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栄養と食糧 34巻 5号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
わが国における食糧費支出パターンの変化と地域的構造
中島順一, 吉川周子
岐阜女子短期大学
栄養と食糧 34 (5) 395-407, 1981.
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ラットの餌箱への接近行動を指標とする摂食予知行動の解析
斎藤昌之
愛媛大学医学部第一医化学教室
栄養と食糧 34 (5) 409-414, 1981.
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種々の大豆製品のたん白質の人工消化実験による簡易栄養評価
的場輝佳*, 吉田穂積**, 米澤大造*
*京都大学食糧科学研究所, **大阪府立食品産業高等学校
栄養と食糧 34 (5) 415-421, 1981.
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ラット血清脂質およびたん白質量に及ぼす酸化リノール酸の長期投与による影響
豊崎俊幸, 梶本五郎
神戸学院大学栄養学部
栄養と食糧 34 (5) 423-428, 1981.
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Charles River CDラットおよびFischerラットにおけるたん白質の利用率
水谷令子*, 芦田 淳**
*愛知大学短期大学部, **椙山女学園大学家政学部栄養化学研究室
栄養と食糧 34 (5) 429-435, 1981.
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ラットの生理機能におよぼす難消化性多糖類の性状ならびに飼育期間の影響
奥 恒行, 小西史子, 細谷憲政
東京大学医学部保健学科保健栄養学教室
栄養と食糧 34 (5) 437-443, 1981.
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UHT殺菌乳とUHT滅菌乳の成分変化の比較
祐川金次郎, 村沢久司, 佐々木正人
帯広畜産大学家畜生産科学科
栄養と食糧 34 (5) 445-449, 1981.
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廃棄鮪内臓のたん白質の栄養価
竹内久直, 青木由江, 村松敬一郎
静岡大学農学部農芸化学科
栄養と食糧 34 (5) 451-456, 1981.
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小児期における無機質出納
五島孜郎*, 鈴木和春*, 菅家祐輔*, 小石秀夫**, 北野隆雄***
*東京農業大学農学部栄養学科, **大阪市立大学生活科学部食物学科, ***国立栄養研究所成人栄養部
栄養と食糧 34 (5) 457-464, 1981.
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トコフェロールのTLC-Densitometry法による定量
巽さち江, 泉谷希光, 稲垣長典
共立女子大学栄養学研究室
栄養と食糧 34 (5) 465-467, 1981.
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食用野草の食物繊維および一般成分
斎藤洋子*, 和泉真喜子*, 大沢 章**
*郡山女子大学家政学部, **福島県林業試験場
栄養と食糧 34 (5) 468-473, 1981.
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ピリドキシン安息香酸エステルの安定性, 殺菌作用, ビタミンB6活性および胃腸内吸収
水野亘恭, 福本 都, 松本 幸, 森田恵美子
武庫川女大.薬
栄養と食糧 34 (5) 474-474, 1981.
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大腸菌のビタミンB6取込みにおけるピリドキサルキナーゼの役割
山田良平, 古川美子
京都府医大.生化
栄養と食糧 34 (5) 474-474, 1981.
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学生を対象としたビタミンB6の欠乏度の分布
雫石 聰, 西井諭司, カール フォーカス
テキサス大.生物医研
栄養と食糧 34 (5) 474-474, 1981.
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ビタミンE欠乏ラットにおけるジアル酸溶血からみた赤血球および血漿中α-トコフェロールの変動
美濃 真, 北川 真, 中川茂雄
大阪医大.小児
栄養と食糧 34 (5) 474-475, 1981.
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白ネズミ腸管におけるコレステロールの能動輸送
渡部 誠, 奥 恒行, 四童子好広, 細谷憲政
東大.医.保健栄養
栄養と食糧 34 (5) 475-475, 1981.
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食餌中糖質-脂肪比率の窒素出納および糖新生に及ぼす影響
高瀬幸子*, 森本絢美*, 森内幸子**, 細谷憲政**
*静岡女大, **東大.医.保健栄養
栄養と食糧 34 (5) 475-475, 1981.
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ウシ成乳κ-カゼイン画分中の糖鎖とセリンとのO-グリコシド結合の存在
金森正雄, 土井裕司, 井手野祥次, 伊吹文男
京都府大.農化.栄養化
栄養と食糧 34 (5) 475-475, 1981.
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ウサギにおけるβ-シトスタノールの血清コレステロール低下作用
池田郁男, 川崎 明, 鮫島和彦, 菅野道廣
九州大.農.栄養化
栄養と食糧 34 (5) 475-476, 1981.
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食用きのこAgaricus bisporus中の遊離アミノ酸およびその誘導体の定量
岡 芳子*, 辻 英明**, 小川 正**, 佐々岡啓**
*四国女大, **徳島大.医.栄養
栄養と食糧 34 (5) 476-476, 1981.
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