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未調理ならびに調理食品中のトコフェロール含量とトコフェロール1日推定摂取量について
市川富夫, 富岡和久
国立栄養研究所応用食品部
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 291-299, 1984.
国立栄養研究所応用食品部
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 291-299, 1984.
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人乳と牛乳の遊離アミノ酸含量ならびに育児用粉乳へのタウリン補足が乳児の血清タウリン値に及ぼす影響
西川勲*, 吉田晴彦*, 阿彦健吉*, 上田敦生**
*雪印乳業(株)技術研究所, **東京医科大学産婦人科教室
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 301-309, 1984.
*雪印乳業(株)技術研究所, **東京医科大学産婦人科教室
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 301-309, 1984.
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トコフェロール同族体のラット組織への蓄積に及ぼす飼料油脂の影響
兼松弘*, 知見憲次*, 牛草寿昭*, 新谷員*, 藤田忠雄**, 亀井正治**, 神戸保**, 佐々木清司**
*(財)日本食品油脂検査協会, **大阪市立環境科学研究所
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 311-315, 1984.
*(財)日本食品油脂検査協会, **大阪市立環境科学研究所
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 311-315, 1984.
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自動酸化リノール酸投与ラット肝臓の薬物代謝酵素活性におよぼす食餌ビタミンEレベルの影響
平松直子*, 名武昌人**, 小原章裕**, 源伸介**, 岸田忠昭*
*兵庫県立姫路短期大学, **神戸大学農学部
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 317-322, 1984.
*兵庫県立姫路短期大学, **神戸大学農学部
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 317-322, 1984.
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ラットの食餌性高コレステロール血症に及ぼすスピルリナ(Spirulina platensis)の影響
加藤敏光*, 竹本和夫**, 片山博雄**, 桑原洋子**
*大日本インキ化学工業(株)バイオ事業部, **埼玉医科大学公衆衛生学教室
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 323-332, 1984.
*大日本インキ化学工業(株)バイオ事業部, **埼玉医科大学公衆衛生学教室
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 323-332, 1984.
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乳酸菌, Streptococcus faecalis R.ATCC8043のビタミンB6欠乏培地生育菌におけるアミノ基転移酵素の活性
苅谷泰弘, 川崎球子, 今村知子
福井大学教育学部家政科
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 333-341, 1984.
福井大学教育学部家政科
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 333-341, 1984.
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タマネギの加熱による香気成分の変化
木村恵子*, 西村弘行**, 木村いつみ*, 岩田伊平*, 水谷純也**
*日本女子大学家政学部食物学科, **北海道大学農学部農芸化学科
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 343-347, 1984.
*日本女子大学家政学部食物学科, **北海道大学農学部農芸化学科
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 343-347, 1984.
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焙焼食品におけるタンパク質の消化性とアミノ酸残基のラセミ化
布施眞里子*, 早瀬文孝**, 加藤博通**
*湘北短期大学生活科学科, **東京大学農学部農芸化学科
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 349-354, 1984.
*湘北短期大学生活科学科, **東京大学農学部農芸化学科
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 349-354, 1984.
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女子大寮給食のトコフェロール含量および女子大生の血清トコフェロール値
古賀民穂, 南部庸子
中村学園大学家政学部食物栄養学科
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 355-361, 1984.
中村学園大学家政学部食物栄養学科
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 355-361, 1984.
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食塩摂取の評価とみそ汁
島田彰夫, 加美山茂利
秋田大学医学部衛生学教室
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 361-366, 1984.
秋田大学医学部衛生学教室
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 361-366, 1984.
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横隔膜インキュベーション系におけるチロシンおよびNτ-メチルヒスチジンの放出に対するプロテアーゼ阻害剤の影響
長澤孝志, 舩引龍平, 安藤明代
東京農工大学農学部農芸化学科
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 366-368, 1984.
東京農工大学農学部農芸化学科
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 366-368, 1984.
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N-メチル-N'-ニトロ-N-ニトロソグアニジン(MNNG)による実験的腸上皮化生ならびに胃腫瘤の発生と糖質栄養との関連性
山田和彦*, 佐々木光美*, 合田敏尚*, 細谷憲政*, 野田節子**, 森内幸子***
*東京大学医学部保健学科保健栄養学教室, **東海大学医学部解剖学教室, ***日本女子大学家政学部食物学科
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 369-372, 1984.
*東京大学医学部保健学科保健栄養学教室, **東海大学医学部解剖学教室, ***日本女子大学家政学部食物学科
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 369-372, 1984.
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ギンナンの貯蔵中における成分変化
岩崎満里子, 原田禄郎
相模女子大学食物学科
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 373-376, 1984.
相模女子大学食物学科
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 373-376, 1984.
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ラットリンパ液中に存在する25-hydroxyvitamin D3結合タンパク質の物理化学的および免疫化学的諸性質 (p.91〜100)
岡野登志夫, 増田園子, 伊志嶺正子, 村井純子, 山本由佳子, 小林正
神戸女薬大・衛化
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 378-378, 1984.
神戸女薬大・衛化
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 378-378, 1984.
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血清の脂肪酸組成とリポタンパクに及ぼす食餌性油脂と植物ステロールの影響(p.101〜112)
平井和子, 大野佳美, 中野貴世, 泉谷和子
大阪市大・生活科学・栄化
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 378-378, 1984.
大阪市大・生活科学・栄化
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 378-378, 1984.
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ラット肝α-amino-β-carboxymuconate-ε-semialdehyde decarboxylaseに及ぼす高タンパク食の影響(p.113〜123)
ラットにおける酸化大豆油摂取による悪影響の機序(p.125〜133)
木村利三*, 竹井よう子*, 飯田健司**
*大阪教育大, **名大・農化
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 378-379, 1984.
*大阪教育大, **名大・農化
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 378-379, 1984.
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難消化性デンプン粒のラット小腸粘膜中のシュクラーゼとイソマルターゼ活性に及ぼす影響について(p.135〜142)
分枝アミノ酸とそのα-ケト酸の組織タンパク質へのとり込み速度と飼料条件(p.143〜152)
Hauschildt,S., Brand,K.
Inst.of Physiol.Chem.,Univ.of Erlangen-Nuremberg
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 379-379, 1984.
Inst.of Physiol.Chem.,Univ.of Erlangen-Nuremberg
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 379-379, 1984.
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ラット肝臓におけるケトン体生成と脂質放出に及ぼす食餌脂肪の影響(p.153〜162)
井手隆*, 菅野道廣*, 山本以和彦**
*九大・農・栄化, **久留米大・医・医進
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 379-379, 1984.
*九大・農・栄化, **久留米大・医・医進
日本栄養・食糧学会誌 37 (4) 379-379, 1984.
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ビタミンA欠乏ラットにおける交感神経活性の上昇(p.163-170)
生デンプンおよび糊化デンプンを摂取したラットの小腸における3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A(HMG-CoA)reductase活性の分布(p.171〜178)
リノール酸欠乏による機能の低下とn-3多価不飽和脂肪酸による回復(p.179〜185)
ラット灌流後肢筋による血漿アミノ酸濃度の調節(p.187〜198)
正常小児および成人の血小板トコフェロール値(p.199〜203)
骨化に伴う骨の酸可溶性ならびに不溶性分画におけるγ-カルボキシグルタミン酸含量の変化(p.205〜208)
