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日本栄養・食糧学会誌 36巻 4号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN(オンライン)
1883-2849

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開始頁
野菜の軟化に及ぼす加熱時のpHの影響
渕上倫子
岡山県立短期大学食物科
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 219-224, 1983.
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ラット組織中金属濃度におよぼす鉄欠乏食と女性ホルモン剤の影響
鈴木和春, 菅家祐輔, 五島孜郎
東京農業大学農学部栄養学科
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 225-230, 1983.
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小児期における亜鉛および銅出納について
鈴木和春*, 五島孜郎*, 菅家祐輔*, 北野隆雄**, 小石秀夫***
*東京農業大学農学部栄養学科, **国立栄養研究所成人栄養部, ***大阪市立大学生活科学部食物学科
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 231-237, 1983.
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魚介類および藻類中のトコフェロール含量ならびに同族体組織について
兼松弘*, 牛草寿昭*, 丸山武紀*, 新谷員*, 松本太郎**
*(財)日本食品油脂検査協会, **日本大学理工学部
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 239-245, 1983.
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離乳直後のラットにおける脂肪, ミネラルの吸収性におよぼす投与脂肪組成の影響
八尋政利*, 深沢仁*, 近藤敏**
*雪印乳業(株)技術研究所, **雪印乳業(株)医薬品企画室
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 247-253, 1983.
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基礎代謝および寒冷暴露時における身体組成別産熱量の季節変動
田原靖昭
長崎大学医学部衛生学教室
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 255-263, 1983.
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コンブ(Laminalia japonica Areschoug)またはシイタケ(Lentinus edodes Sing.)投与によるラット消化酵素の変化
藤田修三, 不破英次
大阪市立大学生活科学部食品化学研究室
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 265-271, 1983.
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微量元素欠乏ラットの発育, 血液性状, 病理組織像, および創傷治癒に及ぼす鉄, 亜鉛, 銅, ヨウ素含有栄養輸液の影響
菊地武夫, 岡本博夫, 大堀昭子, 石川喜代子
森下製薬(株)薬理研究所
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 273-281, 1983.
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マウスにおける米酢の急性毒性と脂質代謝に及ぼす作用について
谷澤久之, 佐塚泰之, 小松(芹田)明子, 滝野吉雄
静岡薬科大学
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 283-289, 1983.
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集団給食弁当中のゲルマニウム・セレン・マンガン量
福井尚之*, 蔵重由美子**
*東亜大学工学部食品工業科学科, **宇部短期大学家政学科
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 291-294, 1983.
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ペクチン質の加熱分解に及ぼすpHの影響
渕上倫子
岡山県立短期大学食物科
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 294-298, 1983.
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高速液体クロマトグラフィーによる生体試料中のNτ-メチルヒスチジンの迅速分析法
飯島潤一*, 田島眞**, 福島秀夫*
*筑波大学体育科学系, **農林水産省食品総合研究所
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 299-301, 1983.
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グルコマンナン, プルランならびにセルロースの血糖上昇抑制効果の比較
奥恒行, 藤田温彦, 細谷憲政
東京大学医学部保健学科保健栄養学教室
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 301-303, 1983.
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d,l-α-トコフェリルニコチネートのニコチン酸部分の代謝(p.93〜103)
鈴木昇, 中村哲也
エーザイ筑波研バイオサイエンス系
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 304-304, 1983.
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シス, トランス-5, 6-エポキシレチナール幾何異性体のスペクトル分析と高速液体クロマトグラフィー(p.105〜110)
伊藤允好, 小玉晶子, 山根孝子, 月田潔
神戸女薬大
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 304-304, 1983.
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全-(E)-β-カロテンの熱立体異性化:β-カロテンの(Z)-体および電子環化体(p.111〜122)
月田潔, 斎木加代子
神戸女薬大
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 304-304, 1983.
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オルニチンアミノ基転移酵素の微量簡便測定法(p.123〜128)
大浦敏博*, 木南英紀**, 勝沼信彦**
*東北大・医・小児, **徳島大・医・酵素化学
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 304-305, 1983.
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鉄欠乏性貧血者における運動能力制限因子としての血液ガス(p.129〜139)
大平充宣*, D.R.Simpson*, V.R.Edgerton*, G.W.Gardner*, B.Senewiratne**
*Dep.Kinesiol.,Univ.Calif., **Dep.Med.,Univ.Sri Lanka
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 305-305, 1983.
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ラットにおける過酸化脂質の分解-排泄と脳への移行の運動による促進(p.141〜151)
鈴木正成, 片峯伸一郎, 巽さち江
筑波大・体育科学系
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 305-305, 1983.
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ラットにおけるアマランス摂取による害作用の機序(p.153〜159)
木村利三, 長谷川和富, 今村仁美, 吉田昭
名大・農・農化
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 305-305, 1983.
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四角豆(winged bean)の貯蔵中の変化(p.161〜167)
伊倉宏司, 佐々木隆造, 千葉英雄
京大・農・食品工学
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 305-306, 1983.
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維持エネルギー摂取条件における成人男子アミノ酸混合物のN必要量(p.169〜185)
小松龍史, 岸恭一, 山本孝史, 井上五郎
徳島大・医・栄生
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 306-306, 1983.
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視床下部腹内側核破壊ラットの摂食行動とタンパク質利用に及ぼす食タンパク質およびエネルギーの影響(p.187〜199)
志塚ふじ子, 岸恭一, 井上五郎
徳島大・医・栄生
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 306-306, 1983.
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日本人成人男子における分離大豆タンパク質の栄養効率について(p.201〜216)
王銘富*, 岸恭一*, 小松龍史*, 大中政治*, 井上五郎*, 高橋徹三**
*徳島大・医・栄生, **筑波大・体育科学系
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 306-307, 1983.
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発育期ラット脳のコリン作働性神経系に及ぼす初期のビタミンB1欠乏とその後のリハビリテーションの影響(p.217〜225)
A.B.Kulkarni, B.B.Gaitonde
Dep.Biochem., Haffkine Inst.
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 307-307, 1983.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
ケルセチンの褐変反応生成物によるパパインのタンパク質分解活性阻害(p.227〜232)
五十嵐喜治, 常国哲造, 保井忠彦
山形大・農・農化
日本栄養・食糧学会誌 36 (4) 307-307, 1983.
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