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日本栄養・食糧学会誌 55巻 2号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN(オンライン)
1883-2849

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開始頁
トリ胸肉抽出物(チキンエキス)のマウス遊泳持久力に対する効果
原田理恵, 田口靖希, 浦島浩司, 佐藤三佳子*, 大森丘, 森松文毅
*日本ハム株式会社中央研究所
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 73-78, 2002.
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「鰹だし」の風味を添加した高炭水化物食が高脂肪食の摂取量に及ぼす影響
川崎寛也*, 金森弓枝, 伏木亨
*京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学分野
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 79-84, 2002.
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ラットにおける拘束ストレスに伴う神経伝達物質放出に対するコーヒーの抑制作用
大和孝子1, 紀麻有子2, 小畑俊男3, 太田英明1, 青峰正裕2
1中村学園大学家政学部食物栄養学科食品加工学研究室, 2中村学園大学家政学部食物栄養学科栄養生理学研究室, 3大分医科大学医学部薬理学研究室
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 85-91, 2002.
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1回排尿中の尿素/クレアチニン比
後藤冨士雄1, 浜田義和*, 1, 酒井宏2
1名古屋文理短期大学, 2かわな病院
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 93-96, 2002.
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女子大学生のサプリメントの利用実態と食に関する保健行動
杉山寿美1, 上本久美1, 石永正隆2
1広島文教女子大学短期大学部食物栄養学科, 2広島女子大学生活科学部健康科学科
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 97-103, 2002.
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食品成分による肝臓脂肪酸酸化と合成系の制御
井手隆*
*独立行政法人食品総合研究所食品機能部栄養化学研究室
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 105-110, 2002.
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運動時における栄養素代謝ならびに疲労感の発生機序に関する研究
井上和生*
*京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学分野
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 111-117, 2002.
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マウスの免疫系に及ぼす食用油脂と油脂過酸化物の影響
大荒田素子*
*千葉大学真菌医学研究センター真菌感染分野
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 119-124, 2002.
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Review レジスタントプロテイン;その存在と健康指向性機能(P.1-5)
加藤範久1, 岩見公和2
1広島大・生物資源, 2京都府大・農
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 127-127, 2002.
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Regular Papers ビタミンE大量投与時の安全性に関する検討(p.6-9)
森信孝雄, 坂良逸, 吉川聡介, 村田卓士, 玉井浩
大阪医大・小児
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 127-127, 2002.
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母体へのピリドキシン塩酸塩投与と母乳栄養児のビタミンB6栄養状態との関連(p.10-17)
S. -J. Chang1, A. Kirksey2
1Dept. of Biol., Nat. Cheng Kung Univ., 2Prof. Emeritus, Dept. of Foods and Nutr., Purdue Univ.
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 127-127, 2002.
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ハーブ抽出物の摂取による大腸揮発性硫化物生成への影響(p.18-23)
牛田一成1, 前川真貴子1, 荒川勉2
1京都府大・農, 2ロッテ中央研
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 127-128, 2002.
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腸内尿素代謝:尿毒症ウサギで窒素サイクルに関与している細菌は腸内尿素窒素の再利用をもたらすか(p.24-29)
S. Kavukcu1, M. Turkmen1, A. Soylu1, S. Bora2, F. Yurt3, P. Unak3
1Dept. of Pediat, 2Dept. of Gen., Surg., Dokuz Eylul Univ., Med. Fac., 3Ege Univ. Inst. Nuclear Sci.
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 128-128, 2002.
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ドコサヘキサエン酸含有脂質の分子構造がリンパ管への吸収に及ぼす影響(p.30-35)
坂野史明1, 土居崎信滋2, 清水延寿2, 藤本健四郎1
1東北大院・農, 2日本水産・中央研
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 128-128, 2002.
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L-トリプトファンはヒト由来プラセンタエキス中の抗酸化物質である(p.36-39)
渡辺聡, 富樫眞一, 高橋典子, 福井哲也
星薬科大・衛生化学
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 128-128, 2002.
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食事オロト酸はラット肝臓1,2-ジアシルグリセロールレベルを上昇,肝臓スーパーオキシドジスムターゼ活性を低下させる(p.40-46)
青山頼孝, 森藤雅史
北大院・農
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 128-129, 2002.
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そば麺におけるデンプンの栄養特性(p.47-50)
I. Kreft, V. Skrabanja
Biotech. Fac. , Univ. of Ljubljana
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 129-129, 2002.
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低タンパク質食はマウスにおいて卵白アルブミンに対する経口免疫寛容を誘導する(p.51-58)
M. A. Satter1, 坂井堅太郎2, Sherin Ahmed1, 芳野憲司2, 山本茂2, 清水雄至3, 太田房雄1
1徳島大・医・栄養化学, 2徳島大・食品学, 3群馬大・医・1内
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 129-129, 2002.
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糖尿病ラットにロイシンを経口投与すると骨格筋の4E-BP1,S6K1のリン酸化は刺激されるが肝臓の4E-BP1,S6K1のリン酸化は刺激されない(p.59-64)
吉澤史昭1, 平山祥代1, 関澤春仁1, 長澤孝志2, 菅原邦生1
1宇都宮大・農, 2岩手大・農
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 129-129, 2002.
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Notes 食餌ビタミンB6の添加はアゾキシメタン投与マウスの大腸の腫瘍発現,8-hydroxyguanosine,4-hydroxynonenalおよび誘導型一酸化窒素合成酵素のタンパク質発現を減少させる(p.65-68)
小松俊一朗1, 渡邊敦光2, 岡達三3, 柘植治人4, 加藤範久1
1広島大・生物生産, 2広島大・原爆放医研, 3鹿児島大・農, 4岐阜大・農
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 130-130, 2002.
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マウス肺発がんプロモーション段階における細胞増殖およびRasシグナル伝達系の活性化に対するアセロラ抽出物の効果(p.69-72)
長嶺勲1, 秋山勉1, 海沼本臣1, 熊谷日登美1, 佐藤春奈2, 山田和彦2, 矢野友啓2, 櫻井英敏1
1日大・生物資源, 2国立健康・栄養研
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 130-130, 2002.
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ラットの血清脂質レベルに及ぼすハタケシメジの影響(p.73-76)
卯川裕一1, 古市幸生2, 苔庵泰志3, 西井孝文4, 久松眞2
1永昌源・総研, 2三重大・生物資源, 3三重県工技総研, 4三重県科技振セ・林技セ
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 130-130, 2002.
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D-プシコースはエネルギー価のない希少糖である(p.77-80)
松尾達博, 鈴木博雄, 橋口峰雄, 何森健
香川大・農
日本栄養・食糧学会誌 55 (2) 130-130, 2002.
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