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日本栄養・食糧学会誌 45巻 5号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN(オンライン)
1883-2849

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開始頁
日本栄養・食糧学会の生い立ち(1947-1992)
島薗順雄
東京大学
日本栄養・食糧学会誌 45 (5) 393-416, 1992.
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糖質負荷後の血糖上昇および消化管輸送能に及ぼす新規な低分子グアガムの作用
讃井和子*, 世利謙二*, 秋野利郎*, 掘越弘毅**
*合同酒精株式会社中央研究所, **東京工業大学生命理工学部生命工学科
日本栄養・食糧学会誌 45 (5) 417-422, 1992.
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卵巣摘出骨粗鬆症モデルラットの骨代謝に対する自由運動の効果
麻見直美, 森川尚美, 星名綾, 五十嵐千恵, 江澤郁子
日本女子大学家政学部食物学科
日本栄養・食糧学会誌 45 (5) 423-427, 1992.
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ビタミンE欠乏ラットのグルタチオン低下に伴う腎臓障害とグルタチオンエステル投与による防御
萩原清和*, 小篠栄**, 岡純***, 市川富夫*
*国立健康・栄養研究所応用食品部, **東京女子医科大学腎センター, ***国立健康・栄養研究所老人健康・栄養部
日本栄養・食糧学会誌 45 (5) 429-434, 1992.
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DOCA食塩高血圧ラットの血圧上昇に対する食餌性ビタミンEの抑制作用
梅垣敬三, 市川富夫
国立健康・栄養研究所応用食品部
日本栄養・食糧学会誌 45 (5) 435-439, 1992.
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玉葱の加熱による褐変
溝井雅子*,***, 澤山茂*, 川端晶子*, 本間清一**
*東京農業大学農学部栄養学科, **お茶の水女子大学家政学部食物学科
日本栄養・食糧学会誌 45 (5) 441-447, 1992.
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ラットのコレステロール代謝に及ぼすりんご搾汁粕から分離した食物繊維標品の影響
江頭祐嘉合, 筒井共成, 真田宏夫, 綾野雄幸
千葉大学園芸学部生物生産科学科
日本栄養・食糧学会誌 45 (5) 449-452, 1992.
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各品種ブロッコリー側花蕾の脂溶性成分について
日高敏郎, 福田亘博, 谷口恵子, 神崎淳一
宮崎大学農学部農業化学科
日本栄養・食糧学会誌 45 (5) 453-455, 1992.
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低投与量のガラクトオリゴ糖のBifidobacterium増殖活性に及ぼす影響
玉井智, 大塚耕太郎, 小沢修, 内田隆次
日新製糖株式会社研究部
日本栄養・食糧学会誌 45 (5) 456-460, 1992.
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西洋菜と中国菜中に含まれる食物繊維の定量
倉沢新一*, 林淳三*, 菅原龍幸**, 山口文芳***
*関東学院女子短期大学, **女子栄養大学食品化学, ***女子栄養大学植物学
日本栄養・食糧学会誌 45 (5) 461-465, 1992.
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