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栄養と食糧 30巻 5号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
血中遊離アミノ酸の動態
石川榮治
宮崎医科大学生化学教室
栄養と食糧 30 (5) 241-248, 1977.
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宮城県のある地域にみられた動物の飼養にかかわるタブーとその食生活への影響
黒田学
東北大学医学部公衆衛生学教室
栄養と食糧 30 (5) 249-258, 1977.
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主流, 支流, 細流食品群について†
飯泉久子*, 細見弘**, 竹崎京子*, 雨宮武彦***
*神戸学院大学栄養学部, **神戸大学医学部第二生理, ***済生会兵庫県病院内科
栄養と食糧 30 (5) 259-266, 1977.
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食品群間の相関関係
飯泉久子*, 細見弘**, 雨宮武彦***
*神戸学院大学栄養学部, **神戸大学医学部第二生理, ***済生会兵庫県病院内科
栄養と食糧 30 (5) 267-273, 1977.
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α-トコフェロールのレベルならびに糖質の種類を異にした食餌を与えたラットの肝臓, 血漿の脂質成分
長修司*, 山本匡介**, 井手隆, 菅野道廣
九州大学農学部食糧化学工学科, *福岡女子大学生活科学科, **九州大学医学部第3内科
栄養と食糧 30 (5) 275-281, 1977.
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煮熟乾燥オキアミ自動酸化油メチルと揮発性, 非揮発性窒素化合物との反応†
松本恵子, 一寸木宗一, 浜倉大全*, 前川昭男, 鈴木隆雄
東京農業大学農芸化学科栄養食品化学研究室, *天成食品
栄養と食糧 30 (5) 283-289, 1977.
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トリプトファン代謝産物の抗酸化性について
梶本五郎, 吉田弘美, 芝原章, 山庄司志朗, 古武弥人
神戸学院大学栄養学部
栄養と食糧 30 (5) 291-296, 1977.
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緩和条件下のアミノカルボニル反応による褐変カゼインの消化と利用について†
森文平, 斉藤進, 小島和美
戸板女子短期大学食品栄養化学研究室
栄養と食糧 30 (5) 297-301, 1977.
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ラット尿より分離した食欲抑制物質(FMS-1A)について
高橋佳代子, 小池五郎
女子栄養大学生理学研究室
栄養と食糧 30 (5) 303-306, 1977.
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赤血球に対するたか菜漬ならびにたか菜漬中フェオホーバイド a の光力学的作用
松浦栄一, 青木喜代子, 平野隆司, 山田幸二, 河原裕憲*
郡山女子大学家政学部食物栄養学科, *東北歯科大学
栄養と食糧 30 (5) 307-311, 1977.
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高脂肪食投与時の肝脂質代謝について
佐藤文代*, 水沼俊美*, 岸野泰雄*, 奥田拓道**
*徳島大学医学部実践栄養学教室, **愛媛大学医学部第2医化学教室
栄養と食糧 30 (5) 313-316, 1977.
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各泌乳期における牛乳中のラクトフェリン含量
鈴木隆, 野中真弓, 清沢功, 小笠勝啓
森永乳業株式会社中央研究所
栄養と食糧 30 (5) 317-322, 1977.
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脚気心および脚気ニュロパチーの成因に関する研究―最近の脚気について
阿部達夫*, 橋詰直孝*, 井形昭弘**, 高橋和郎***
*東邦大学医学部第2内科教室, **鹿児島大学医学部第3内科教室, ***鳥取大学医学部脳幹性疾患研究施設
栄養と食糧 30 (5) 323-328, 1977.
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