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日本栄養・食糧学会誌 51巻 2号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN(オンライン)
1883-2849

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都市在住の若年女性と高齢女性における食物繊維および脂質摂取の相互関係
岡崎光子*, 中村禎子*, 奥恒行**
*女子栄養短期大学栄養指導研究室, **東京大学医学部保健栄養学講座
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 47-55, 1998.
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国民栄養調査のデータ処理過程における過誤とその対策
吉池信男*, 岩谷麻有子**, 大谷八峯***, 井上浩一***, 河野美穂***, 清野富久江***, 松村康弘*, 山口百子*
*国立健康・栄養研究所成人健康・栄養部, **筑波大学大学院応用生物化学系, ***厚生省保健医療局地域保健・健康増進栄養課生活習慣病対策室
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 57-65, 1998.
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ジャガイモデンプンから調製したリン酸化オリゴ糖のラットのカルシウム吸収に及ぼす影響
岸本三香子*, 釜阪寛**, 村上亜由美*, 川口真規子*, 松浦寿喜*, 岡田茂孝**, 市川富夫*
*武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科, **江崎グリコ株式会社生物化学研究所
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 67-72, 1998.
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カルシウム経口投与ラットにおける血漿カルシウムの動態
彭煌*, 竹内久直**
*岐阜大学大学院連合農学研究科, **静岡大学農学部応用生物化学科
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 73-79, 1998.
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ラットの糞便中ミネラル排泄に及ぼす長期高カルシウム食投与の影響
三浦努, 上原万里子, 鈴木和春, 菅家祐輔, 五島孜郎
東京農業大学農学部栄養学科
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 81-86, 1998.
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ラット十二指腸ループにおける脱ミネラルタマネギ繊維による二価鉄吸収促進効果
岸田太郎*1, 川村哲也*2, 佐伯茂*3, 桐山修八*4
*1日本甜菜製糖株式会社総合研究所, *2住友製薬株式会社総合研究所, *3大阪市立大学栄養生理学研究室, *4大妻女子大学家政学部
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 87-93, 1998.
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病院食事中の20種類の栄養成分に及ぼす滅菌処理の影響
小嶋美穂子
滋賀県立衛生環境センター
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 94-100, 1998.
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調理食品での腸管出血性大腸菌O157:H7をはじめとする食中毒菌に対する食酢の抗菌作用
円谷悦造*, 浅井美都*, 太田美智男**
*中埜酢店研究所, **名古屋大学医学部細菌学講座
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 101-106, 1998.
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ビオチンによる肝グルコキナーゼ活性の促進
古川勇次
東北大学農学部応用生物化学科
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 107-109, 1998.
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インスリン依存性糖尿病児における血漿中β-カロテン,α-トコフェロール,レチノール値と糖尿病コントロール指標との関連性について(p.1-9)
穂積正俊, 村田卓士, 森信孝雄, 真砂光宏, 久野友子, 徳田正邦, 小西和孝, 鄭明慈, 玉井浩
大阪医大・小児
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 112-112, 1998.
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柿の葉のアスコルビン酸の組織化学的観察とその細胞内分布(p.11-23)
楠喜久枝1, 原孝之1, 藤田守1, 三成由美1, 田所忠弘2, 印南敏3, 前川昭男2
1中村学園大・家政, 2東京農業大・農, 3東京農業大・栄養
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 112-112, 1998.
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高速液体クロマトグラフィーによるキノコ中のアスコルビン酸類縁体の分別定量(P.25-35)
岡村正人
神奈川県立衛生短大
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 112-113, 1998.
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ビタミンB6要求量に影響する食餌タンパク質(p.37-45)
岡田美津子1, 渋谷まゆみ2, 赤沢智子1, 撫養ひとみ1, 村上陽子1
1鳴門教大・生活・健康, 2四国大・短大
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 113-113, 1998.
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ラットを用いた末梢静脈栄養輸液におけるエネルギー源としての糖と脂肪の比較(p.47-55)
福田泰彦, 有井幹治, 松田晃彦, 国場幸史
ヘキスト マリオン ルセル・医薬情報開発
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 113-113, 1998.
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Balb/cマウスの腹腔内細胞の食細胞活性とサイトカイン産生に及ぼす食餌脂肪の影響(p.57-67)
Manuel A. De Pablo, Elena Ortega, Aurelia Ma Gallego, Carmen Alvarez, Pedro L. Pancorbo, Gerardo Alvarez De Cienfuegos
Dept. of Health Science, Univ. of Jaen
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 113-113, 1998.
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ラット盲腸ならびに結腸粘膜の二糖類水解酵素活性とマルチトールならびにグルコマンナン摂取による組織過形成の影響(p.69-78)
奥恒行1, 権純子2
1東大・医, 2ソウル大・医学研
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 113-114, 1998.
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肝がんAH109A担がんラットを用いたD-アミノ酸含有アミノ酸輸液の腫瘍増殖抑制作用と栄養効果(p.79-87)
笹村泰造, 松田晃彦, 国場幸史
ヘキスト マリオン ルセル・医薬情報開発
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 114-114, 1998.
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高脂肪または高タンパク質飼料で飼育したラットから得られる初代培養肝細胞の異物耐性(p.89-102)
芦田均, 中井玲子, 金沢和樹, 団野源一
神戸大・農・生機化
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 114-114, 1998.
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消化管粘膜中Bリンパ球の応答と盲腸内発酵に及ぼす難消化性糖質の影響(p.103-112)
工藤慶太, 清水純, 和田政裕, 滝田聖親, 菅家祐輔, 印南敏
東京農業大・農
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 114-115, 1998.
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分離大豆タンパク質およびカゼインが食後高脂血症に及ぼす影響(p.113-127)
繁英樹, 石川俊次, 東賢治, 山下毅, 富安幸志, 吉田博, 細合浩司, 伊藤利光, 中島啓, 綾織誠人, 米村篤, 鈴川満雄, 中村治雄
防衛医大・1内
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 115-115, 1998.
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男子知的障害者におけるエネルギー代謝の特徴(p.151-164)
岩岡浩子1, 横山徹爾1, 政安静子2, 淵時雄3, 中山健夫1, 田中平三1
1東京医歯大・難治研, 2茨城県立コロニーあすなろ
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 115-115, 1998.
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ラット・カルビンディンの発生過程における転写調節に関し,大腸菌に発現させたタンパク質を用いる研究(p.137-149)
福島亜紀子1, 本橋泰子2, 佐久間慶子2
1埼玉医大・医・2生化, 2女子栄養大・栄養
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 115-115, 1998.
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男子知的障害者におけるエネルギー代謝の特徴(p.151-164)
岩岡浩子1, 横山徹爾1, 政安静子2, 淵時雄3, 中山健夫1, 田中平三1
1東京医歯大・難治研, 2茨城県立コロニーあすなろ
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 115-116, 1998.
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ジスルフィラム前投与ラットのエタノールによるβ-アラニン-2-オキソグルタール酸アミノトランスフェラーゼ(GABAアミノトランスフェラーゼ)の阻害作用(p.165-176)
紺谷靖英, 川崎佐保美, 金子正恵, 松田広一, 坂田(藤本)成子, 玉木七八
神戸学院大・栄養
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 116-116, 1998.
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液化米仕込み酒粕のタンパク質栄養評価(p.177-186)
筒井延男1, 山本佳宏1, 岩見公和2
1京都市工試・微生物, 2京都府大・農
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 116-116, 1998.
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Bifldobacterium longumの摂取は,1,2-ジメチルヒドラジンニ塩酸を皮下注射し,高脂肪・低カルシウム飼料を摂取させたラットから回収した糞の水溶性画分の細胞溶解活性を低下させる(p.187-194)
小田泰士1, 瀬戸泰幸2, 橋場炎2
1雪印乳業・栄養科学研, 2雪印乳業・技研
日本栄養・食糧学会誌 51 (2) 116-117, 1998.
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