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栄養と食糧 31巻 6号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
トコフェロールの酸化生成物と代謝産物
五十嵐脩
お茶の水女子大学食物化学研究施設
栄養と食糧 31 (6) 531-542, 1978.
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動物性食品の脂質成分に及ぼす調理法の影響
古賀菱子*, 菅野道廣**, 寺澤洋子*
*中村学園大学食物栄養学科, **九州大学農学部食糧化学工学科
栄養と食糧 31 (6) 543-550, 1978.
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動物性食品への調理油の移行について
古賀菱子*, 菅野道廣**, 寺澤洋子*, 山本統彦***
*中村学園大学食物栄養学科, **九州大学農学部食糧化学工学科, ***久留米大学医学部進学課程化学教室
栄養と食糧 31 (6) 551-556, 1978.
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乾燥食品の貯蔵中における脂質とたん白質の変化について
浅川具美*, 松下雪郎**
*同志社女子大学家政学部, **京都大学食糧科学研究所
栄養と食糧 31 (6) 557-564, 1978.
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アシル化グルテンの乳化安定性について
阿武尚彦, 赤羽義章, 森一雄
日本新薬株式会社食品技術研究所
栄養と食糧 31 (6) 565-569, 1978.
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ラット肝初代培養細胞を用いた培地アミノ酸の代謝的研究
岸恭一*, 藤田美明*, 田中啓二**, 市原明**
*徳島大学医学部栄養学科栄養生理学教室, **徳島大学医学部酵素研究施設酵素病理部門
栄養と食糧 31 (6) 571-577, 1978.
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K欠乏食飼育白ネズミの症状と食欲への影響について
内藤初枝
静岡女子短期大学食物栄養学科
栄養と食糧 31 (6) 579-586, 1978.
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アミノ酸混合飼料投与で脂肪肝を発生させたラットに及ぼす20%カゼイン飼料の影響
片山吉穂*, 千坂陽子*, 西明真理*, 下志万千鶴子**
*大阪市立大学生活科学部食物学科栄養生理学教室, **武庫川女子大学家政学部食物学科
栄養と食糧 31 (6) 587-595, 1978.
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新資源魚類筋肉の一般成分, エキス成分ならびにたん白質のアミノ酸組成
鴻巣章二*, 松居隆*, 福家真也*, 川崎一平**, 田中洋美*
*東京大学農学部水産化学研究室, **味の素株式会社
栄養と食糧 31 (6) 597-604, 1978.
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脂肪酸合成系酵素のコーン油による抑制について
入谷信子, 福田栄子, 射場本和子
帝塚山学院短期大学
栄養と食糧 31 (6) 605-609, 1978.
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油脂の消化吸収率におよぼす白ネズミの加齢の影響
石橋源次*, 河野寿子*, 長谷川忠男**
*九州女子大学家政学部, **東京農業大学農学部農芸化学科
栄養と食糧 31 (6) 610-614, 1978.
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冷凍食品, 缶詰および干物にふくまれる過酸化脂質について
水沼俊美*, 田村年江*, 高橋玲子*, 高橋因*, 岸野泰雄*, 奥田拓道**
*徳島大学医学部実践栄養学教室, **愛媛大学医学部第2医化学教室
栄養と食糧 31 (6) 614-622, 1978.
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ロゼオフラビンの8-アミノ類縁体の抗リボフラビン作用 (p.339〜350)
笠井佐夫, 久保陽子, 山中成子, 広田孝子, 佐藤博, 続田康治, 松井邦夫
大阪市大・原研
栄養と食糧 31 (6) 623-623, 1978.
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ラットの単離肝細胞によるチアミンの能動輸送 (p.351〜362)
Chi-Po Chen
Sect. Pharmacolog. Toxicolog. Sch. Pharm. Univ.
栄養と食糧 31 (6) 623-623, 1978.
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ラット肝臓ミトコンドリヤとミクロソームの脂質へのリボフラビン欠乏の影響 (p.363〜381)
谷口巳佐子1, 山元寅男2, 中村元臣2
1中村学園大学・食物栄養, 2九州大学医学部
栄養と食糧 31 (6) 623-623, 1978.
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過酸化水素溶血試験法の検討 (p.383〜395)
美濃真1, 西田靖彦1, 村田希久2, 竹川充子2, 勝井五一郎3, 湧口泰昌3
1大阪医大・小児科, 2大阪市大・家政・食物, 3エーザイ(株)・研究所
栄養と食糧 31 (6) 623-624, 1978.
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ピリドキシンと脂質との関係―Aspergillus nidulansのピリドキシン要求変異株を用いた研究 (p.397〜403)
K. Mohana, E.R.B. Shanmugasundaram
Biochem. Lab. Univ.
栄養と食糧 31 (6) 624-624, 1978.
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カドミウムによる白ネズミ小腸粘膜の形態学的ならびに生化学的変化に対するビタミンD3ならびに食餌中のCa含量の影響 (p.405〜418)
野田節子1, 久保田くら1, 山田和彦2, 吉沢節子2, 森内幸子2, 細谷憲政2
1東女医大・解剖, 2東大・医・保健栄養
栄養と食糧 31 (6) 624-624, 1978.
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ビタミンB6拮抗体による痙攣と脳内γ-アミノ酪酸代謝の関連 (p.419〜427)
安部美耶子
慈恵医大・医化
栄養と食糧 31 (6) 624-625, 1978.
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6-Aminonicotinamideによる中枢性高血糖 (p.429〜435)
馬場明道, 馬場恒子, 松田敏夫, 岩田平太郎
阪大・薬・薬理
栄養と食糧 31 (6) 625-625, 1978.
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4種の近交系トウモロコシの粉質不透明型, 低澱粉含量型,および澱粉変化型の代表であるいくつかの胚乳一重変異株, ならびにそれらのいずれかとopaque-2を含む二重変異株の澱粉粒のアミラーゼによる分解性 (p.437-448)
不破英次1, 杉本温美1, 田中三恵1, D.V. Glover2
1大阪市大・生活科学, 2Dept. Agron. Purdue Univ.
栄養と食糧 31 (6) 625-625, 1978.
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種々の糖質食を摂取した白ネズミの空腹時血清遊離アミノ酸に及ぼす食餌コレステロールの影響 (p.449〜458)
菅野道廣, 芦沢紀美子, 永田保夫, 沖田卓雄
九大・農・栄養化学
栄養と食糧 31 (6) 625-625, 1978.
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ビタミンE欠乏ラットにおけるd,l-α-トコフェリルエステルの効果 (p.459〜469)
中村哲也, 堀江透, 真杉文紀
エーザイ(株)
栄養と食糧 31 (6) 625-626, 1978.
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妊婦血清中のビタミンEレベルとリポたん白含量 (p.471〜476)
高橋裕一1, 設楽秀弥1, 宇留野勝水1, 木村修一2
1山形県衛生研究所, 2東北大・農・栄化
栄養と食糧 31 (6) 626-626, 1978.
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メタノール資化性菌Protaminobacter ruberにおけるビタミンB12の役割とメチルマロニル補酵素A異性化酵素関連酵素 (p.477〜489)
上田俊策, 佐藤一精, 清水祥一
名大・農・食品化学
栄養と食糧 31 (6) 626-626, 1978.
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シスタチオナーゼとオルニチンアミノトランスフェラーゼのラット小腸筋層セリンプロテアーゼによる分解機構 (p.491〜503)
坂野喜子, 楠英紀, 勝沼信彦
徳大・医・酵化
栄養と食糧 31 (6) 626-626, 1978.
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二重標識FADおよびFMNを用いるフラビン代謝の研究 (p.505〜510)
奥田潤1, 長嶺順子1, 奥村ミサヲ2, 八木国夫2
1名城大・薬・臨床生化, 2名大・医・第一生化
栄養と食糧 31 (6) 627-627, 1978.
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紫外線照射ビタミンD欠乏ラットの血液ならびに肝臓中の25-ヒドロキシビタミンD3の同定と定量 (p.511〜518)
岡野登志夫, 水野久美子, 小林正
神戸女薬大・衛生化学
栄養と食糧 31 (6) 627-627, 1978.
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ラット頭頂骨のサイクリック・ヌクレオチドおよびDNA含量の変動に及ぼすビタミンDの効果 (p.519〜526)
角田左武郎, 須田立雄, 佐藤千恵子, 木村成道, 小野百合子, 永田直一
昭和大・歯・生化
栄養と食糧 31 (6) 627-627, 1978.
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ラットにおけるメチオニン過剰投与による貧血ならびにグリシンの添加効果について (p.527〜533)
横田フミ, 江指隆年, 鈴江緑衣郎
国立栄研
栄養と食糧 31 (6) 627-627, 1978.
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絶食-再摂食ラット肝臓の3-hydroxy-3-methylglutaryl-CoAレダクターゼ活性およびステロール合成に及ぼす食餌脂肪の効果 (p.535〜546)
井手隆, 岡松洋, 菅野道廣
九大・農・食糧化
栄養と食糧 31 (6) 627-628, 1978.
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ラットにおけるNπ-メチルヒスチジンの代謝 (p.547〜550)
玉木七八1, 原田光子1, 池田建比古1, 浜堯夫2
1神戸学院大・栄養, 2神戸学院大・薬学
栄養と食糧 31 (6) 628-628, 1978.
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潅流白ネズミ肝におけるリボフラビンからフラビン補酵素の合成 (p.551〜553)
八木国夫1, 奥山澄彦2, 奥田潤3
1名大・医・第一生化, 2名大・医療技術短大, 3名城大・薬・臨床生化
栄養と食糧 31 (6) 628-628, 1978.
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