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日本栄養・食糧学会誌 56巻 6号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
健常者のための嗜好食品を含めた食品交換表の活用
宅見央子*, 1, 大西律子1, 鏡義昭1, 松田賢一1, 高山英子2, 田中恵子2, 山内睦子2, 福田泰樹2, 米谷俊1
*, 1江崎グリコ株式会社中央研究所, 2中京短期大学
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 341-354, 2003.
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糖転移ビタミンPの抗酸化作用と高脂血症マウスにおける酸化ストレス抑制効果
山田未佳*, 1, 三鼓仁志1, 津崎ゆかり1, 三輪尚克1, 茶圓博人1, 山本格2
*, 1株式会社林原生物化学研究所開発センター, 2岡山大学薬学部生物薬品製造学教室
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 355-363, 2003.
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ベニバナ成分の生体内における抗酸化作用
松葉滋*, 1, 山田則子2, 山崎卓也1, 田渕三保子2, 小野寺準一1
*. 1山形大学工学部, 2山形県立米沢女子短期大学
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 365-369, 2003.
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食酢がラットの鉄吸収に及ぼす影響
氏家聡1, 下地由美1, 西川泰*, 1, 谷口摩里子1, 南田久美子1, 伊藤利恵1, 川端大樹1, 上中居和男1
*, 1タマノイ酢株式会社中央研究所
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 371-374, 2003.
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インスリーナ葉抽出物のα-グルコシダーゼ阻害能の比較
西川泰*, 1, 樫内賀子1, 高田曜子1, 上中居和男1, 堀名恵美2, 松浦寿喜2
*, 1タマノイ酢株式会社中央研究所, 2武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 375-378, 2003.
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高飽和脂肪食の体脂肪蓄積機構に関する栄養生理学的研究
松尾達博*, 1
*, 1香川大学農学部
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 379-387, 2003.
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香辛料に含まれる機能成分の食品化学的研究
中谷延二*, 1
*, 1大阪市立大学大学院生活科学研究科食品機能化学
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 389-395, 2003.
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栄養学研究者のための統計的データ解析入門
中里溥志*, 1, 青江誠一郎2
*, 1東京都, 2大妻女子大学家政学部栄養学教室
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 397-400, 2003.
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天然型ビタミンEの抗酸化活性(p.217-220)
Yousry M. A. Naguib1, Siva P. Hari1, Richard Passwater, Jr.1, Dejian Huang2
1Soft Gel Technologies, Inc. , USA, 2Brunswick Lab. , USA
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 403-403, 2003.
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ヒトのリンパ球細胞におけるGallic acidの抗酸化作用:Bcl-2の特異メカニズム(p.221-227)
Kiranjit K. Sohi1, Nidhi Mittal1, Manjinder K. Hundal2, Krishan L. Khanduja1
1Postgraduate Inst. , Med. Edu. Res. , India, 2Texas Tech. Univ. , Heal. Sci. Ctr. , USA
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 403-403, 2003.
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炭水化物の種類が亜鉛欠乏食摂取ラットの摂食パターンに及ぼす影響(p.228-233)
久保田博和, 大山朋子, 堀川陽子, 松田広一, 坂田(藤本)成子, 玉木七八
神戸学院大・栄養・ハイテクリサーチ
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 403-403, 2003.
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鉄欠乏の進行によりラットの亜鉛要求性は低下する(p.234-240)
Joyceline Kaganda, 松尾達博, 鈴木博雄
香川大・農・生物資源食糧化学
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 403-404, 2003.
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高脂肪食によるラットの腹腔内脂肪蓄積と骨格筋特性の適応(p.241-246)
鄒歩浩1, 諏訪雅貴2, 中野裕史3, 檜垣靖樹4, 伊藤肇躬5, 勝田茂6, 熊谷秋三2
1九大・人間環境, 2九大・健康科学セ, 3中村学園大・人間発達, 4佐賀医大・予防医学, 5九大・農, 6東亜大院・総合学術
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 404-404, 2003.
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タンパク質過剰摂取による門脈血遊離アミノ酸とインスリン/グルカゴン比の食後変化は,離乳後か成熟にかかわりなくラット肝セリンデヒドラターゼの誘導と直接結びつかない(p.247-255)
今井佐恵子1, 藤田浩介1, 三浦真2, 佐伯徹1, 小垂眞3, 岩見公和1
1京都府大院・農・生物機能学, 2味の素・ライフサイエンス研, 3京都光華女子大・人間関係
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 404-404, 2003.
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メナテトレノンは坐骨神経切除モデルラットの骨密度,骨強度を改善する(p.256-261)
石塚(岩崎)香子1, 大和英之2, 村山寿2, 安部眞佐子1, 高橋敬1, 黒川清3, 深川雅史4, 江澤郁子5
1大分県立看護科学大, 2呉羽化学, 3東海大, 4神戸大, 5日本女子大
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 404-404, 2003.
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生活活動記録から推定したエネルギー消費量のヒューマンカロリメーターによる精度の評価(p.262-269)
山村千晶1, 2, 田中茂穂1, 二見順1, 3, 岡純1, 高田和子1, 柏崎浩1
1(独)国立健康・栄養研, 2松阪大・短大, 3東日本国際大
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 405-405, 2003.
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ドコサヘキサエン酸摂取ラットの脂質過酸化に対するゴマリグナンの抑制効果(p.270-276)
池田彩子1, 加賀谷みえ子1, 小林桂1, 遠山朋子1, 木曽良信2, 樋口直樹2, 山下かなへ1
1椙山女学園大・生活科学, 2サントリー・基礎研
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 405-405, 2003.
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フィトステロールおよびその構成化合物の抗酸化効果(p.277-280)
吉田康一, 二木鋭雄
(独)産総研・ヒューマンストレスシグナル研究センター
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 405-405, 2003.
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雑豆類のレジスタントスターチはラットの血清コレステロール濃度を低下させる(p.281-286)
韓圭鎬1, 福島道広1, 清水こずえ1, 小嶋道之1, 大庭潔2, 田中彰2, 島田謙一郎1, 関川三男1, 中野益男1
1帯広畜産大・畜産科学, 2北海道十勝圏食品加工技術センター
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 406-406, 2003.
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Notes 百寿者における血清レチノール濃度と血清α-トコフェロール濃度の相関(p.287-288)
Giorgio Basile, Sebastiano Gangemi, Claudia Lo Balbo, Antonella Mento, Claudio Nicita-Mauro, Giancarlo Crisafulli, Rosaria A. Merendino, Riccardo Ientile, Vittorio Nicita-Mauro
Univ. Messina, Italy
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 406-406, 2003.
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血清アスコルビン酸の測定は生理的濃度のトランスフェリンおよびヘモグロビンの影響を受けない(P.289-291)
渭原博1, 篠良雄1, 橋詰直孝1, 平野亜輝子2, 岡田光正2
1東邦大・医・大橋病院, 2東邦大・院・理学
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 406-406, 2003.
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成熟ラットにおける肝コレステロールおよび酸化状態に対する食餌性アロエ(Aloe vera)補給の効能(p.292-296)
Beong Ou Lim1, Nak Sul Seong2, Ryo Won Choue1, Jong Dai Kim3, Hyeon Yong Lee3, Sun Yeou Kim1, Byung Pal Yu4, Tae Il Jeon5, Dong Ki Park5
1Kyung Hee Univ. , Korea, 2Crop Exp. Stat. , RDA, Korea, 3Kangwon Nat. Univ. , Korea, 4Univ. Texas Heal. Sci. Ctr. , USA, 5Konkuk Univ. , Korea
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 406-407, 2003.
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炭疸菌に対するニンニク粉末の殺菌作用(p.297-299)
佐々木甚一, 喜田純一
弘前大・医・保健
日本栄養・食糧学会誌 56 (6) 407-407, 2003.
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