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栄養と食糧 34巻 3号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN(オンライン)
1883-2849

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開始頁
わが国の脳卒中の発生要因に関する疫学的考察
小町喜男
筑波大学社会医学系
栄養と食糧 34 (3) 185-190, 1981.
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雑穀等たん白質に関する栄養化学的研究
田代 操
京都府立大学生活科学部食物学科
栄養と食糧 34 (3) 191-200, 1981.
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大豆の高温低湿貯蔵
千葉英雄, 佐々木隆造, 吉川正明, 伊倉宏司
京都大学農学部食品工学科
栄養と食糧 34 (3) 201-209, 1981.
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無菌白ネズミと通常化白ネズミの糞中各態窒素化合物および非たん白部アミノ酸組成について
岩渕 明*, 秋場克彦*, 務台方彦*, 神立 誠**
*(株)ヤクルト本社中央研究所, **麻布獣医科大学
栄養と食糧 34 (3) 211-219, 1981.
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食品中に含まれる24種の元素量および1日の元素摂取量について
寺岡久之, 森井ふじ, 小林 純
岡山大学農業生物研究所
栄養と食糧 34 (3) 221-239, 1981.
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血清ヨウ素濃度によるヨウ素摂取量ならびに血清たん白結合ヨウ素濃度の推定について
西田妙子
岩手大学工学部共通講座
栄養と食糧 34 (3) 241-246, 1981.
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女子高校生の血清総コレステロール, HDL-コレステロールと食物摂取状況
佐藤典子*, 宮島恵美子*, 鈴木直記*, 石川俊次*, 中村治雄*, 永野 允*, 石井 和**, 香川芳子**, 平野武道***, 嵯峨美枝子***, 岩佐政子***
*東京慈恵会医科大学附属青戸分院内科, **女子栄養大学栄養学部, ***慶応義塾大学保健管理センター
栄養と食糧 34 (3) 247-251, 1981.
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カドミウム1回投与による生成metallothioneinの金属組成およびその経時変化
田中慶一, 土井雅子, 小野坂敏見, 岡原國男
神戸学院大学栄養学部公衆衛生学教室
栄養と食糧 34 (3) 253-257, 1981.
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エタノール投与による代謝変動に対する甲状腺ホルモンの影響
小住フミ子
鹿児島県立短期大学
栄養と食糧 34 (3) 259-263, 1981.
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栄養素摂取における食材料構成の多様性
鈴木継美
東京大学医学部保健学科人類生態学教室
栄養と食糧 34 (3) 265-268, 1981.
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鉄吸収制御機構における十二指腸粘膜フェリチンの役割に関する研究
説田 武, 佐藤弘美
京都女子大学栄養生理学
栄養と食糧 34 (3) 269-274, 1981.
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食物消費の個別性を評価する指標
鈴木継美*, 岡崎光子**
*東京大学医学部保健学科人類生態学教室, **女子栄養短期大学栄養指導研究室
栄養と食糧 34 (3) 274-278, 1981.
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高速液体クロマトグラフィーによるアスコルビン酸とエリソルビン酸の分別定量
荒川信彦*, 大塚 恵*, 倉田忠男*, 稲垣長典**
*お茶の水女大.栄化, **共立女大.栄養
栄養と食糧 34 (3) 279-279, 1981.
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高速液体クロマトグラフィーによる動物臓器中のアスコルビン酸とエリソルビン酸の分別定量
大塚 恵*, 倉田忠男*, 鈴木恵美子*, 荒川信彦*, 稲垣長典**
*お茶の水女大.栄化, **共立女大.栄養
栄養と食糧 34 (3) 279-279, 1981.
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酸化油脂による発育低下に対するリボフラビンの抑制効果
斎藤靖子, 大石誠子, 八木國夫
名大.医.一生化
栄養と食糧 34 (3) 279-279, 1981.
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白ネズミ脳のセレブロシド合成に及ぼすニコチン酸の影響
中嶋洋子, 鈴江緑衣郎
国立栄研
栄養と食糧 34 (3) 280-280, 1981.
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細胞核内高分子物質へのベンツピレン代謝物の結合におよぼすビタミンAの影響
能見伸八郎, 松浦尚雄, 上山久雄, 上田 潔
滋賀医大.生化2
栄養と食糧 34 (3) 280-280, 1981.
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2段階の高速液体クロマトグラフィーを用いるヒト血漿中の25-ヒドロキシビタミンD2および25-ヒドロキシビタミンD3の同時定量法
岡野登志夫*, 水野直子*, 志田澄子*, 高橋典子*, 小林 正*, 黒田英造**, 児玉荘一**, 松尾 保**
*神戸女薬大.衛化, **神戸大.医.小児
栄養と食糧 34 (3) 280-280, 1981.
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母体血, 臍帯血, 新生児血の25-ヒドロキシビタミンD2ならびに25-ヒドロキシビタミンD3の血漿濃度について
黒田英造*, 二宮道人*, 森下順彦*, 児玉荘一*, 松尾 保*, 岡野登志夫**, 水野直子**, 小林 正**
*神戸大.医.小児, **神戸女薬大.衛化
栄養と食糧 34 (3) 280-281, 1981.
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スエヒロタケのvitamin B2-aldehyde生成酵素に対するvitamin Eの阻害効果
立花 精, 岡 正則, 加藤泰生, 木田佳仁, 木戸隆宏
立命大.理工.化
栄養と食糧 34 (3) 281-281, 1981.
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人血清中1α,24(R)25-Trihydroxyvitamin D3の定量
石塚誠一*, 成智達之*, 橋本喜信*, 折茂 肇**
*帝人.生医研, **都立養育院病院.内分泌
栄養と食糧 34 (3) 281-281, 1981.
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