日本栄養・食糧学会誌 46巻 4号

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発行元: 日本栄養・食糧学会

ISSN: 0287-3516

ISSN（オンライン）: 1883-2849

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ビタミン・ミネラルの生体内動向と相互作用に関する実験的およびタイ国における調査研究†

木村美恵子
京都大学大学院医学研究科社会医学系
日本栄養・食糧学会誌 46 (4) 271-285, 1993.

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幼児(3-6歳児)の安静時代謝量の実態ならびに1日のエネルギー摂取量と消費量に関する研究

山口蒼生子
財団法人日本児童福祉給食会
日本栄養・食糧学会誌 46 (4) 287-297, 1993.

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若年成人女子における潜在的亜鉛欠乏と塩味に対する味覚

石田裕美
女子栄養大学環境衛生学研究室
日本栄養・食糧学会誌 46 (4) 299-307, 1993.

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褐色色素Melanoidinの唾液消化酵素活性に及ぼす影響

三浦理代, 五明紀春
女子栄養大学食品栄養研究室
日本栄養・食糧学会誌 46 (4) 309-316, 1993.

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4G-β-D-Galactosylsucrose(Lactosucrose)の少量摂取がヒト腸内フローラおよび糞便性状に及ぼす影響

緒方幸代*, 藤田孝輝*, 石神博*, 原耕三*, 寺田厚**, 原宏佳**, 藤森勤***, 光岡知足**
*塩水港精糖株式会社糖質研究所, **日本獣医畜産大学食品衛生学教室, ***大洋漁業株式会社中央研究所
日本栄養・食糧学会誌 46 (4) 317-323, 1993.

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水溶性食物繊維によるラット結腸粘膜の変化

片山(須川)洋子*, 近藤富美子*, 片山眞之**
*大阪市立大学生活科学部食品栄養科学科, **大阪府立大学農学部農芸化学科
日本栄養・食糧学会誌 46 (4) 325-332, 1993.

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幼若ラットの脳および肝臓ミクロソームにおけるn-3系ポリエン酸および肝臓リン脂質代謝に対する絶食の影響

金沢文子, 藤本健四郎
東北大学農学部応用生物化学科
日本栄養・食糧学会誌 46 (4) 333-337, 1993.

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ブタプラズマペプチド投与ラットの脂質代謝に及ぼす騒音の影響

辻原命子, 谷由美子
名古屋女子大学家政学部
日本栄養・食糧学会誌 46 (4) 339-344, 1993.

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貯蔵中および成熟過程におけるギンナン中のデンプン, 少単糖類および有機酸の変化

小櫛満里子, 原田禄郎
相模女子大学食物学科
日本栄養・食糧学会誌 46 (4) 345-350, 1993.

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水不溶性食物繊維のグルコースのin vitroにおける拡散速度に与える影響

加藤陽治
弘前大学教育学部家政学科教室
日本栄養・食糧学会誌 46 (4) 351-355, 1993.

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1α-hydroxyvitamin D3投与ラットにおける25-hydroxyvitamin D3-24-hydroxylase活性およびそのメッセンジャーRNAレベルの上昇：二つの型の24-hydroxylaseの存在についての可能性(p.89-100)

明野ながこ, 西勝祥子, 堀内登
奥羽大・歯・生化
日本栄養・食糧学会誌 46 (4) 357-357, 1993.

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牛胸腺レセプターを用いる血漿中の1α,25-dihydroxyvitamin D2, D3の総量定量ならびに分離定量(p.101-114)

増田園子, 岡野登志夫, 松岡雪, 小林正
神戸女子薬大・衛化
日本栄養・食糧学会誌 46 (4) 357-357, 1993.

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ジオールデヒドラーゼ反応における補酵素機能に対するアデノシルコバラミンの配位ヌクレオチドループ部の重要性(p.115-125)

石田敦彦1, 市川雅一1, 小林和子2, 人見寅三1, 児嶋真平1, 虎谷哲夫1
1京大・教養・化学, 2明治鍼灸大・化学
日本栄養・食糧学会誌 46 (4) 357-358, 1993.

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ネパール住民における血清総コレステロール濃度と栄養ならびに体力との関連(p.127-139)

伊藤和枝1, 川崎晃一1, 大柿哲朗2, 上園慶子2, 吉水浩3, 大坂哲郎4, 若菜智香子1, 仲山順子5, 大中政治6, G.P.ACHARYA7, 緒方道彦2
1中村学園大, 2九大・健康科学セ, 3久留米大, 4福岡工業短大, 5浜松医大, 6徳島大・医・栄養, 7ネパール・トリブバン大・医
日本栄養・食糧学会誌 46 (4) 358-358, 1993.

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後肢筋灌流系で得られたタンパク質合成速度に及ぼす食タンパク質制限の影響(p.141-150)

田中紀子1, 早瀬和利2, 堀清記3, Aysem G.KAYALI4, Vernon, R.YOUNG4
1神戸女子大・家政・食品衛生, 2愛知教育大・家政, 3兵庫医大・第一生理, 4School of Sci, Massachusetts Inst. of Technol., Lab. of Hum. Nutr.
日本栄養・食糧学会誌 46 (4) 358-358, 1993.