日本栄養・食糧学会誌 68巻 1号

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発行元: 日本栄養・食糧学会

ISSN: 0287-3516

ISSN（オンライン）: 1883-2849

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巻頭言新年にあたって

近藤和雄
公益社団法人日本栄養・食糧学会, お茶の水女子大学生活環境教育研究センター
日本栄養・食糧学会誌 68 (1) 1-2, 2015.

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酸化ストレスを制御する食品機能成分の活性発現機構に関する統合研究 (平成26年度日本栄養・食糧学会学会賞受賞)

寺尾純二
徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部食品機能学分野
日本栄養・食糧学会誌 68 (1) 3-11, 2015.

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ビタミンB6の抗腫瘍作用およびホモシステインの神経傷害の作用機序, 食品摂取頻度と血漿ホモシステイン濃度に関する研究 (平成26年度日本栄養・食糧学会奨励賞受賞)

叶内宏明
鹿児島大学共同獣医学部基礎獣医学講座分子病態学分野
日本栄養・食糧学会誌 68 (1) 13-17, 2015.

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タンパク質・エネルギー栄養障害ラットのタンパク質再摂取がヘプシジン動態と鉄代謝に及ぼす影響

坂田文子1, 佐々木勝則2, 内田貴之1, 知久一雄1, 高後裕3
1テルモ株式会社研究開発本部, 2旭川医科大学消化管再生修復医学講座, 3旭川医科大学内科学講座消化器・血液腫瘍制御内科学分野
日本栄養・食糧学会誌 68 (1) 19-23, 2015.

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大豆の加工形態によるイソフラボン生体吸収量の比較

板東紀子1, 片岡美樹1, 中村俊之1, 向井理恵1, 山岸喬2, 寺尾純二1
1徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部, 2北見工業大学応用研究推進センター
日本栄養・食糧学会誌 68 (1) 25-29, 2015.

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Vitamin C in the Treatment and / or Prevention of Obesity

Diego Fernando Garcia-Diaz1, Patricia Lopez-Legarrea2, Pablo Quintero3, Jose Alfredo Martinez4,5
1Dept. Nutr., Univ. Chile, 2Fac. Health Sci., Univ. Autonoma de Chile, 3Dept. of Gastroenterol., Sch. Med., Pontifical Catholic Univ. Chile, 4Dept. Food Sci. Physiol., Univ. Navarra, 5CIBERobn. Fisiopatologia de la Obesidad y Nutricion, Instituto de Salud Carlos III
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 68 (1) 31-31, 2015.

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ストレプトゾトシン誘発性1型糖尿病モデルラットにおけるα-トコフェロールの動態およびα-トコフェロール関連タンパク質の変動

瀧谷公隆1, 井上敬介2, 洪真紀1, 宮崎敬士3, 岸勘太3, 井上彰子1, 玉井浩1
1大阪医大小児科, 2枚方市民病院小児科, 3大阪労災病院小児科
日本栄養・食糧学会誌 68 (1) 31-31, 2015.

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3-6歳日本人幼児において頻回に摂取される食品のポーションサイズの検討

朝倉敬子1,2, 芳賀めぐみ3, 足立己幸4, 酒井治子5, 高橋千恵子6, 佐々木敏2
1東大院・情報学環, 2東大院・医・公共健康医学・疫学保健学・社会予防疫学, 3石巻専修大・共創研究セ, 4名古屋学芸大・健康・栄養研, 5東京家政学院大・現代生活, 6NPO食生態学実践フォーラム
日本栄養・食糧学会誌 68 (1) 32-32, 2015.

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Dietary Iron Overload : Short-and Long-Term Effects on Cecal Morphometry in Growing Rats

Alexandre Rodrigues Lobo1, Maria Lucia Cocato1,2, Lilian Rose Marques de Sa3, Celia Colli1
1Dept. Food Exp. Nutr., Fac. Pharmaceut. Sci., Univ. Sao Paulo, 2Anhembi Morumbi Univ., 3Dept. Pathol., Fac. Vet. Med. Zootechny, Univ. Sao Paulo
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 68 (1) 32-32, 2015.

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6-ジンゲロールによるカプサイシン受容体TRPV1を介したラット大腸起電性ナトリウム輸送亢進効果

土谷庸, 藤田莉奈, 齋藤あかえ, 和島菜々子, 相澤冬佳, 飯沼茜
東北女子大・家政・家政
日本栄養・食糧学会誌 68 (1) 32-33, 2015.

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高脂肪食摂取ラットの肝機能, および血清尿酸に及ぼす少量アルコール摂取の有益な効果

大崎愛未1, 岡崎由佳子2, 木本晶子1, 伊豆英恵3, 加藤範久1
1広島大院・生物圏科学, 2藤女子大・人間生活, 3(独)酒類総合研
日本栄養・食糧学会誌 68 (1) 33-33, 2015.

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持久性運動トレーニング後の慢性的な乳酸摂取は, 前脛骨筋白色部位の筋グリコーゲン濃度とモノカルボン酸トランスポーター1のタンパク質量を増加させる

星野太佑, 塙達也, 高橋祐美子, 増田紘之, 加藤麻衣, 八田秀雄
東大院・総合文化・身体運動科学
日本栄養・食糧学会誌 68 (1) 33-33, 2015.

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日本人妊婦の血中ビタミンD値に関連する人口統計学的要因および生活習慣

白石三恵1, 春名めぐみ1, 松崎政代1, 村山陵子2
1東大院・医・健康科学/看護学・母性看護学/助産学, 2東大院・医・社会連携・アドバンストナーシングテクノロジー
日本栄養・食糧学会誌 68 (1) 33-33, 2015.

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Pycnogenol Supplementation Promotes Lipolysis via Activation of cAMP-Dependent PKA in ob / ob Mice and Primary-Cultured Adipocytes

Jin-Nyoung Ho1, Ok-Kyung Kim1, Da-Eun Nam1, Woojin Jun2, Jeongmin Lee1,3
1Dept. Med. Nutr., Kyung Hee Univ., 2Dept. Food Nutr., Chonnam Natl. Univ., 3Res. Inst. Med. Nutr,, Kyung Hee Univ.
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 68 (1) 33-34, 2015.

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低分子大豆ペプチドの摂取はラット血清および肝臓トリグリセリド濃度を低下させる

田丸靜香1,2, 倉山貴行1, 窄野昌信1, 福田亘博1,3, 中森俊宏4, 古田均4, 永田保夫2,5, 田中一成2
1宮崎大・農・応用生物科学, 2長崎県立大・看護栄養・栄養健康, 3宮崎国際大・教育・児童教育, 4不二製油(株)・研究開発本部, 5長崎大・産学官連携戦略本部
日本栄養・食糧学会誌 68 (1) 34-34, 2015.