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日本栄養・食糧学会誌 46巻 2号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
エネルギー代謝の神経性調節 -不足の栄養学からエネルギー過剰時代の栄養学へ-
嶋津孝
愛媛大学医学部医化学第一教室
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 107-116, 1993.
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パラチノースオリゴ糖がヒトの腸内環境に及ぼす影響
樫村淳, 原喬, 中島良和
三井製糖株式会社研究開発部
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 117-122, 1993.
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フラクトオリゴ糖および各種少糖類のラットにおけるCa, Mg, Pの吸収に及ぼす影響
太田篤胤, 越阪部奈緒美, 山田和彦, 斎藤安弘, 日高秀昌
明治製菓株式会社生物科学研究所
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 123-129, 1993.
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各種糖質負荷後のラットの血糖値ならびにインスリン分泌に及ぼす難消化性デキストリンの影響†
若林茂*, **, 植田由香*, 松岡瑛**
*松谷化学工業株式会社研究所生理機能研究室, **兵庫医科大学臨床病理学
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 131-137, 1993.
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腸内細菌のインドール, フェノールならびにアンモニア産生抑制に及ぼすヨーグルトの効果
森浩晴, 寺原正樹, 高橋正浩, 岩田恵, 佐藤裕子, 金子勉
明治乳業株式会社中央研究所
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 139-145, 1993.
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ラットの脂質代謝に及ぼすオーツガム質ならびに大麦ガム質の影響
小田泰士*, **, 青江誠一郎*, 真田宏夫**, 綾野雄幸**
*雪印乳業株式会社技術研究所, **千葉大学園芸学部生物生産科学科
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 147-153, 1993.
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ラットの糞量, 糞中ステロールおよび消化管滞留時間に及ぼす微生物セルロースの影響
沖山敦*, 山中茂**, 竹久文之***
*味の素株式会社食品総合研究所, **味の素株式会社中央研究所, ***宮城学院女子大学家政学科
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 155-159, 1993.
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水不溶性食物繊維カラムによるデキストランおよびマルトデキストリンのゲル濾過クロマトグラフィー
加藤陽治, 秋山美香
弘前大学教育学部家政学科教室
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 161-166, 1993.
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揚げ油へ移行したコレステロールの分解と油脂の変質に及ぼす影響
梶本五郎, 嘉ノ海有紀, 津島由布子, 釜田康晴, 吉田弘美, 芝原章
神戸学院大学栄養学部
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 167-173, 1993.
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キャベツにおけるビタミンの損失率
田所忠弘*1, 和田政裕*2, 山田和弘*1, 飯島健志*3, 馬場修*4, 狩俣貴清*5, 米安晟*5, 前川昭男*1
*1東京農業大学農学部農芸化学科, *2東京農業大学農学部栄養学科, *3シオン短期大学生活文化学科, *4神奈川県立栄養短期大学, *5東京農業大学厚木中央農場
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 175-178, 1993.
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しょう油製造過程中のβ-カルボリン誘導体の生成と保存中の変化
大下市子*, 金森久幸**, 水田満里**, 坂本征則**
*広島中央女子短期大学, **広島県衛生研究所
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 179-182, 1993.
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食事中銅, 亜鉛および鉄の人工消化後の溶解性
吉田精作*, 仙田恭子**
*大阪府立公衆衛生研究所, **大阪薬科大学
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 183-187, 1993.
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ヒト血漿リポタンパク質中へのβ-カロチンの分布(p.405-414)
真砂光宏, 玉井浩, 荻原享, 美濃真
大阪医大・小児
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 189-189, 1993.
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U937細胞の分化誘導における1,25(OH)2D3とレチノール酸の相乗効果(p.415-426)
田中能久1, 島雅昭1, 山岡完次1, 岡田伸太郎1, 清野佳紀1, 2
1阪大・医・小児, 2岡山医大・小児
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 189-189, 1993.
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5,8-エポキシレチノイン酸メチルエヌテルの光反応生成物の高速液体クロマトグラフ法による分離ならびにスペクトルによる同定(p.427-433)
和田昭盛, 松石真紀子, 延藤智子, 伊藤允好
神戸女子薬大
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 189-189, 1993.
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安定同位体(58Fe)を用いた人における鉄の吸収および内因性の鉄排泄に関する試験(p.435-449)
橋本文雄, 藤井康弘, 戸羽正道, 岡松洋, 郡英明
大塚製薬・佐賀研
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 189-190, 1993.
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タンパク質食ラットの脳の核酸およびアミノ酸代謝に及ぼす鉛中毒の影響(p.451-462)
Sreemati GHOSH(Sengupta), A.K.CHATTERJEE, Malaya GUPTA
Department of Physiology, Calcutta University College of Science
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 190-190, 1993.
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ラット肝臓における疎水性可溶タンパク質は易動性タンパク質である(p.463-469)
佐藤厚1, 広井裕三2, 名取靖郎1
1徳島大・医・栄化, 2中村学園大・食物栄養
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 190-190, 1993.
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ラットの血漿, 肝臓脂質に及ぼすサフラワーリン脂質および大豆リン脂質の影響(p.471-479)
岩田敏夫1, 星清子2, 竹久文之3, 堤賢太郎1, 古川勇次2, 木村修一2
1リノール油脂・研開, 2東北大・農・栄化, 3宮城学院女子大・家政
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 190-190, 1993.
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乾豆(Carioca80SH)の鉄によるラット血液中のヘモゲロビン濃度の変化(p.481-491)
Maria Margareth, V.N.CABRAL, Valdemiro C.SGARBIERI
Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 190-191, 1993.
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妊娠ラットの不可避窒素損失量について -正味タンパク質利用効率算定に関連して-(p.493-499)
坂本貞一1, 森政博2, 大中政治1, 新山喜昭1
1徳島大・医・栄養, 2金蘭短大
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 191-191, 1993.
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妊娠ラットにおける全卵タンパク質の正味タンパク質利用効率について(p.501-510)
坂本貞一1, 岡崎眞2, 大中政治1, 新山喜昭1
1徳島大・医・栄養, 2東京農大・生物産業
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 191-191, 1993.
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Notes 異常胎児における臍帯血のアスコルビン酸値(p.511-515)
Michaela DVIR, David KOHELET, Eliana ARBEL, Michael GOLDBERG
The Neonatal Intensive Care Unit, the Sackler School of Medicine, University of Tel Aviv
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 191-191, 1993.
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動物組織トリアシルグリセロールの迅速定量法(p.517-521)
団野浩, 神長裕, スラメトディヤント, 古川勇次, 木村修一
東北大・農・栄化
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 191-192, 1993.
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食餌タンパク質制限による骨格筋線維の形態学的, 生化学的な変化(p.523-528)
田中紀子1, 早川徹2, 城勝哉2, 堀清記3
1神戸女子大・家政・食品衛生, 2兵庫医大・第一解剖, 3兵庫医大・第一生理
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 192-192, 1993.
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Rapid Paper チアミン三リン酸はスキンドファイバーの筋収縮に影響しない(p.529-533)
塩田敏博, 川崎尚
広島大・医・生化
日本栄養・食糧学会誌 46 (2) 192-192, 1993.
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