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日本栄養・食糧学会誌 51巻 4号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN(オンライン)
1883-2849

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高脂肪高コレステロール食飼育ラットの脂質代謝に及ぼすユッカサポニンおよびコンニャク精粉の影響
辻原命子*, 谷由美子**
*名古屋女子大学短期大学部, **名古屋女子大学家政学部
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 157-163, 1998.
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ヒトにおける卵殻カルシウム添加チョコレートの脂肪吸収抑制効果に関する検討
村田卓士*, 久野友子*, 穂積正俊*, 玉井浩*, 高木雅博**, 上脇達也**, 伊東禧男**
*大阪医科大学小児科, **株式会社ロッテ中央研究所基礎研究部
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 165-171, 1998.
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大豆外皮由来水溶性へミセルロースのラット血清コレステロール濃度低下作用と盲腸の関連性
永田純一, 寺岡聡, 屋宏典, 知念功
琉球大学農学部生物資源科学科応用生物化学講座
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 173-181, 1998.
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酵素重量法を修正した簡便な総食物繊維測定法
近藤義和
鈴峯女子短期大学食物栄養科
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 183-188, 1998.
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グルタチオン高含有酵母エキスのアセトアミノフェン誘発性肝障害に対する有効性
杉村洋一郎, 山元一弘
協和発酵工業株式会社筑波研究所
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 189-193, 1998.
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ブラックマッペのアンジオテンシンI 変換酵素阻害因子の検索
吉田恵子*1, 四十九院成子*2, 福場博保*3, 田所忠弘*4, 前川昭男*4
*1つくば国際短期大学生活科学科, *2東京家政学院短期大学生活科学科, *3昭和女子大学生活機構研究科, *4東京農業大学応用生物学部生物応用化学科
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 195-200, 1998.
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鉄欠乏ラットにおける肝中過酸化脂質量の経時的変動
千葉大成, 高嵜みさお, 増山律子, 上原万里子, 菅家祐輔, 鈴木和春, 五島孜郎
東京農業大学応用生物科学部栄養科学科
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 201-206, 1998.
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抗酸化剤添加油の酸化による揮発性分解生成物中の有機酸の変化
梶本五郎, 村上智嘉子
神戸学院大学栄養学部
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 207-212, 1998.
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サケ鼻軟骨由来コンドロイチン硫酸のグルコース腸管吸収に及ぼす影響
武田忠明*, 真嶋光雄**, 奥田拓道***
*北海道立釧路水産試験場, **釧路短期大学, ***愛媛大学医学部医化学第二教室
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 213-217, 1998.
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インスリンとタンパク質代謝
日高智美, 野口忠
東京大学大学院農学生命科学研究科
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 219-221, 1998.
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ビタミンC誘導体AA-2Gのin vitroおよびin vivoにおける生物学的持続的生理活性(p.345-359)
熊野可丸, 坂本哲夫, 江川麻理子, 岩井一郎, 田中宗男, 山本格
1資生堂・第一開発研, 2岡山大・薬
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 224-224, 1998.
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Trienzyme処理を用いた食品中葉酸の測定:α-amylaseとprotease処理時における至適pHと反応時間(p.361-370)
相曽健二, 田村庸信
アラバマ大学バーミンガム校・栄養
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 224-224, 1998.
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小腸アルファグルコシダーゼに及ぼすアカルボースの影響:in vivo研究(p.371-379)
三浦俊宏1, 小出知史1, 大市理子1, 加古真実1, 宇佐見勝1, 石原領子1, 保田紀子2, 石田均2, 清野裕2, 谷川敬一郎1
1鈴鹿医療科学技術大, 2京大・病態代謝栄養
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 224-224, 1998.
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牛乳に添加したマイクロカプセル化硫酸第一鉄:マウスを用いた体内保持と生体内分布の研究(p.381-389)
ose R. Boccio1, Marcela B. Zubillage1, Ricardo A. Caro1, Alexis E. Lysionek1, Maria J. Salgueiro1, Gabriela P. Calmanovici1, Maria I. Sarabia1, Ricardo Weil1,2
1Univ. of Buenos Aires, Argentina, 2Center Res. Dev., La Serenisima, Buenos Aires, Argentina
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 225-225, 1998.
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ガーナにおける都市部在住小児の低栄養発生のリスクファクター(p.391-407)
力丸徹1,2, Juliana E. Yartey3, 谷口清洲4, David O. Kennedy3, Fancis K. Nkrumah3
1国際協力事業団, 2Univ. of California at Davis, 3Univ. of Ghana, 4国立感染症研究所
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 225-225, 1998.
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骨量および骨代謝の調節に対する自由運動およびグルコースの負荷の効果(p.409-421)
麻見直美1, 中村利孝2, 江澤郁子1
1日本女子大・家政・食物, 2産業医大・整形
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 225-226, 1998.
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ヒト大便中の酵素によるコンニャクグルコマンナンの分解と嫌気性腸内細菌による短鎖脂肪酸の生成(P.423-436)
松浦康
岡山県立大・保健福祉栄養
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 226-226, 1998.
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成長期ラットにおけるきなこマグネシウムの生体利用性評価-血清,大腿骨マグネシウム含量,腎臓石灰化程度およびマグネシウム吸収率を指標として-(P.437-446)
花井美保, 江指隆年
国立健康・栄養研究所・応用食品部
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 226-226, 1998.
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ミセル性リン酸カルシウムの調製およびその特性(p.447-456)
青木孝良1, 中野智木1, 岩下寿秀1, 杉元康志l, Hisham R. Ibrahim1, 鳥羽保宏2, 青江誠一郎2, 中島一郎3
1鹿児島大・生物資源, 2雪印乳業・栄養研, 3チーズアカデミー
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 226-226, 1998.
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ラットのメチル基欠乏状態の際の血漿ホモシステインと肝臓DNAのメチル化の維持能に及ぼす分離大豆タンパク質中の葉酸の効果(p.457-464)
R. K. Le Leu1, G. H. McIntosh2, G. P. Young3
1アデレード大・医, 2CSIRO人体栄養分野, 2アデレード, 3フリンダー大・医
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 226-227, 1998.
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ガラクトオリゴ糖含有ヨーグルト投与による排便回数と消化管内諸徴候の増加(p.465-471)
Teuri Ulla1, Korpela Riitta1, Saxelin Maija1,2, Montonen Leone3, Salminen Seppo2
1Valio Ltd. Res. Dev. Ctr. , Helsinki, 2Univ. of Turku, 3Univ. of Helsinki
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 227-227, 1998.
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胃酸分泌抑制剤オメプラゾール摂取ラットのカルシウム吸収に及ぼす乳酸投与の影響(p.473-481)
長南治, 高橋理恵, 保井久子, 綿貫雅章
ヤクルト本社・中央研
日本栄養・食糧学会誌 51 (4) 227-227, 1998.
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