日本栄養・食糧学会誌 48巻 5号

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発行元: 日本栄養・食糧学会

ISSN: 0287-3516

ISSN（オンライン）: 1883-2849

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筋肉タンパク質の分解機構に関する栄養生化学的研究

長澤孝志
岩手大学農学部応用生物学科
日本栄養・食糧学会誌 48 (5) 347-355, 1995.

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食環境因子による血清リポタンパク質代謝の変動機構に関する研究

小田裕昭
名古屋大学農学部応用生物科学科
日本栄養・食糧学会誌 48 (5) 357-364, 1995.

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ヒト血漿中カロテノイド濃度に影響を及ぼす因子

大嶋俊二, 小嶋文博, 坂本秀樹, 石黒幸雄
カゴメ株式会社総合研究所
日本栄養・食糧学会誌 48 (5) 365-369, 1995.

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フィチン酸分解中間生成物としてのイノシトールリン酸化合物がラットのミネラルの利用性に及ぼす影響

篠田粧子*, 桑田五郎**, 岩附聡**, 今井正武**, 荒井綜一***
*東京都立立川短期大学食物栄養学科, **森永製菓株式会社研究所, ***東京大学大学院農学生命科学研究科
日本栄養・食糧学会誌 48 (5) 371-378, 1995.

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レチノイン酸刺激によるラット上頸部交感神経節内組織トランスグルタミナーゼの誘導

安藤正人, 柿田めぐみ
愛知学泉女子短期大学生活科
日本栄養・食糧学会誌 48 (5) 379-383, 1995.

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熱ギ酸溶液による草類の純タンパク質の抽出率

保井忠彦
山形大学農学部農芸化学科
日本栄養・食糧学会誌 48 (5) 385-390, 1995.

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希アルカリ性アセトン溶液を用いる草類タンパク質の抽出法

保井忠彦
山形大学農学部農芸化学科
日本栄養・食糧学会誌 48 (5) 391-397, 1995.

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ユーグレナ(Euglena gracilis Z)加水分解物の降圧作用

村上哲男*, 林雅弘**, 吉栖肇*
*近畿大学農学部食品栄養学科, **ハリマ化成株式会社筑波研究所
日本栄養・食糧学会誌 48 (5) 399-405, 1995.

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リポソームにおけるホスファチジルコリンとホスファチジルエタノールアミンのヒドロペルオキシド生成の比較

王瑾曄, 柴田俊之1), 植木龍夫1), 宮澤陽夫2)
1)理研, 2)東北大・応生化
日本栄養・食糧学会誌 48 (5) 407-407, 1995.

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鉄欠乏性貧血ラットの鉄,カルシウムおよびマグネシウム吸収に及ぼすフラクトオリゴ糖摂取の影響

太田篤胤1), 大槻雅子1), 馬場星吾1), 滝沢登志雄1), 足立堯1), 木村修一2)
1)明治製菓・生物科学研, 2)昭和女子大
日本栄養・食糧学会誌 48 (5) 407-407, 1995.

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ラット乳仔への中鎖脂肪酸トリグリセリド,タンパク質の投与は脂肪誘導性小腸アポA-IV mRNA量の上昇を抑制し,糖質の投与はアポA-IVの輸送を増加する

佐藤匡央1), 永尾晃治1), 速水祥夫1), 菅野道廣2), 今泉勝己1)
1)九大・農・栄化, 2)九大・農・食化
日本栄養・食糧学会誌 48 (5) 407-408, 1995.

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ポリエチレンへのリパーゼの固定化とα-リノレン酸生産のためのシソの実油の加水分解への応用

渡辺達夫1), 鈴木裕子2), 提坂裕子2), 小橋昌裕1)
1)静岡県立大・食品栄養, 2)伊藤園・中央研
日本栄養・食糧学会誌 48 (5) 408-408, 1995.

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岡山県の農村ならびに都市部に在住する中高年女性におけるn-3,n-6系脂肪酸摂取と血清リン脂質の脂肪酸組織の比較

沖田美佐子1), 吉田繁子1), 山本純子2), 鈴木和彦1), 金行孝雄1), 久保田恵1), 笹川貴代1)
1)岡山県立大・栄養, 2)中国短大
日本栄養・食糧学会誌 48 (5) 408-408, 1995.

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アミノ酸摂取とグルコース摂取によるラット脳の細胞外液中5-ヒドロキシ酢酸

山内有信1), 志塚ふじ子2), 山本孝1), 二川健1), 木戸康博1), 六反一仁1), 岸恭一1)
1)徳島大・医・栄養, 2)長野県短大・生科
日本栄養・食糧学会誌 48 (5) 408-408, 1995.

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クロフィブラート含有食投与シロネズミにおける肝NAD+レベルの上昇

陸芸, 新真理子, 山下由佳, 石上万友美, 佐々木三恵, 佐野圭二, 梅澤智佐江
神戸学院大・薬
日本栄養・食糧学会誌 48 (5) 408-408, 1995.

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アンデス高地居住者における血液中セレン濃度とグルタチオンペルオキシダーゼ活性

今井秀樹1), 柏崎浩2), 鈴木継美3), 兜真徳1), 姫野誠一郎4), 渡辺知保6), 門司和彦6), 金世煥7), ホセ・オリアス・リベラ8), 竹本泰一郎6)
1)国立環境研・地域環境研究, 2)東大・医・人類生態, 3)国立環境研, 4)北里大・薬・公衛, 5)東北大・医・衛生, 6)長崎大・医・公衛, 7)江原大学師範学校, 8)ビルヘン・デ・コパカバーナ病院
日本栄養・食糧学会誌 48 (5) 409-409, 1995.