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ヒト血漿コレステロール濃度に及ぼす大豆タンパク質の効果
山本孝史*, 井上五郎**
*不二製油株式会社中央研究所, **徳島大学医学部
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 155-162, 1991.
*不二製油株式会社中央研究所, **徳島大学医学部
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 155-162, 1991.
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上部尿路結石症患者の食生活の特徴 -Case Control Study-
井口正典*1, 梅川徹*1, 高村知諭*1, 石川泰章*2, 片山孔一*2, 児玉光正*2, 高田昌彦*2, 加藤良成*2, 郡健二郎*2, 栗田孝*2, 片岡喜代徳*3, 光林茂*4, 神原信明*4
*1市立貝塚病院泌尿器科, *2近畿大学医学部泌尿器科学教室, *3泉大津市立病院泌尿器科, *4神原病院泌尿器科
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 163-169, 1991.
*1市立貝塚病院泌尿器科, *2近畿大学医学部泌尿器科学教室, *3泉大津市立病院泌尿器科, *4神原病院泌尿器科
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 163-169, 1991.
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マンニノトリオースのヒト腸内フローラに及ぼす影響
和田光一*, 水谷潤*, 鈴木宏美*, 早川邦彦*
*カルピス食品工業(株)腸内フローララボラトリー
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 171-176, 1991.
*カルピス食品工業(株)腸内フローララボラトリー
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 171-176, 1991.
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ヨーグルトおよびビフィズス発酵乳がマウスの生存率と血清成分値に及ぼす影響
鈴木豊, 海津浩美, 山内吉彦, 中里薄志
雪印乳業(株)技術研究所
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 177-182, 1991.
雪印乳業(株)技術研究所
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 177-182, 1991.
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低および高大豆タンパク食摂取SHRにおける強制運動の血圧に及ぼす影響
河野節子*, 賀来正俊**, 細野道夫***, 堀清記**
*名古屋女子大学家政学部, **兵庫医科大学生理学教室, ***杏和総合医学研究所
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 183-188, 1991.
*名古屋女子大学家政学部, **兵庫医科大学生理学教室, ***杏和総合医学研究所
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 183-188, 1991.
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オーツブランのエクストルーダー処理が食物繊維成分ならびにラットのコレステロール代謝に及ぼす影響
小田泰士***, 青江誠一郎*, 綾野雄幸**
*雪印乳業株式会社技術研究所, **千葉大学園芸学部農芸化学科
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 189-194, 1991.
*雪印乳業株式会社技術研究所, **千葉大学園芸学部農芸化学科
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 189-194, 1991.
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鶏卵の半熟, 完熟処理に伴うオボインヒビターの活性変化と卵白の消化性
福永隆生, 古賀克也, 中原浩
鹿児島大学農学部動物生化学・食品科学講座
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 195-201, 1991.
鹿児島大学農学部動物生化学・食品科学講座
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 195-201, 1991.
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スイートコーン'Delicious Bantam-90'の成熟過程における種実成分の量的変化
宮西俊彰*, 土本伸二**, 小倉素子**, 飯尾鉄臣**
*味の素(株)食品開発研究所, **クノール食品(株)
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 203-211, 1991.
*味の素(株)食品開発研究所, **クノール食品(株)
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 203-211, 1991.
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柿葉のビタミンCとポリフェノール成分との関係
曽根原直子*, 泉敬子**
*実践女子短期大学生活文化学科, **文教大学教育学部
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 213-219, 1991.
*実践女子短期大学生活文化学科, **文教大学教育学部
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 213-219, 1991.
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アルファルファ種子および発芽種子の栄養学的特性
南森隆司*, 三ツ松新*, 河野昭子**, 宮武和孝***
*神戸大学農学部, **大手前栄養文化学院, ***大阪府立大学農学部
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 221-224, 1991.
*神戸大学農学部, **大手前栄養文化学院, ***大阪府立大学農学部
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 221-224, 1991.
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ラットにおけるパラコート微量連続投与に対するビタミンEの影響について(p.1-13)
原田尚子1, 斎藤慎一1, 南方かよ子2
1静岡県立大・短大, 2浜松医大
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 225-225, 1991.
1静岡県立大・短大, 2浜松医大
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 225-225, 1991.
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牛乳の結合型ビタミンB2：その濃度, 分布および結合形態(p.15-27)
菅野長右ヱ門, 金原則夫, 白藤薫, 丹治利佳子, 今井哲哉
宇都宮大・農
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 225-225, 1991.
宇都宮大・農
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 225-225, 1991.
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DL-セレノメチオニンまたは亜セレン酸食ラットの組織セレン濃度とグルタチオンペルオキシダーゼ活性に及ぼす飼料中亜鉛とカドミウムの効果(p.29-37)
蔭士安12, 佐藤郁雄3, 細川優3, 新関嗣郎3, 東條仁美3, 山口賢次4
1中国予防医学科学院栄養・食品衛生研, 2日本ヒューマンサイエンス, 3国立健康・栄養研, 4東京家政大
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 226-226, 1991.
1中国予防医学科学院栄養・食品衛生研, 2日本ヒューマンサイエンス, 3国立健康・栄養研, 4東京家政大
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 226-226, 1991.
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摂取脂肪とタンパク質が肝臓アミノカルボキシムコン酸セミアルデヒド脱炭酸酵素活性とナイアシン代謝産物の尿中排泄に及ぼす影響(p.39-51)
真田宏夫1, 高橋徹三2, 宮崎基嘉3
1千葉大・農化, 2東京家政大, 3放送大
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 226-226, 1991.
1千葉大・農化, 2東京家政大, 3放送大
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 226-226, 1991.
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若年女性における牛乳およびスキムミルク摂取の血清脂質およびアポタンパクに及ぼす影響(p.53-62)
遺伝的アスコルビン酸合成不能ラット(ODSラット)におけるアスコルビン酸欠乏のLDL-コレステロール上昇作用(p.63-71)
堀尾文彦1, 高橋直子1, 牧野進2, 林幸之2, 吉田昭1
1名古屋大・栄養化学, 2塩野義製薬油日ラボラトリ-ズ
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 227-227, 1991.
1名古屋大・栄養化学, 2塩野義製薬油日ラボラトリ-ズ
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 227-227, 1991.
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自動酸化リノール酸投与ラット肝の脂肪酸量と過酸化度に与える食餌パンテチンレベルの影響(p.73-87)
平松直子1, 岸田忠昭1, 浜野孝2, 名武昌人3
1姫路短大, 2神戸市環境保健研, 3神戸大・農
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 227-227, 1991.
1姫路短大, 2神戸市環境保健研, 3神戸大・農
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 227-227, 1991.
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ラット肝臓ジヒドロピリミジンデヒドロゲナーゼ活性に対するビタミンB2欠乏の影響(p.89-98)
藤本成子, 松田広一, 菊川真理子, 金子正恵, 玉木七八
神戸学院大・栄養
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 227-228, 1991.
神戸学院大・栄養
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 227-228, 1991.
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ビタミンE欠乏ラットのグルタチオン低下による過酸化脂質生成と腎臓障害(p.99-107)
萩原清和1, 内藤克司2, 黒川雄二2, 市川富夫1
1国立健康・栄養研, 2国立衛試
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 228-228, 1991.
1国立健康・栄養研, 2国立衛試
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 228-228, 1991.
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健康成人におけるトウモロコシ食物繊維ヘミセルロース抽出残渣投与の糞便性状・菌叢・アンモニア含量・酵素活性に及ぼす影響(p.109-116)
菅原正義1, 2, 佐藤由紀2, 横山茂, 光岡知足1
1理研国際フロンティア研究システム, 2日本食品化工(株)研
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 228-228, 1991.
1理研国際フロンティア研究システム, 2日本食品化工(株)研
日本栄養・食糧学会誌 44 (3) 228-228, 1991.
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