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エゴマ(シソ)油の加熱安定性と食品成分添加の影響
丸谷宣子*, 白杉(片岡)直子*, 岡本裕子*, 谷口智子*, 服部美穂*, 中尾百合子*, 津久田貴子*, 早崎華**
*神戸大学発達科学部人間環境科学科, **大阪医科大学第2解剖学教室
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 323-332, 1998.
*神戸大学発達科学部人間環境科学科, **大阪医科大学第2解剖学教室
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 323-332, 1998.
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乳糖および乳タンパク質が成長期ラットの炭酸カルシウムの生体利用性に及ぼす影響
鳥羽保宏, 高田幸宏, 青江誠一郎
雪印乳業株式会社栄養科学研究所
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 333-338, 1998.
雪印乳業株式会社栄養科学研究所
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 333-338, 1998.
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日本人成人男性の脂肪酸, ステロール, リン脂質の1日摂取量
望月てる代*, 上田愛子**, 石永正隆**
*広島大学学校教育学部, **広島女子大学生活科学部健康科学科
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 339-343, 1998.
*広島大学学校教育学部, **広島女子大学生活科学部健康科学科
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 339-343, 1998.
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ハイアミロースコーンスターチ摂取によるラットの血中脂質上昇ならびに体脂肪蓄積抑制作用
笠岡誠一*, 森田達也*, 猪飼利圭*, 大橋晃*, 桐山修八**
*山之内製薬株式会社コンシューマー製品研究所, **大妻女子大学栄養化学研究室
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 345-353, 1998.
*山之内製薬株式会社コンシューマー製品研究所, **大妻女子大学栄養化学研究室
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 345-353, 1998.
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乳清タンパク質のアルカリプロテアーゼ分解物中のアンジオテンシンI変換酵素阻害ジペプチド
江藤義春, 伊藤友美, 西岡茂子
中京女子大学健康科学部栄養科学科
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 355-359, 1998.
中京女子大学健康科学部栄養科学科
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 355-359, 1998.
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3T3-L1脂肪細胞を用いての脂肪分解促進作用を持つ植物エキスの検索
櫻又康秀, 草野崇一
富士産業株式会社研究所
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 361-364, 1998.
富士産業株式会社研究所
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 361-364, 1998.
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「フリーラジカル・活性酸素」傷害評価への免疫化学的アプローチ
大澤俊彦
名古屋大学大学院生命農学研究科
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 365-371, 1998.
名古屋大学大学院生命農学研究科
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 365-371, 1998.
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エリソルビン酸腹腔内投与におけるモルモット組織中のエリソルビン酸量 (p.535-579)
鈴木恵美子1, 倉田忠男2, 荒川信彦1
1お茶の水女子大・生活科学, 2お茶の水女子大・生活環境
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 374-374, 1998.
1お茶の水女子大・生活科学, 2お茶の水女子大・生活環境
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 374-374, 1998.
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宙吊り“Hypokinesia/Hypodynamia”は卵巣摘出(OVX)マウスの生み出す破骨細胞の刺激によって骨が減少する (p.581-590)
河田俊嗣, 藤田正, 時政智代子, 河底晴紀, 加来真人, 杉山拓紀, 新飯田俊平, 丹根一夫
広島大・歯
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 374-374, 1998.
広島大・歯
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 374-374, 1998.
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ラットにおける脂質代謝ならびに腸管の二糖類消化酵素活性に及ぼす可溶性食物繊維の影響 (p.591-600)
Y. S. Choi1, S. H. Cho2, H. J. Kim2, H. J. Lee2
1Dept. Food Nutr., Taegu Univ., 2Dept. Food Sci. Nutr., Catholic Univ. of Taegu-Hyosung
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 374-375, 1998.
1Dept. Food Nutr., Taegu Univ., 2Dept. Food Sci. Nutr., Catholic Univ. of Taegu-Hyosung
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 374-375, 1998.
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カードラン投与の中断による消化管粘膜表層の形態的変化 (p.601-612)
鉄口宗弘1, 山下幸宏1, 片山眞之2, 片山(須川)洋子1
1大阪市大・生科, 2大阪府大・農
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 375-375, 1998.
1大阪市大・生科, 2大阪府大・農
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 375-375, 1998.
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経口摂取した還元型および酸化型グルタチオンのアセトアミノフェン誘発性肝障害ラットに対する有効性 (p.613-624)
ラット肝臓のサイトソル内アルコール脱水素酵素活性に及ぼす性ホルモンの影響 (p.625-639)
原田咲織, 立屋敷かおる, 今泉和彦
上越教育大・生活健康
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 375-375, 1998.
上越教育大・生活健康
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 375-375, 1998.
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ラット肝臓および腎臓のライソゾームによる血清アルプミンの分解 (p.641-653)
大下健幸1, 広井祐三2
1尚絅短大・食物栄養, 2中村学園大・栄養生化
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 376-376, 1998.
1尚絅短大・食物栄養, 2中村学園大・栄養生化
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 376-376, 1998.
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大豆利用食品中における大豆主要アレルゲンGly m Bd 28Kの定量 (p.655-664)
板東紀子1, 辻英明2, 比江森美樹1, 吉積一真1, 山西倫太郎1, 木本眞順美2, 小川正1,3
1徳島大・医・栄養, 2岡山県立大・保健福祉・栄養, 3京大・食研
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 376-376, 1998.
1徳島大・医・栄養, 2岡山県立大・保健福祉・栄養, 3京大・食研
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 376-376, 1998.
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ヒマワリ種子チアミン結合タンパク質 (p.665-672)
渡辺克美1, 筑紫久美1, 足立崇1, 清水まゆみ1, 吉田豊和2, 光永俊郎1
1近畿大・農, 2岐阜大・工
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 376-376, 1998.
1近畿大・農, 2岐阜大・工
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 376-376, 1998.
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ストレプトゾトシン(STZ)誘導糖尿病モデルラットにおける緑茶カテキンの肝ミクロソームPLA2活性と肝リン脂質種の変化 (p.673-683)
J. H. Choi, B. K. Cha, S. J. Rhee
Dept. Food Sci. Nutr., Cathoric Univ. of Teagu-Hyosung
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 376-377, 1998.
Dept. Food Sci. Nutr., Cathoric Univ. of Teagu-Hyosung
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 376-377, 1998.
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ラットによるインゲン豆タンパク質消化吸収と利用性に対するヘマトアグルチニン(レクチン)およびトリプシンインヒビターの重要性比較 (p.685-696)
M. R. B. Carvalho, V. C. Sgarbieri
Inst. Technol. Alimentos
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 377-377, 1998.
Inst. Technol. Alimentos
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 377-377, 1998.
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Notes α-トコフェロールの過酸化LDL生成に対する抑制効果 (p.697-703)
佐久間長彦, 吉川昌江, 日比野剛, 岡田雅美, 神野靖也, 玉井希, 笹井冠奈, 吉俣隆行, 国松巳蔵, 藤浪隆夫
名古屋市大・医
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 377-377, 1998.
名古屋市大・医
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 377-377, 1998.
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鉄・銅欠乏ラット肝におけるチオバルビツール酸反応物質および過酸化リン脂質測定値への鉄・銅添加の影響 (p.705-714)
上原万里子, 立石悟, 千葉大成, 鈴木和春, 五島孜郎
東京農大・応用生物科学
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 377-377, 1998.
東京農大・応用生物科学
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 377-377, 1998.
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ラット肝臓における食餌セサミンのケトン体生成とトリグリセリド分泌に及ぼす影響 (p.715-722)
福田亘博1, 張蕾1, 宮城知佳1, アヌラジャソーリヤ1, 窄野昌信1, 山本匡介2, 井手隆3, 菅野道廣4
1宮崎大・農, 2佐賀医大・内科, 3農水省食総研, 4熊本県大・生科
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 377-378, 1998.
1宮崎大・農, 2佐賀医大・内科, 3農水省食総研, 4熊本県大・生科
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 377-378, 1998.
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マウスにおけるβ-ラクトグロブリンの血中および乳中への移行に対する乳清タンパク質加水分解乳の効果 (p.723-728)
福島洋一1, 河田與一2, 水町功子3, 栗崎純一3
1ネスレ日本・学術部, 2ファルコバイオシステムズ・ライフサイエンス研究部, 3畜試・加工部
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 378-378, 1998.
1ネスレ日本・学術部, 2ファルコバイオシステムズ・ライフサイエンス研究部, 3畜試・加工部
日本栄養・食糧学会誌 51 (6) 378-378, 1998.
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