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日本栄養・食糧学会誌 54巻 5号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN(オンライン)
1883-2849

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開始頁
肥満児と非肥満児における脂肪酸,コレステロールおよび植物ステロールの1日摂取量
石永正隆1, 望月てる代2, 上田愛子1, 市育代1, 七枝美香1, 小田光子3, 岸田典子1
1県立広島女子大学生活科学部健康科学科, 2広島大学教育学部, 3広島県健康対策課
日本栄養・食糧学会誌 54 (5) 291-296, 2001.
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アルギン酸オリゴ糖ナトリウム塩投与がラット血清脂質・電解質および尿中電解質に及ぼす影響
小川博1, 梶本禮義2, 樋浦望3, 茶木貴光3
1近畿大学医学部衛生学, 2近畿大学薬理学, 3マルハ株式会社中央研究所食品研究室
日本栄養・食糧学会誌 54 (5) 297-303, 2001.
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アカパンカビで発酵させた脱脂大豆(D-オンチョム)の抗酸化作用
松尾眞砂子*
*岐阜女子大学家政学部
日本栄養・食糧学会誌 54 (5) 305-309, 2001.
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栄養成分表示の認知度について
坂本元子1, 杉浦加奈子1, 香川芳子2, 池上幸江3, 江指隆年4, 倉田忠男5, 斎藤衛郎6, 鈴木久乃2, 八尋政利7, 吉池信男6
1和洋女子大学, 2女子栄養大学, 3大妻女子大学, 4聖徳大学, 5お茶の水女子大学, 6独立行政法人国立健康・栄養研究所, 7雪印乳業健康生活研究所
日本栄養・食糧学会誌 54 (5) 311-317, 2001.
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ラットβ-アラニンアミノ基転移酵素活性と発現に対する食餌タンパク質量の影響(p.275-282)
伊藤智, 大山朋子, 紺谷靖英, 松田広一, 坂田(藤本)成子, 玉木七八
神戸学院大・栄養
日本栄養・食糧学会誌 54 (5) 321-321, 2001.
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大豆タンパク摂取がレムナント様リポタンパクコレステロールおよびビタミンEに及ぼす影響(p.283-288)
東賢治1, 田畑晋司1, 岩本紀之1, 小倉正恒1, 山下毅2, 石川俊次3, 大鈴文孝1, 中村治雄2
1防衛医大・1内, 2三越厚生事業団, 3ソニー健康開発センター
日本栄養・食糧学会誌 54 (5) 321-321, 2001.
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有経・閉経の別にみた日本人女性における現在の栄養素摂取量と踵骨骨密度の関連(p.289-294)
佐々木敏1, 柳堀朗子2
1国立がんセンター研究所支所・臨床疫学, 2愛知県立看護大
日本栄養・食糧学会誌 54 (5) 321-321, 2001.
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甘味品種トウガラシCH-19 Sweetと無辛味力プサイシン類似化合物質カプシエイトの体熱産生効果(P.295-298)
大貫宏一郎1, 原水聡史1, 渡辺達夫2, 矢澤進3, 伏木亨1
1京大院・農・応用生命科学, 2静岡県立大院・生活健康科学, 3京大院・農・農学
日本栄養・食糧学会誌 54 (5) 321-322, 2001.
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小麦糖脂質の摂取がマウスの盲腸内短鎖脂肪酸と2次胆汁酸組成に与える影響(p.299-305)
菅原達也, 宮澤陽夫
東北大・院・農
日本栄養・食糧学会誌 54 (5) 322-322, 2001.
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キサンツレン酸による脂質過酸化反応の抑制とNADP-イソクエン酸脱水素酵素失活の防御(p.306-310)
村上恵子, 伊藤正江, 吉野昌孝
愛知医大・医・生化学
日本栄養・食糧学会誌 54 (5) 322-322, 2001.
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ロイシンによるラット肝臓および骨格筋の4E-BP1,S6K1のリン酸化の経時変化(p.311-315)
吉澤史昭1, 関澤春仁1, 平山祥代1, 畠山敦2, 長澤孝志2, 菅原邦生1
1宇都宮大・農・生物生産, 2岩手大・農・農業生命科学
日本栄養・食糧学会誌 54 (5) 322-322, 2001.
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Note ビタミンC欠乏モルモットにおける酸化型エリソルビン酸の還元(p.316-320)
崔艶1, 大塚恵2, 藤原葉子2
1お茶の水女子大院・人間文化・食環境科学, 2お茶の水女子大院・生活科学・食物科学
日本栄養・食糧学会誌 54 (5) 322-323, 2001.
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