科
栄養と食糧 30 (1) 51-54, 1977.
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クロロゲン酸の自動酸化における ESR スペクトル†
尊田民喜, 大村浩久
九州大学農学部食糧化学工学科食糧化学教室
栄養と食糧 30 (1) 55-58, 1977.
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慢性カドミウム中毒ウサギ尿中 retinol-binding protein 分子種の単離とその性質について (p. 271〜283)
中西真由美, 武藤泰敏
東大・医・保健栄養
栄養と食糧 30 (1) 59-59, 1977.
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ビタミンB6拮抗剤によるけいれんに対するサクシニックセミアルデヒドの影響 (p. 285〜290)
松田誠, 川又いつ子
東京慈恵会医科大・医科
栄養と食糧 30 (1) 59-59, 1977.
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ビタミンB6欠乏ラットの肝臓脂質含量に影響をあたえる因子(I)飼料たん白含量の影響について (p. 291〜298)
鈴木和彦, 中村丁次, 藤田正隆, 岩見玉子, 阿部ミドリ, 岡田美津子
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 30 (1) 59-59, 1977.
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5,6 トランスビタミンD3の合成と腎臓摘出ラットに対する生物活性について (p. 299〜306)
小林正*, 森内幸子**, 志村二三夫**, 勝井五一郎***
*神戸女子薬大・衛生化学研, **東大・医・保健栄養学研, ***エーザイ研
栄養と食糧 30 (1) 59-60, 1977.
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高フラビン生産菌, Eremothecium ashbyu からの 4-ribitylamino-5-amino-2, 6-dihydroxypyrimidine の単離同定 (p. 307〜312)
満田久輝, 中島謙二
京大・農・栄養化学
栄養と食糧 30 (1) 60-60, 1977.
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ジフテリア毒素およびジフテリア毒素感染Hela細胞にたいするビタミンCの効果 (p. 313〜319)
Charles E. Clark, Timothy J. Smith
Dept. of Health Sci., College of Health, East Tennessee State Univ.
栄養と食糧 30 (1) 60-61, 1977.
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成長期,および成熟白ネズミの食餌必須アミノ酸割合を変化させた場合の体重変化と窒素効率 (p. 321〜331)
松野信郎, 山口迪夫, 斉木良平, 田村盈之輔
国立栄養研・栄養生化
栄養と食糧 30 (1) 61-61, 1977.
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アルコール中毒患者の尿パントテン酸排泄の測定 (p. 333〜337)
Helen G. Tao*, Hazel M. Fox**
*Nebraska, **Dept. of Food and Nutr., Univ. of Nebraska
栄養と食糧 30 (1) 61-61, 1977.
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パントテン酸不足食に対する人体の代謝応答に関する研究 (p. 339〜346)
P.C. Fry*, H.M. Fox**, H.G. Tao***
*Univ. of Texas, Southwestem Medical School, **Dept. of Food and Nutr., Univ. of Nebraska, ***Nebraska
栄養と食糧 30 (1) 61-61, 1977.
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1. トリプトファンの脂質代謝におよぼす影響
柴田幸雄*, 西本行男*, 竹内章夫*, 松本千美*, 房岡光子*, 宇賀田みや子*, 沖中靖**, 外川嘉子***
*愛知医大・生化, **同志社女子大, ***稲沢女子短大
栄養と食糧 30 (1) 62-62, 1977.
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2. 非生体物質によるラットのビタミンC排泄増加とたん白質栄養
吉田昭, 加藤範久, 岡田富雄, 木村利三, 青山頼孝
名大・農化
栄養と食糧 30 (1) 62-62, 1977.
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3. 白ネズミにおけるK＋の栄養・代謝学的研究(第7報)K欠乏幼若白ネズミの食餌中K＋投与による回復実験
柴田長夫, 内藤初枝
静岡女子短大
栄養と食糧 30 (1) 62-63, 1977.
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4. “海藻エキス”の薬用効果の検討
青木みか, 谷由美子
名古屋女子大
栄養と食糧 30 (1) 63-63, 1977.
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5. リノール酸摂取による血清および皮膚分泌脂質への影響
谷由美子, 青木みか
名古屋女子大
栄養と食糧 30 (1) 63-63, 1977.
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食品の物性測定法―澱粉のレオロジー測定法―
後藤富士雄
愛知県食工試
栄養と食糧 30 (1) 63-64, 1977.
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1. 腎透析食について―食事中の水分, Na, K+ の影響―
鏡山昭子*, 河野伸子**, 本田和世**
*別府大・生活, **三愛病院
栄養と食糧 30 (1) 64-64, 1977.
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2. エンソウ粘質物についての生物化学的研究(第3報) CPC 処理による画分の IR スペクトルと構成糖について
小田求
長崎県立女短大
栄養と食糧 30 (1) 64-64, 1977.
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3. 乾麺の品質について
大野加代子, 長嶋敦子, 古賀民穂
中村学園大
栄養と食糧 30 (1) 64-64, 1977.
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4. 衛生ボーロの品質改善について
村田友子, 坂田てるみ, 草野幸子
西南女短大
栄養と食糧 30 (1) 64-64, 1977.
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5. UHT加熱牛乳のカードテンションに関する研究(第1報)第1加熱による牛乳カードテンションの変化
秋山露子*, 藤野博史**, 芳賀聖一***, ソクナムピーチ***, 大橋登美男***
*宮崎大・教育, **東筑紫短大, ***宮崎大・農
栄養と食糧 30 (1) 65-65, 1977.
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6. 落花生味噌の調製について
大内山直樹, 篠田康典, 三浦道雄
宮崎大・農
栄養と食糧 30 (1) 65-65, 1977.
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7. 家畜の内臓たん白の加熱処理によるトリプシン消化性およびアミノ酸含量の変化について
古賀克也, 福永隆生
鹿大・農
栄養と食糧 30 (1) 65-65, 1977.
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8. 蔬菜類の可食部リグニンに関する研究(1)蔬菜類の可食部リグニンの調製とその性質
竹山祥子*, 村上浩紀*, 大村浩久*, 千住節子**
*九大・農・食化工, **佐賀大付属中
栄養と食糧 30 (1) 65-65, 1977.
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9. 蔬菜類の可食部リグニンに関する研究(2)蔬菜類の部位別リグニン含量, および放置による生成量の変化
竹山祥子*, 村上浩紀*, 大村浩久*, 千住節子**
*九大・農・食化工, **佐賀大付属中
栄養と食糧 30 (1) 65-65, 1977.
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10. カボチャの有機酸について
日高敏郎, 小玉義和, 永野文章, 笠間良雄, 中津誠一郎
宮崎大・農化
栄養と食糧 30 (1) 66-66, 1977.
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11. 尿中N成分によるたん白栄養状態の評価の試み(第1報)
湯川幸一*, 中村正*, 吉村脩**, 桜井信武**
*長崎大・医・衛生, **聖カタリナ短大
栄養と食糧 30 (1) 66-66, 1977.
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12. フタル酸エステルのマウス肝臓脂質に及ぼす影響
柳田晃良, 小林勝紀, 榎本則行
佐賀大・農化
栄養と食糧 30 (1) 66-66, 1977.
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13. 水銀を投与した動物(マウス)の体内(主として肝臓)における水銀の挙動ならびにシステイン投与の効果
坂田勉, 西村佐, 藤井実
佐賀大・農化
栄養と食糧 30 (1) 66-66, 1977.
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14. 酸化油脂給与によるラット臓器および尿中リボフラビン量の変動について
冨田裕一郎, 林国興
鹿大・農
栄養と食糧 30 (1) 66-67, 1977.
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15. 紫外線光酸化物に対する抗酸化剤の効果
佐柳秀明, 原洋, 山内一明, 小倉良平
久大・医・医化学
栄養と食糧 30 (1) 67-67, 1977.
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16. 白ネズミ血清中のコレステロールとトリグリセリドに及ぼすトコフェロールの影響
尚弘子*, 山城幾子**
*琉大・教育・家政, **琉大・農
栄養と食糧 30 (1) 67-67, 1977.
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17. 米粉飼育ラットの脂肪肝におよぼすアミノ酸の補足効果
谷口巳佐子, 矢野緑, 吉田千代子, 松浦千津子
中村学園大・食栄
栄養と食糧 30 (1) 67-67, 1977.
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18. 油脂の消化吸収率について
河野寿子, 石橋源次
九州女子大・家政
栄養と食糧 30 (1) 67-67, 1977.
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19. フライ油の使用限度における酸化指標の検討(第2報)
寺沢洋子, 古賀菱子
中村学園大
栄養と食糧 30 (1) 67-68, 1977.
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20. 揚げ油の変質に対する食品成分の影響について(第3報)
石橋源次
九州女子大・家政
栄養と食糧 30 (1) 68-68, 1977.
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21. アミノ酸の修飾による抗菌性の生成
猿野琳次郎, 弘岡淑夫
佐賀大・農化
栄養と食糧 30 (1) 68-68, 1977.
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22. 鶏胸筋筋原線維たん白質の保水性に関する研究
芳賀聖一, 上畑竜英, 大橋登美男
宮崎大・農
栄養と食糧 30 (1) 68-68, 1977.
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23. 低濃度溶液状態における筋肉たん白質と大豆たん白質の相互作用
芳賀聖一, 大橋登美男
宮崎大・農
栄養と食糧 30 (1) 68-68, 1977.
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24. 固定化トリプシンによる落花生トリプシン阻害物質(TI)の分離
税田武嗣*, 福嶋敬充**, 木村淑子**, 岡本敬三**, 三浦道雄**
*ヤクルト本社, **宮崎大・農
栄養と食糧 30 (1) 68-69, 1977.
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25. ソテツ種子に含まれるたん白質について
田寺謙次郎*, 小林昭*, 原彰**
*鹿児島大・農化, **名城大・農化
栄養と食糧 30 (1) 69-69, 1977.
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26. 妊婦の食生活に対する調査
立石喜美子*, 大関静枝**
*福岡県木佐木小, **中村学園大・食栄
栄養と食糧 30 (1) 69-69, 1977.
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