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栄養と食糧 35巻 3号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
玄米のいわゆるdietary fiberによるコレステロール, トリグリセライド上昇抑制作用
鈴木雅子
福山市立女子短期大学家政科
栄養と食糧 35 (3) 155-160, 1982.
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ラットにおける低たん白質食時のたん白質およびでんぷんの違いによるミネラル利用効率への影響
菅家祐輔, 鈴木和春, 五島孜郎
東京農業大学栄養学科
栄養と食糧 35 (3) 161-165, 1982.
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ラットにおける鉄欠乏性貧血の回復におよぼすたん白レベルの影響
東條仁美
国立栄養研究所母子栄養部
栄養と食糧 35 (3) 167-173, 1982.
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15Nを用いたたん白欠乏ラットの尿素利用について
田中紀子
兵庫医科大学第1生理学教室
栄養と食糧 35 (3) 175-180, 1982.
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「うるか」の苦味成分の検索―とくに胆汁酸に関連して―
遠藤幸子, 綾木義和
鳥取大学医学部生化学教室
栄養と食糧 35 (3) 181-187, 1982.
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う蝕誘発性菌Streptococcus mutansによる低う蝕性甘味料, glycosylsucroseの代謝
北條祥子
東北大学歯学部口腔生化学教室
栄養と食糧 35 (3) 189-196, 1982.
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口腔内常在菌のfructosyltransferaseによる低う蝕性甘味料, glycosylsucroseの分解
北條祥子
東北大学歯学部口腔生化学教室
栄養と食糧 35 (3) 197-200, 1982.
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黒緑豆カルボキシペプチダーゼの精製とその諸性質
四十九院成子, 福場博保
お茶の水女子大学生活環境研究センター
栄養と食糧 35 (3) 201-206, 1982.
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大根辛味成分の抗菌性について
江崎秀男, 小野崎博通
椙山女学園大学家政学部食物学科
栄養と食糧 35 (3) 207-211, 1982.
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食品の付着性と摂食時の口腔内停滞性―齲蝕誘発能を考慮して―
松久保隆*, 石川哲之*, 真木吉信*, 高江洲義矩*, 北條祥子**
*東京歯科大学口腔衛生学教室, **東北大学歯学部口腔生化学教室
栄養と食糧 35 (3) 213-216, 1982.
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国内産マーガリン・ショートニングおよびヒト血清脂質のトランス酸含量
河野三津子, 趙 英子, 菅野道廣
九州大学農学部食糧化学工学科栄養化学教室
栄養と食糧 35 (3) 217-222, 1982.
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α,α'-ジピリジル法による食品中のアスコルビン酸の定量法
岡村正人
神奈川県立衛生短期大学生化学研究室
栄養と食糧 35 (3) 223-227, 1982.
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脳卒中易発症SHR(SHRSP)における血小板回転に及ぼすビタミンEの影響
小金丸茂喜, 蔵本 淳
広島大.原医研.内
栄養と食糧 35 (3) 228-228, 1982.
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Wistar系とSprague Dawley系ラットにおける成長速度とトリプトファン-NAD代謝活性の相異
柴田克己, 本岡和美, 村田希久
帝国女大.家政
栄養と食糧 35 (3) 228-228, 1982.
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メタノール資化性菌Protaminobacter ruberにおけるグルタミン酸ムターゼの存在
上田俊策, 佐藤一精, 清水祥一
名大.農.食品工業化
栄養と食糧 35 (3) 228-228, 1982.
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ラットにおける生winged bean種子摂取の消化管機能に及ぼす影響
木村利三, Chirawat Satanachote, 吉田 昭
名大.栄化
栄養と食糧 35 (3) 228-229, 1982.
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炭酸ガス麻酔下におけるコイの血中炭酸ガスレベル
満田久輝, 上野三郎, 水野 洋, 上田忠司, 藤川広美, 野原智子, 深田千枝子
環境科学総研
栄養と食糧 35 (3) 229-229, 1982.
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実験的糖尿病の発症に及ぼす蔗糖ならびにAcarbose摂取の影響
合田敏尚*, 山田和彦*, 杉山みち子*, 細谷憲政*, 森内幸子**
*東大.医.保健栄養, **日女大.家政.食物
栄養と食糧 35 (3) 229-229, 1982.
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ロイシン過剰食, 無たん白食ならびに高たん白食投与白ネズミにおける肝NAD glycohydrolase活性の変動
窪田秀野, 野村賢治, 山田 修, 新真理子, 佐野圭二, 梅沢智佐江
神戸学院大.薬
栄養と食糧 35 (3) 229-229, 1982.
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