日本栄養・食糧学会誌 50巻 6号

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発行元: 日本栄養・食糧学会

ISSN: 0287-3516

ISSN（オンライン）: 1883-2849

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各種栄養素の摂取とコレステロール代謝

今泉勝己
九州大学農学部食糧化学工学科
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 391-395, 1997.

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脂質代謝に及ぼす多価不飽和脂肪酸の影響に関する研究

藤原葉子
お茶の水女子大学生活科学部生活環境学科食物学講座
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 397-402, 1997.

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高齢者福祉施設における給食の役割と生活活動レベル

長澤伸江*, 佐藤文代**, 大関知子***, 海老沢秀道***, 市川みね子***, 藤田美明***
*名古屋女子大学, **十文字学園女子短期大学, ***東京都老人総合研究所栄養学部門
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 403-410, 1997.

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窒素源の吸収に及ぼすペプチドとアミノ酸の共存効果

吉原大二*, 中村強*, 柳井稔**, 竹下保義*
*雪印乳業株式会社生物科学研究所, **雪印乳業株式会社栄養科学研究所
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 411-416, 1997.

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ラットにおけるプロピオン酸トリグリセリドの脂質代謝に及ぼす影響

田代カヨ*, 新田理恵*, 松山惇*, 新井千秋**, 矢嶋瑞夫**, 清澤功*
*玉川大学農学部, **アサマ化成株式会社
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 417-422, 1997.

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ストレス負荷マウスにおけるがん転移促進に対するアスタキサンチンの抑制効果

楊志博*, 浅見純生**, 豊田佳子*, 藤居亙*, 諏訪芳秀*, 田中隆治***
*サントリー株式会社基礎研究所健康科学領域, **サントリー株式会社生物医学研究所創薬第3研究所, ***サントリー株式会社ヘルスケア事業部
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 423-428, 1997.

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グアーガムによるラット血漿コレステロール低下作用と盲腸内発酵産物との関連性

西村直道*1, 富永久美*2, 桐山修八*3
*1旭化成工業株式会社食品研究所, *2株式会社生物分子工学研究所機能創製プロジェクト部門, *3大妻女子大学家政学部
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 429-437, 1997.

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しらす干しカルシウムの可溶化に及ぼす柑橘果汁の影響-in vitroでの検討-

新居佳孝*, 福田和弘*, 清蔭亮子*, 坂井堅太郎**, 山本茂**
*徳島県立工業技術センター, **徳島大学医学部栄養学科実践栄養学講座
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 439-443, 1997.

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全血総ビタミンB1値標準化に関する報告書-高速液体クロマトグラフィーによる測定法を中心に-

橋詰直孝
東邦大学医学部大橋病院臨床検査医学内ビタミン標準化検討委員会事務局
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 445-447, 1997.

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わが国のベビーフードに含まれるビオチン量の分析

渡辺敏明*, 東梅友美**, 福井徹***
*山形大学医学部衛生学教室, **山形大学医学部医学科, ***病体生理研究所臨床研究室
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 449-456, 1997.

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LDL酸化修飾と粥状動脈硬化症酸化LDLと粥状動脈硬化

石川俊次, 鈴川満雄, 綾織誠人
防衛医科大学校第一内科
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 457-458, 1997.

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栄養における脂質

脊山洋右
東京大学大学院医学系研究科
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 459-460, 1997.

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日本における脂肪摂取の特徴と健康

菅野道廣
熊本県立大学
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 460-461, 1997.

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地中海式ダイエットによる健康,および日本の伝統的食習慣との共通点

Barbara Levine
Nutrition Information Center, The New York Hospital-Cornell Medical Center
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 461-461, 1997.

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飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸(一価,多価)をめぐる諸問題-植物の生理機能と人体への影響-

Bruno Berra
Department of General Physiology and Biochemistry, School of Pharmacy, University of Milan
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 462-462, 1997.

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日本における脂肪摂取とがん,糖尿病との関連

辻悦子
川崎医療福祉大学
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 462-463, 1997.

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脂肪摂取とインスリン抵抗性,糖尿病との関連

Giovanni Annuzzi
Dept-of Clinical and Experimental Medicine, FedericoII University Medical School, Naples
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 464-465, 1997.

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子供に薦められる食習慣と一価不飽和脂肪酸の効用

Samuel S. Gidding
Northwestern University MedicalSchool
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 465-466, 1997.

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オレイン酸の血漿リポタンパク質濃度,被酸化性に及ぼす影響

石川俊次, 鈴川満雄, 東賢治, 伊藤利光, 綾織誠人
防衛医科大学校第一内科
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 466-467, 1997.

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オリーブオイルと脂質の酸化および血管の機能について

Pedro Mata Lopez
Universidad Autonoma de Madrid
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 467-468, 1997.

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バージンオイル中の極微量成分が食事性高脂血症とLDLの酸化性に及ぼす効果-高オレインひまわり油との比較-

N. Nicolalew, N. Lemort, Jean-Louis Richard, L. Adorni†, B. Berra*, G. Montorfano*, L. Adorni*, S. Rapelli*, B. Jacotot
Service de Medecine V, Hopital Henri Mondor, Creteil, *Universita di Milano, Faculta di Farmacia, Istituto di Fisiologia Generale e Chimica Biologica, Milano, †演者
日本栄養・食糧学会誌 50 (6) 469-470, 1997.