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日本油化学会誌 47巻 5号

発行元
日本油化学会
ISSN
1341-8327
ISSN（オンライン）
1884-1996
後雑誌
Journal of Oleo Science
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巻
号
開始頁
小特集「脂質・脂肪酸工学の新しい展開」の編集にあたって
岩井秀隆, 尾関寿美男, 小杉佳次, 塩野毅, 横溝和久
編集部
日本油化学会誌 47 (5) 427-427, 1998.
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無機イオン/界面活性剤ハイブリッドメゾフェーズからの無機多孔体
尾関寿美男
信州大学理学部
日本油化学会誌 47 (5) 429-523, 1998.
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単分子膜およびLB膜の光応答機能材料への展開
関隆広
東京工業大学資源化学研究所
日本油化学会誌 47 (5) 441-523, 1998.
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高度不飽和脂肪酸の高度精製技術
山村隆治, 下村泰志
(株)ワイエムシィ
日本油化学会誌 47 (5) 449-523, 1998.
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構造脂質の栄養学的研究―その吸収と代謝効果―
青山敏明
(株)ワイエムシィ
日本油化学会誌 47 (5) 457-524, 1998.
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苦味の選択的マスキング剤―そのメカニズムと応用―
桂木能久
花王株式会社食品研究所
日本油化学会誌 47 (5) 467-524, 1998.
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Antioxidant Activity of Nigella (Nigella sative L.) Seeds Extracts
Mohamed Bassim ATTA*1, Katsumi IMAIZUMI*2
*1Food Science and Technology Department, Faculty of Agriculture, Tanta University, *2Laboratory of Nutrition Chemistry, Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Kyushu University
Journal of Japan Oil Chemists' Society 47 (5) 475-525, 1998.
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Glycolipid Enzyme Model. XIII The Role of Phospholipids in Vesicle Bilayer
Yasukazu OHKATSU, Kohei SAITOH
Department of Applied Chemistry, Faculty of Engineering, Kogakuin University
Journal of Japan Oil Chemists' Society 47 (5) 481-525, 1998.
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わが国の市販食品中のトランス型脂肪酸について(第3報)食肉類及び食肉加工品
松崎寿*1, 馬場明*2, 丸山武紀*1, 新谷勳*1, 柳田晃良*3, 菅野道廣*4
*1財団法人日本食品油脂検査協会, *2日本マーガリン工業会, *3佐賀大学農学部応用生物科学科, *4熊本県立大学生活科学部
日本油化学会誌 47 (5) 495-526, 1998.
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家庭洗濯の低浴比化に伴うポリエステル繊維の再汚染現象
山口庸子*1, 小林有紀子*1, 永山升三*2
*1共立女子短期大学, *2共立女子大学
日本油化学会誌 47 (5) 501-526, 1998.
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ラジカル反応における(+)-カテキンの反応生成物
廣瀬裕子
山梨大学教育人間科学部
日本油化学会誌 47 (5) 509-527, 1998.
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相間移動反応によるアセト酢酸メチルの2-エチル化
菊田博茂, 瀧井忠洋, 大城芳樹
近畿大学理工学総合研究所
日本油化学会誌 47 (5) 513-527, 1998.
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金田尚志氏(東北大学名誉教授) 功績賞
編集部

日本油化学会誌 47 (5) 517-517, 1998.
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吉富和彦氏(元日本油化学会副会長・元日本油化学会事務局幹事) 功績賞
編集部

日本油化学会誌 47 (5) 518-518, 1998.
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池田功氏(大阪大学大学院工学研究科)「有機機能性物質の設計と合成に関する研究」学会賞
編集部

日本油化学会誌 47 (5) 519-519, 1998.
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師井義清氏(九州大学理学部)「両親媒性物質の溶液物性に関する研究」 学会賞
編集部

日本油化学会誌 47 (5) 520-520, 1998.
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小出操氏(ライオン株式会社研究開発本部薬品研究所)「グリチルリチン酸の界面科学的挙動に関する研究」 進歩賞
編集部

日本油化学会誌 47 (5) 521-521, 1998.
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野口範子氏(東京大学先端科学技術研究センター)「脂質過酸化反応に対する酸化防止剤の作用に関する研究」 進歩賞
編集部

日本油化学会誌 47 (5) 522-522, 1998.
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新規酵母リパーゼの特性
C. T. Hou, 高橋是太郎

日本油化学会誌 47 (5) 528-528, 1998.
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Phizopus delemarのリパーゼの脂肪酸選択性に対するアシル基結合部位の変異の効果
R. R. Klein, G. King, R. A. Moreau, G. P. McNeill, 高橋是太郎

日本油化学会誌 47 (5) 528-528, 1998.
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酵素を利用した脂肪酸結合位置の工夫による低カロリー油脂の合成
C. C. Akoh, L. N. Yee, 高橋是太郎

日本油化学会誌 47 (5) 528-528, 1998.
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リン脂質のリパーゼ水分活性制御部分加水分解反応による高度不飽和脂肪酸結合型リン脂質の濃縮
M. Ono, M. Hosokawa, Y. Inoue, K. Takahashi, 高橋是太郎

日本油化学会誌 47 (5) 528-528, 1998.
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リパーゼを触媒とした魚油のエタノールとのエステル交換反応によるエイコサペンタエン酸とドコサヘキサエン酸の高濃度化
G. G. Haraldsson, B. Kristinsson, R. Sigurdardottir, G. G. Gudmundsson, 島田裕司

日本油化学会誌 47 (5) 528-528, 1998.
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エイコサペンタエン酸とドコサヘキサエン酸の高濃度化
H. Breivik, G. G. Haraldsson, B. Kristinsson, 島田裕司

日本油化学会誌 47 (5) 528-528, 1998.
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二段階酵素法によるマグロ油からドコサヘキサエン酸の精製：加水分解と選択的エステル化反応
Y. Shimada, K. Maruyama, A. Sugihara, S. Moriyama, 島田裕司

日本油化学会誌 47 (5) 528-529, 1998.
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二段階酵素法によるボラージ油からγ-リノレン酸の精製
Y. Shimada, A. Sugihara, M. Shibahiraki, H. Fujita, 島田裕司

日本油化学会誌 47 (5) 529-529, 1998.
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バター油中のトリアシルグリセリン中のsn-1(3)及びsn-2短鎖アシル異性体のガスクロマトグラフィーによる分析
A. Kemppinen, P. Kalo, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 529-529, 1998.
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脂肪酸のガスクロマトグラフィーフーリエ交換赤外スペクトルによる分析
E. Semon, S. Ferary, J. Auger, J. L. Le Quere, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 529-529, 1998.
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セルとリポプロテイン中のリン脂質のステロール,オキシステロール,脂肪酸の分析
D. Blache, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 529-529, 1998.
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フーリエ変換赤外スペクトル法による精製油中の低濃度トランス脂肪酸の定量
W. De Greyt, A. Kint, M. Kellens, A. Huyghebaert, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 529-529, 1998.
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試験管内(in vitro)でのすい臓リパーゼによる酸化及び重合したトリグリセリドの酵素加水分解反応へのクロマトグラフの応用
G. M-Ruiz, G. Guevel, M. C. Dobarganes, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 529-530, 1998.
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芳香物質-脂質相互作用の研究にヘッドスペイス分析の応用
C. Druaux, M. L. Thanh, A. M. Seuver, A. Voilley, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 530-530, 1998.
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高速液体クロマトグラフィーによるα-トコフェロール定量時の7-デヒドロコレステロールの妨害
F. Michel, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 530-530, 1998.
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4-メチル-1,2,4-トリアゾリン-3.5-ジオン付加物のGC-MSによる共役脂肪酸の確認
G. Dobson, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 530-530, 1998.
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食用マーガリン中のtrans-脂肪酸の含有量
R. Tsanev, A, Russeva, T. Rizov, I. Dontcheva, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 530-530, 1998.
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魚リピッドの熱的酸化反応の13C NMRによる研究
I. Medina, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 530-530, 1998.
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ヴァージンオリブ油中の酸化酵素活性の存在
M. D. Georgalaki, T. G. Sotiroudis, A. Xanakis, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 530-530, 1998.
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油とエマルジョン中のミリセチンとクエンセチンの抗酸化性
A. R. -Penman, M. H. Gordon, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 530-530, 1998.
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ヒスチジン-グリコール加熱生成物からの抗酸化剤
P. Bersuder, M. Hole, G. Smith, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 530-531, 1998.
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ヒトの健康と病気に対するフリーラジカル,酸化ストレス,抗酸化剤について
O. I. Aruoma, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 531-531, 1998.
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ビタミンE薬剤使用による血清中のトコフェロール量の変化
H. -U. Melchert, E. Pabel, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 531-531, 1998.
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ポリ不飽和脂肪酸の生成についてトランス脂肪酸の存在量の影響
A. Bysted, G. Holmer, P. Lund, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 531-531, 1998.
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食用魚油は生体内でΔ6-不飽和化活性を阻害する
A. Raz, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 531-531, 1998.
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アドレニン酸のペルオキシソーム代謝 ラット肝臓ペルオキシソーム中に検出されたNoΔ4デサチュラーゼ
T. S. Haugene, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 531-531, 1998.
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共役リノール酸と酸化ストレス
S. Banni, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 531-531, 1998.
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齧歯動物Jerboa(Joculus orientalis)の冬眠中のペルオキシソーム変化
M. Kabine, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 531-531, 1998.
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Borage(Borago officinalis L.)の化学的に誘導された突然変異体
A. De H. -Bailon, M. D. Rio, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 531-531, 1998.
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エライジン酸を含む混酸基トリグリセリドの合成と物理化学的特性
P. Elisabettini, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 531-531, 1998.
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ペンタエリスリトールのエルシン酸エステルについて
V. Eychenne, Z. Mouloungui, A. Gaset, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 531-532, 1998.
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リパーゼ触媒エステル交換による特殊な構造のリピッドのパイロットバッチ製造法
X. Xu, S. Balchen, C. -E. Hoy, J. A. -Nissen, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 532-532, 1998.
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抽出プロセスの溶剤に用いる乳化剤のリパーゼ触媒による製造
C. Edmundo, D. Valerie, C. Didier, M. Alain, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 532-532, 1998.
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塩化リチウム/N,N-ジメチルアセトアミド系中での脂肪酸と無水酢酸によるセルローズのエステル化
C. V. -Garcia, S. Thiebaud, M. E. Borredon, G. Gozzelino, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 532-532, 1998.
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天然ゴム用の可塑剤と防かび剤としての脂肪エステル類
E. M. Sadek, A. M. Motawie, M. G. Mohamed, F. Z. Yehia, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 532-532, 1998.
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長鎖ポリ不飽和脂肪酸を持つホスファチジルコリンの合成
S. S. Haider, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 532-532, 1998.
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西暦2000年以降のC4工業
M. L. Morgau, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 532-532, 1998.
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相分離したジブロック共重合体の金微結晶による修飾
R. W. Zehner, W. A. Lopes, T. L. Morkved, H-Jaeger, 塩野毅

日本油化学会誌 47 (5) 532-533, 1998.
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α-アミノ酸-N-カルボキシ無水物のシリコン(100)面上での蒸着重合
Y. -C. Chang, C. -W. Frank, 塩野毅

日本油化学会誌 47 (5) 533-533, 1998.
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高分子電解質ゲルと逆電荷を有する界面活性剤との錯形成：金属イオンとの相互作用と金属微粒子の形成
L. M. Bronstein, O. A. Plaatonova, A. N. Yakunin, I. M. Yanovskaya, 塩野毅

日本油化学会誌 47 (5) 533-533, 1998.
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イオン性-非イオン性界面活性剤混合物におけるミクロエマルジョンの形成
H. Kunieda, K. Ozawa, K. Aramaki, A. Nakano, 塩野毅

日本油化学会誌 47 (5) 533-533, 1998.
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ポリテトラフルオロエチレンラテックスとポリ(スチレンスルホン酸)ナトリウムとの相互作用
T. Jamil, P. S. Russo

日本油化学会誌 47 (5) 533-533, 1998.
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シリカ/水界面に吸着したリゾチームの構造に対するpHの影響
T. J. Su,, J. R. Lu, R, K. Thommas, Z. F. Cui, 塩野毅

日本油化学会誌 47 (5) 533-533, 1998.
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レチナール誘導体のLB膜
C, P. de Melo, M. I. Mosquera-Sanchez, 塩野毅

日本油化学会誌 47 (5) 533-533, 1998.
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水/1,2-ジクロロエタン界面でのリン脂肪単分子膜の表面圧制御
D, Grandell, L. Murtomaki, 塩野毅

日本油化学会誌 47 (5) 533-533, 1998.
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アンゲリカルート油の大環状ラクトンと12-メチル-13-トリデカノリドのエナンチオマー組成
K. Schultz, P. Kraft, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 533-534, 1998.
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人膵臓ホスホリパーゼA2の細菌による発現及びその性質
S. K. Han, B. -I. Lee, W. Cho, 小杉佳次

日本油化学会誌 47 (5) 534-534, 1998.
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C末端をヒスチジン標識化したVibrio mimicusアリルエステラーゼの容易な精製と精製酵素の特徴
Y. -L. Lee, R. -C. Chang, J. -F. Shaw, 細川雅史

日本油化学会誌 47 (5) 534-534, 1998.
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Psychrotrophic Serratia marcescens AP 3801由来低温活性プロテアーゼの精製と性状
Y. Morita, K. Kondoh, Q. Hasan, T. Sakaguchi, 細川雅史

日本油化学会誌 47 (5) 534-534, 1998.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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基質の会合状態が異なると,リパーゼの加水分解特異性は変化する
Y. Kosugi, Q. -L. Chang, K. Kanazawa, H. Nakanishi, 小杉佳次

日本油化学会誌 47 (5) 534-534, 1998.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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ヒト成長ホルモンの自己集積した単分子膜上への吸着の速度論とコンフォーメーション
J. Buijs, D. W. Britt, V. Hlady, 塩野毅

日本油化学会誌 47 (5) 534-534, 1998.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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酸化還元酵素によるキラル薬剤中間生成物の生体触媒合成
R. N. Patel, R. L. Hanson, A. Banerjee, L. J. Szarka, 細川雅史

日本油化学会誌 47 (5) 534-534, 1998.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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新規アゾール系抗カビ剤SCH56592への化学-酵素的アプローチ
B. Morgan, B. R. Stockwell, D. R. Dodds, D. R. Andrews,et al., 細川雅史

日本油化学会誌 47 (5) 534-535, 1998.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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チタニウムイソプロポキシドを用いた13(S)-ヒドロペルオキシ-9(Z),11(E)-オクタデカジエン酸メチルの反応によるα,β-エポキシアルコールのエナンチオ選択性生成
G. J. Piazza, T. A. Foglia, A. Nunez, 細川雅史

日本油化学会誌 47 (5) 535-535, 1998.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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アリルマグネシウム=クロリドによる炭素-炭素結合の形成
D. G. Taber, J. H. Green, J, M. Geremia, 渡辺昭次

日本油化学会誌 47 (5) 535-535, 1998.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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多孔質五酸化二バナジウム.2.コロイドミクロエマルジョンからの固体生成
S. D. Desai, E. L. Cussler, 塩野毅

日本油化学会誌 47 (5) 535-535, 1998.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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マンガンポルフィリンが仲介するリボゾーム膜および脂質二重層で修飾した電極上での電子移動
M. Nango, T. Hikita, Nakano, T. Yamada, 塩野毅

日本油化学会誌 47 (5) 535-535, 1998.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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木の表面組成と表面エネルギーの関係
F. P, Liu, T. G. Rials, J. Simonsen, 塩野毅

日本油化学会誌 47 (5) 535-535, 1998.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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