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日本栄養・食糧学会誌 77巻 1号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
巻頭言 持続可能性を備えた健康食を支える新たな歩みとなる新年にあたって
吉田博
公益社団法人日本栄養・食糧学会代表理事・会長
日本栄養・食糧学会誌 77 (1) 1-2, 2024.
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序文 第77回日本栄養・食糧学会大会シンポジウムSY08 「食品タンパク質由来の健康機能性ペプチド研究の最先端」
長岡利, 松井利郎
岐阜大学応用生物科学部, 九州大学大学院農学研究院
日本栄養・食糧学会誌 77 (1) 3-3, 2024.
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食品タンパク質由来のコレステロール代謝改善ペプチド研究の現状と展望
長岡利1
1岐阜大学応用生物科学部
日本栄養・食糧学会誌 77 (1) 5-11, 2024.
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食品タンパク質・ペプチドによるGLP-1分泌促進とそれによる血糖上昇抑制, 体温上昇作用
比良徹1
1北海道大学大学院農学研究院生物機能化学分野食品栄養学研究室
日本栄養・食糧学会誌 77 (1) 13-19, 2024.
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焼成多孔性シリカゲルを用いた可食性タンパク質由来生理活性ペプチドの探索
本多裕之1
1名古屋大学大学院工学研究科生命分子工学専攻
日本栄養・食糧学会誌 77 (1) 21-28, 2024.
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脳移行ペプチド
松井利郎1
1九州大学農学研究院生命機能科学部門食料化学工学講座食品分析学研究室
日本栄養・食糧学会誌 77 (1) 29-35, 2024.
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「妊産婦のための食事バランスガイド」を用いた食事アセスメントの妥当性
土井玲奈1, 小林実夏1,2, 小川浩平3, 森崎菜穂4, 左勝則5, 藤原武男6
1大妻女子大学人間生活文化研究所, 2大妻女子大学家政学部, 3国立成育医療研究センター周産期・母性診療センター, 4国立成育医療研究センター社会医学研究部, 5埼玉医科大学産科婦人科, 6東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科
日本栄養・食糧学会誌 77 (1) 37-48, 2024.
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Vitamin A Nutritional Status and Clinical Outcomes in COVID-19 : A Systematic Review
Iara Katrynne F Oliveira1, Vanessa C Carvalho1, Gabriela S Santos1, Nayara V N Monteiro1, Margarete A F Azevedo1, Carlos Henrique R Lima2, Emidio M M Neto1, Maria do Carmo C Martins1, Liania A Luzia3, Patricia H C RONDO3, Adriana A Paiva1
1Federal Univ. Piaui, 2Estacio CEUT Fac., 3Univ. Sao Paulo, Sch. Public Health
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 77 (1) 50-50, 2024.
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Association of Dietary Carotenoids Intakes with Obesity in Adults : NHANES 2007-2018
Xi Yu1, Chen Yuan2, Xueshu Song2, Haiying Zhang2
1Dept. Breast Surg., 2Health Manag. Cent., Qingdao Central Hosp., The Affil. Cent. Hosp. Qingdao Univ.
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 77 (1) 50-50, 2024.
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Does Retinol-Binding Protein 4 (holo- and apo-RBP4) Increase or Remain Constant in Sera from Patients with Hypothyroidism?
Sachiko Kiuchi1, Hiroshi Ihara1, Mio Sega2, Asuka Tani2, Yoshikazu Nishiguchi3, Naotaka Hashizume4
1Dept. Health Med. Sci., Fac. Risk Crisis Manag., Chiba Inst. Sci., 2Dept. Lab. Med., Toho Univ. Ohashi Med. Cent., 3Fac. Pharm. Sci., Josai Int. Univ., 4Donguri Clinic
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 77 (1) 51-51, 2024.
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Release of SMP30 in Extracellular Vesicles under Conditions of Ascorbic Acid Deficiency Is Involved with Acute Phase Response in ODS Rat
Kohta Arakawa1, Hirofumi Inoue1, Akihito Ishigami2, Ayami Sato2, Yuka Takino2, Miori Tanaka1, Hiromu Morimoto1, Nobuyuki Takahashi1, Mariko Uehara1
1Dept. Nutr. Sci. Food Saf., Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., 2Mol. Regul. Aging, Tokyo Metrop. Inst. Geriatr. Gerontol.
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 77 (1) 51-51, 2024.
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Blood Cadmium Affects the Association between Serum 25-Hydroxyvitamin D3 and Diabetic Retinopathy Severity in the U.S. Population with Type 2 Diabetes
Huan Wang, Zhen Guo, Qian Du
Dept. Ophthalmol.,Tianjin Children's Hosp.
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 77 (1) 51-52, 2024.
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Usefulness of Vitamin D Deficiency Questionnaire for Japanese (VDDQ-J) for Screening of Vitamin D Deficiency and Low Muscle Mass in Relatively Healthy Japanese Anti-Aging Health Checkup Examinees
Chizumi Yamada1,2, Akiko Kuwabara3, Yurina Sakai1, Chiori Okuno1, Akina Mine1, Shohei Misaki4, Tomoki Nishikawa4, Nagamu Inoue1, Noriaki Kishimoto1,2, Yasuhiro Nishizaki1,2
1Dept. Clin. Health Sci., Tokai Univ. Sch. Med., 2Tokai Univ. Tokyo Hosp., 3Dept. Nutr., Grad. Sch. Hum. Life Ecol. Osaka Metrop. Univ., 4Sakurajyuji Group
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 77 (1) 52-52, 2024.
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Effect of Zinc-Deficient Diet on Two Strains of Mice
Kana Tadokoro1, Masanori Ohta1, Yukiko Kakuno2, Ayaka Iida3, Tsuyoshi Nakamura4
1Grad. Sch. Hum. Environ. Sci., Fukuoka Women's Univ., 2Nagai Dent. Orthod. Clinic, 3Sch. Nutr. Diet., Fac. Health Soc. Serv., Kanagawa Univ. Hum Serv., 4Utsunomiya Junior Coll.
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 77 (1) 52-53, 2024.
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Applicability of the Diagnostic Criteria for Sarcopenic Obesity Defined by ESPEN / EASO Criteria in Acutely Admitted Patients with Stroke : Prevalence and Association with Outcomes
Takafumi Abe1, Yoshihiro Yoshimura2, Yoichi Sato1, Fumihiko Nagano2, Ayaka Matsumoto2
1Dept. Rehabil., Uonuma Kikan Hosp., 2Cent. Sarcopenia Malnutrition Res., Kumamoto Rehabil. Hosp.
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 77 (1) 53-53, 2024.
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Association of Serum Beta-Carotene with Metabolic Risk Factors among a Work Cohort in Malaysia
Foong Ming Moy1, Yit Han Ng1, Seok Shin Tan2
1Dept. Soc. Prevent. Med., Fac. Med., Univ. Malaya, 2Jeffrey Cheah Sch. Med. Health Sci., Monash Univ. Malaysia
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 77 (1) 53-53, 2024.
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Self-Efficacy of Parents of Boys in Sports Clubs on Meal Preparation and Boys' Dietary Intake : A Cross-Sectional Study of Soccer Clubs
Satoko Ozawa1, Shuko Tanakadate1, Chinatsu Watanabe1, Naomi Omi2
1Grad. Sch. Compr. Hum. Sci., Univ. Tsukuba, 2Fac. Health Sport Sci., Univ. Tsukuba
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 77 (1) 53-54, 2024.
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Impact of Selenium Deficiency on Clinical Outcomes in Newly Diagnosed Heart Failure Patients in Japan
Shingo Watanabe, Michio Usui
Dept. Cardiol., Tokyo Yamate Med. Cent.
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 77 (1) 54-54, 2024.
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Continuous Glucose Monitoring (CGM) in Healthy Japanese Female University Students Showed Early Morning Lower Sensor Glucose Values
Moeka Mizoguchi, Masaru Takenaka
Clin. Nutr. Int. Med., Grad. Sch. Life Sci., Kobe Women's Univ.
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 77 (1) 54-54, 2024.
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Activation of Hepatic Branched-Chain α-Ketoacid Dehydrogenase Complex by Vitamin D Deficiency in Rats
Natsuko Yoshida1, Yuna Oi1, Yasuyuki Kitaura2, Yoshiharu Shimomura1
1Dept. Food Nutr. Sci., Coll. Biosci. Biotechnol., Chubu Univ., 2Lab. Nutr. Biochem., Grad. Sch. Bioagric. Sci., Nagoya Univ.
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 77 (1) 54-55, 2024.
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