日本栄養・食糧学会誌 64巻 4号

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食品因子の腸管吸収および生理機能の分子栄養学的研究

薩秀夫
東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻食糧化学研究室
日本栄養・食糧学会誌 64 (4) 207-214, 2011.

栄養状態によるアルブミン合成の調節機構に関する研究

桑波田雅士
京都府立大学大学院生命環境科学研究科
日本栄養・食糧学会誌 64 (4) 215-219, 2011.

細胞内タンパク質のリサイクルとその生理的意義

田中啓二
(財)東京都医学総合研究所
日本栄養・食糧学会誌 64 (4) 221-228, 2011.

精神科通院中の男性患者の精神症状と血清葉酸濃度, 葉酸・VB2・VB6摂取量の逆相関

野口律奈1,2, 平岡真実3, 陣内瑤2, 北原裕美1, 渡部芳徳1, 香川靖雄2
1医療法人社団慈泉会ひもろぎ心のクリニック, 2女子栄養大学大学院医化学研究室, 3女子栄養大学臨床生化学研究室
日本栄養・食糧学会誌 64 (4) 229-238, 2011.

糖質米「あゆのひかり」のヒト食後血糖値およびインスリン分泌に及ぼす影響

新井陽一1, 白幡登1, 深澤純一2, 土田真由子3, 中島義信3, 中浦嘉子4, 堀端哲也4, 井ノ内直良4
1花王株式会社ヒューマンヘルスケア研究センターヘルスケア食品研究所, 2花王株式会社生活者コミュニケーションセンター, 3花王株式会社ヒューマンヘルスケアフード&ビバレッジ事業グループ, 4福山大学生命工学部生命栄養科学科
日本栄養・食糧学会誌 64 (4) 239-243, 2011.

ラット母乳のビタミン濃度と母獣のビタミン摂取量が母乳中のビタミン濃度におよぼす影響(p.203-208)

遠藤美佳, 佐野光枝, 福渡努, 柴田克己
滋賀県立大・人間文化・生活栄養
日本栄養・食糧学会誌 64 (4) 246-246, 2011.

マヨネーズは卵黄の乳化によりヒトおよびラットの食後血清中β-カロテン濃度の増加に寄与する(p.209-215)

竹田清夏1, 木村守1, 圓島蘭子1, 竹内綾子1, 滝澤佳津枝1, 荻野裕司1, 増田泰伸1, 久能昌朗1, 長谷川峯夫1,2, 丸山千寿子3
1キユーピー(株)・研, 2(独)農業生物資源研, 3日本女子大・家政・食物
日本栄養・食糧学会誌 64 (4) 246-246, 2011.

β-Carotene and Lutein Inhibit Hydrogen Peroxide-Induced Activation of NF-κB and IL-8 Expression in Gastric Epithelial AGS Cells (p.216-223)

Youngha Kim1, Ji Hye Seo2, Hyeyoung Kim1
1Dept.Food Nutr., Brain Korea 21 Project, Coll.Hum.Ecol., Yonsei Univ., 2Dept.Pharmacol., Yonsei Univ.Coll.Med.
Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science 64 (4) 246-247, 2011.

日本人の基礎代謝量推定式の妥当性(p.224-232)

三宅理江子1,2, 田中茂穂1, 大河原一憲1, 高田和子1, 引原有輝3, 田栗恵美子2,4, 栢下淳5, 田畑泉1,6
1(独)国立健康・栄養研・健康増進研究部, 2お茶の水女子大院・人間文化創成科学, 3千葉工大・工・教育セ, 4健康保険鳴門病院, 5県立広島大院・総合学術, 6立命館大・スポーツ健康科学
日本栄養・食糧学会誌 64 (4) 247-247, 2011.

高たん白質間食摂取後の軽レジスタンス運動の日常化が筋肉増大と増強に及ぼす効果(p.233-238)

加藤雄士1, 澤田篤史1, 沼尾成晴2, 鈴木正成2
1早稲田大院・スポーツ科学研究科, 2早稲田大・スポーツ科学学術院
日本栄養・食糧学会誌 64 (4) 247-247, 2011.

成人発症II型シトルリン血症患者の食事摂取の特徴(p.239-245)

中村未生1, 矢崎正英2, 小林ゆみ子1, 福島和弘2, 池田修一2, 小林圭子3, 佐伯武頼4, 中屋豊5
1信州大・医・附属病院・臨床栄養部, 2信州大・医・第3内科, 3鹿児島大院・医歯学総合・発生発達成育学・分子病態生化学, 4徳島文理大・健康科学研, 5徳島大院・ヘルスバイオサイエンス研究・代謝栄養学
日本栄養・食糧学会誌 64 (4) 247-248, 2011.