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学童期におけるフラボノイドの1日摂取量の実測値
望月てる代1, 上田愛子2, 岸田典子2, 石永正隆2
1広島大学大学院教育学研究科, 2県立広島女子大学生活科学部健康科学科
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 269-273, 2002.
1広島大学大学院教育学研究科, 2県立広島女子大学生活科学部健康科学科
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 269-273, 2002.
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ラットにおけるブロッコリーの血清コレステロール低減作用
小林民代1, 水道裕久1, 竹内明1, 牧野武利1, 田中敏郎2, 長岡利3
1サンスター株式会社開発研究センター, 2大阪大学大学院医学系研究科分子病態内科学講座, 3岐阜大学農学部生物資源利用学科食品科学講座
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 275-280, 2002.
1サンスター株式会社開発研究センター, 2大阪大学大学院医学系研究科分子病態内科学講座, 3岐阜大学農学部生物資源利用学科食品科学講座
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 275-280, 2002.
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馬乳酒の飲用がモンゴル遊牧民の栄養に及ぼす影響
石井智美1, 小長谷有紀2
1光塩学園女子短期大学食物栄養科, 2国立民族学博物館
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 281-285, 2002.
1光塩学園女子短期大学食物栄養科, 2国立民族学博物館
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 281-285, 2002.
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ビタミンB6研究の新展開:抗腫瘍作用と血管新生抑制作用
松原主典1, 小松俊一朗2, 加藤範久3
1岡山県立大学保健福祉学部栄養学科, 2中外製薬株式会社安全性研究所, 3広島大学大学院生物圏科学研究科
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 287-290, 2002.
1岡山県立大学保健福祉学部栄養学科, 2中外製薬株式会社安全性研究所, 3広島大学大学院生物圏科学研究科
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 287-290, 2002.
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アジアの伝統的乳製品とその乳加工体系を探る
平田昌弘1
1京都大学東南アジア研究センター
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 291-293, 2002.
1京都大学東南アジア研究センター
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 291-293, 2002.
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伝統食品としての蕎麦とその良さを探る
池田清和1
1神戸学院大学栄養学部
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 295-297, 2002.
1神戸学院大学栄養学部
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 295-297, 2002.
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擬穀物アマランス,キノアの栄養特性とアレルギー代替食品への応用
小西洋太郎1
1大阪市立大学大学院生活科学研究科
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 299-302, 2002.
1大阪市立大学大学院生活科学研究科
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 299-302, 2002.
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植物性食品によるアレルギー
辻英明1
1岡山県立大学保健福祉学部栄養学科
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 303-305, 2002.
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日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 303-305, 2002.
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伝統食品としての小麦とその良さを探る
瀬口正晴1
1神戸女子大学家政学部
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 307-309, 2002.
1神戸女子大学家政学部
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 307-309, 2002.
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Review 食餌制限はフリーラジカルと脂質過酸化物の生成を抑える:寿命延長の可能性あるメカニズム(p.257-264)
B. P. Yu1, B. O. Lim2, M. Sugano3
1The Univ. Texas Health Sci. Ctr., 2Kyung Hee Univ., 3Univ. Kumamoto
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 313-313, 2002.
1The Univ. Texas Health Sci. Ctr., 2Kyung Hee Univ., 3Univ. Kumamoto
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 313-313, 2002.
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Regular Papers 無血清培養筋肉細胞の分化,成長およびタンパク質分解に対する甲状腺ホルモンの影響(p.265-269)
土井順子, 新堀由紀, 大塚彰, 林國興
鹿児島大院・連合農学
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 313-313, 2002.
鹿児島大院・連合農学
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 313-313, 2002.
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ブラジキニンの血管透過性亢進作用に及ぼす高用量アルコール投与の影響(p.270-277)
田中敬子1, 山下義昭2
1武庫川女子大・生活環境, 2金蘭短大・生活科学
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 313-314, 2002.
1武庫川女子大・生活環境, 2金蘭短大・生活科学
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 313-314, 2002.
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HDL3はHDL2に比べ過酸化LDLの生成をより強力に抑制する(p.278-282)
佐久間長彦1, 吉川昌江1, 日比野剛1, 大手信之1, 神谷武1, 国松巳歳2, 木村玄次郎1, 井上誠3
1名古屋市大・医・3内科, 2名古屋市大・2生化, 3名古屋市大・薬・生薬
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 314-314, 2002.
1名古屋市大・医・3内科, 2名古屋市大・2生化, 3名古屋市大・薬・生薬
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 314-314, 2002.
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インゲンマメを家内で浸漬してから調理することはラフィノース型のオリゴ糖の含量を少なくするがその栄養価には影響しない(p.283-289)
K. S. Queiroz, A. C. Oliveira, E. Helbig, S. M. P. M. Reis, F. Carraro
Univ. Estad. Campinas
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 314-314, 2002.
Univ. Estad. Campinas
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 314-314, 2002.
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韓国人における血漿総ヘモシステイン,葉酸,ビタミンB12値についての検討(p.290-297)
H. -S. Lim, Y. -R. Heo
Chonnam Nat. Univ.
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 314-315, 2002.
Chonnam Nat. Univ.
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 314-315, 2002.
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食餌性鉄の生物有効性に対するビール酵母,カゼインおよび大豆タンパク質の採取効果の比較(p.298-304)
T. T. T. Mai1, 高崎智子2, 安江正明2, 北畠克顕2, N. V. Chuyen1
1日本女子大・食物, 2アサヒビール・研究開発
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 315-315, 2002.
1日本女子大・食物, 2アサヒビール・研究開発
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 315-315, 2002.
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シアニジン3-グルコシドはラットにおいてザイモザン処理による一酸化窒素の生成を抑制する(p.305-310)
津田孝範1, 堀尾文彦2, 大澤俊彦2
1東海学園大・短大, 2名古屋大院・生命農学
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 315-315, 2002.
1東海学園大・短大, 2名古屋大院・生命農学
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 315-315, 2002.
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Notes ラット盲腸内の粘液層を評価する組織学的手法の改良(p.311-314)
塚原隆充1, 2, 岩崎由恵3, 中山啓三2, 3, 牛田一成1
1京都府大院・農, 2京動検, 3J. C. R.
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 315-315, 2002.
1京都府大院・農, 2京動検, 3J. C. R.
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 315-315, 2002.
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予防法によって見積られた鉄強化食品基材としての小粒スイスチーズの生物学的有効性(p.315-317)
A. E. Lysionek1, M. B. Zubillaga1, M. J. Salgueiro1, R. A. Caro1, M. Segal2, N. Shafran2, N. Shapira2, J. R. Boccio1
1Univ. of Buenos Aires, 2Strauss Dairies LTD.
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 315-316, 2002.
1Univ. of Buenos Aires, 2Strauss Dairies LTD.
日本栄養・食糧学会誌 55 (5) 315-316, 2002.
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適量の赤ワインを摂取していたウサギでのL-NAME投与後のL-アルギニンによる血管拡張反応(P.318-321)
