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栄養と食糧 31巻 4号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
高血圧と食塩摂取
佐々木直亮
弘前大学医学部衛生学講座
栄養と食糧 31 (4) 301-310, 1978.
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栄養状態判定と栄養所要量 たん白質およびアミノ酸
中川一郎
日本栄養・食糧学会
栄養と食糧 31 (4) 311-326, 1978.
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ポリアクリロニトリル上に固定したトリプシンの調製とその酵素的性質
半田隆, 後藤純雄, 深井文雄, 秋野利郎
東京理科大学理学部化学科
栄養と食糧 31 (4) 327-332, 1978.
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ショ糖脂肪酸エステルとピロリン酸カリウムを配合した洗浄剤の実用性
毛利善一, 田村順一
花王石鹸株式会社和歌山研究所
栄養と食糧 31 (4) 333-339, 1978.
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紫外線照射にもとづくミトコンドリアの過酸化脂質生成と呼吸鎖障害に対するグルタチオンの添加効果
佐柳秀明, 原洋, 山内一明, 小倉良平
久留米大学医学部医化学教室
栄養と食糧 31 (4) 341-346, 1978.
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リジン添加白米飼料で生ずる肝臓脂質の蓄積について
平野隆司, 佐藤美津子, 永山順子, 松浦栄一, 山田幸二
郡山女子大学家政学部食物栄養学科
栄養と食糧 31 (4) 347-353, 1978.
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野菜のビタミンC含有量におよぼす栽培条件の影響
青山文雄*, 野村久雄**, 石黒実***
*岡崎女子短期大学, **名古屋市立栄養専門学院, ***名古屋市農業センター
栄養と食糧 31 (4) 355-359, 1978.
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コリン欠乏食投与時の肝および副睾丸脂肪組織における脂質代謝
高橋因*, 杉浦真樹子*, 水沼俊美*, 佐藤文代*, 岸野泰雄*, 奥田拓道**
*徳島大学医学部栄養学科実践栄養学教室, **愛媛大学医学部生化学第二教室
栄養と食糧 31 (4) 361-369, 1978.
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低栄養および栄養回復期のラットにおける補体価とツベルクリン反応
坂本元子*, 石井荘子*, 小林幸子*, 鈴木規子*, 西岡久寿弥**
*和洋女子大学文家政学部生活学科, **東京都臨床医学総合研究所
栄養と食糧 31 (4) 371-377, 1978.
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ビフィダスミルクによる高齢者の排便回数および糞便内ビフィダス菌数におよぼす影響
関増爾*, 五十嵐稔**, 福田芳子**, 島村誠一**, 川島拓司**, 小笠勝啓**
*社会福祉法人浴風会病院, **森永乳業株式会社中央研究所
栄養と食糧 31 (4) 379-387, 1978.
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クエン酸溶液中におけるシトラールの変性生成物
岩田伊平, 山本長代
日本女子大学家政学部食物学科
栄養と食糧 31 (4) 389-394, 1978.
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人乳および牛乳ラクトフェリンのペプシンによる加水分解
鈴木隆, 野中真弓, 清沢功, 小笠勝啓
森永乳業株式会社中央研究所
栄養と食糧 31 (4) 395-403, 1978.
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15Nを利用した肝障害ラットのたん白代謝とアミノ酸混合輸液の有用性の検討
吉田博美, 古部勝, 高根俊之
東邦大学医学部第二内科教室
栄養と食糧 31 (4) 405-411, 1978.
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ガスクロマトグラフィーによる糖の定量の一考察
兼松弘, 丸山武紀, 新谷イサオ, 今村正男
財団法人日本食品油脂検査協会
栄養と食糧 31 (4) 413-420, 1978.
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脳のカテコールアミン合成に及ぼすニコチン酸の影響 (p.67〜76)
中嶋洋子, 真田宏夫, 宇津木良夫, 河田正治
国立栄養研
栄養と食糧 31 (4) 421-421, 1978.
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ラット肝オルニチンアミノ基転移酵素における助酵素ピリドキサールりん酸の結合様式 (p.77〜82)
真田幸弘, 塩谷泰一, 勝沼信彦
徳大・医・酵素
栄養と食糧 31 (4) 421-421, 1978.
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ホモシステイン,メチオニン,セリン,グリシンのヒト正赤芽球性骨髄及び巨赤芽球性骨髄のDNA合成に及ぼす影響 (p.83〜89)
田口博國1, I. Chanarin
1岡山大・医・附属病院, 2Sect. Haematol., Clinic. Res. Cent., Northwick Park Hosp.
栄養と食糧 31 (4) 421-421, 1978.
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Ashbya gossypii休止菌体のビタミンB2生産に及ぼす各種糖類,カルボン酸類,アルコール類の効果 (p.91〜103)
満田久輝, 中島謙二, 池田好子
京大・農・栄養化学
栄養と食糧 31 (4) 421-422, 1978.
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ビタミンB1欠乏ラット嬰児の脳中での脂質合成 (p.105〜111)
Naomi Trostler, David Sklan
Fac. Agric., Hebrew Univ.
栄養と食糧 31 (4) 422-422, 1978.
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リボフラビン生合成経路上の中間体の検討(III) 中間体捕捉剤glyoxal添加下のEremothecium ashbyii休止菌体内に蓄積した緑色螢光物質の単離同定 (p.113〜122)
満田久輝, 中島謙二, 山田友紀子
京大・農・栄養化学
栄養と食糧 31 (4) 422-423, 1978.
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ラット小腸thiamine diphosphatase活性の性質Alkaline phosphataseとの関係について (p.123〜132)
松田敏夫, 前田定秋, 馬場明道, 岩田平太郎
阪大・薬・薬理
栄養と食糧 31 (4) 423-423, 1978.
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ラット摘出心筋の不応期と最大駆動頻度に及ぼすThiamine tetrahydrofurfuryldisulfide(TTFD)の効果 (p.133〜141)
西窪靖和1, 村上満彦1, 永田充宏1, 杉本治良1, 鈴木有朋2, 梶本礼義2
1関西医科大・薬理, 2近畿大・薬
栄養と食糧 31 (4) 423-423, 1978.
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レチノイン酸(ビタミンA酸)呈色反応の化学 (p.143〜148)
月田潔, 伊藤允好, 留岡芙美子, 小玉晶子
神戸女子薬大
栄養と食糧 31 (4) 423-423, 1978.
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低たん白飼料摂取ラットの肝臓脂質蓄積に及ぼす飼料脂質の影響 (p.149〜158)
矢ケ崎一三*, 亀高正夫
東大・農化, *杏林化学研究所
栄養と食糧 31 (4) 423-423, 1978.
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ラットの脳内アミン代謝に及ぼすニコチン酸欠乏の影響 (p.159〜166)
真田宏夫, 中嶋洋子, 宇津木良夫, 河田正治
国立栄養研
栄養と食糧 31 (4) 423-424, 1978.
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小腸部分切除後のラットの栄養に対する飼料窒素源の影響 (p.167〜176)
岸哲哉, 岩沢康郎, 伊藤博, 千畑一郎
田辺製薬・応用生化学研
栄養と食糧 31 (4) 424-424, 1978.
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白ネズミ小腸粘膜に存在するスクラーゼ・イソマルターゼ複合体の発達に伴う変化 (p.177〜184)
山田和彦, 森内幸子, 細谷憲政
東大・医・保健栄養
栄養と食糧 31 (4) 424-424, 1978.
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トリオースレダクトンおよびアスコルビン酸のSalmonella typhimurium TA 100株における突然変異作用 (p.185〜194)
大村浩久, 篠原和毅, 前田秀夫, 野中美智子, 村上浩紀
九大・農・食化
栄養と食糧 31 (4) 424-425, 1978.
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金時豆のトリプシンインヒビターの単離と性質 (p.195〜204)
三好正満, 浜口陽一, 松下敬子, 水野いづみ
奈良女大・家政・栄養化学
栄養と食糧 31 (4) 425-425, 1978.
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アロキサン糖尿ラットにみられる高コレステロール血症の一要因 (p.205〜212)
中坊幸弘, 加集利光, 高野康夫, 萩平博
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 31 (4) 425-425, 1978.
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