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Journal of Oleo Science 50巻 5号

発行元
日本油化学会
ISSN
1345-8957
ISSN（オンライン）
1347-3352
前雑誌
日本油化学会誌
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巻
号
開始頁
Preface
Kenkichi Oba, Isao Ikeda
JOCS, JAWC 2000
Journal of Oleo Science 50 (5) 267-267, 2001.
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Oilseed Crops with Modified Fatty Acid Composition
Frank D.GUNSTONE
Scottish Crop Research Institute, Invergowrie
Journal of Oleo Science 50 (5) 269-279, 2001.
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Perspectives on the Sustainable Growth of Asian-Pacific Surfactant and Detergent Industries towards the New Millennium
Takuma YANAGAWA
Research & Development Headquarters, LION Corporation
Journal of Oleo Science 50 (5) 281-293, 2001.
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New Palm-Based Products
Yusof BASIRON
Malaysian Palm Oil Board (MPOB) No. 6, Persiaran Institusi, Bandar Baru Bangi
Journal of Oleo Science 50 (5) 295-303, 2001.
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Balanced Intake of Polyunsaturated Fatty Acids for Health Benefits
Michihiro SUGANO
Faculty of Environmental and Symbiotic Sciences, Prefectural University of Kumamoto
Journal of Oleo Science 50 (5) 305-311, 2001.
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Lipid Peroxidation and Its Inhibition：Overview and Perspectives
Etsuo NIKI
Utsunomiya University, Department of Applied Chemistry
Journal of Oleo Science 50 (5) 313-320, 2001.
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Projecting USDA Research into the 21st Century1
Floyd P.HORN
Agricultural Research Service U.S.Department of Agriculture
Journal of Oleo Science 50 (5) 321-327, 2001.
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Lipid Analysis of PUFA in the New Millennium and Future Trends
Shun WADA
Tokyo University of Fisheries, Department of Food Science and Technology
Journal of Oleo Science 50 (5) 329-338, 2001.
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Analysis of Dietary Trans Fatty Acids
W.M.N.RATNAYAKE
Nutrition Research Division, Food Directorate, Health Products and Food Branch, Health Canada
Journal of Oleo Science 50 (5) 339-352, 2001.
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Current and Future Innovations in Soybean (Glycine max L. Merr.) Oil Composition
R.F.WILSON*1, J.W.BURTON*1, W.P.NOVITZKY*1, R.E.DEWEY*2
*1USDA-ARS, North Carolina State University, *2Crop Science Department, North Carolina State University
Journal of Oleo Science 50 (5) 353-358, 2001.
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Production of Polyunsaturated Fatty Acids by Genetic Engineering of Yeast
Yasunari MICHINAKA*1, Tsunehiro AKI*1, Katsuya INAGAKI*1, Hirofumi HIGASHIMOTO*1, Yayoi SHIMADA*1, Toshiaki NAKAJIMA*2, Toshitsugu SHIMAUCHI*2, Kazuhisa ONO*1, Osamu SUZUKI*1
*1Department of Molecular Biotechnology, Graduate School of Advanced Sciences of Matter, Hiroshima University, *2Technical Center, Idemitsu Technofine Co.Ltd.
Journal of Oleo Science 50 (5) 359-365, 2001.
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Trends and Technological Developments in Laundry Products in Japan
Masaki TSUMADORI
Household Products Research Laboratories, Kao, Corporation
Journal of Oleo Science 50 (5) 367-372, 2001.
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The Significance of Alpha-Linolenic Acid for Humans
Andrew J.SINCLAIR, Duo LI
Department of Food Science, RMIT University
Journal of Oleo Science 50 (5) 373-379, 2001.
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Synaptic Aging and Carnitine
Susumu ANDO*1, Yasukazu TANAKA*1, Hatsue WAKI*1, Fumiko FUKUI*1, Terue KAWABATA*2
*1Tokyo Metropolitan Institute of Gerontology, *2Faculty of Nutrition, Kagawa Nutrition University
Journal of Oleo Science 50 (5) 381-385, 2001.
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Interfacial Lipid Oxidation and Antioxidation
Edwin N.FRANKEL
Department of Food Science and Technology, University of California
Journal of Oleo Science 50 (5) 387-391, 2001.
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Factors Affecting the Oxidative Stability of Emulsified Oil and Membranous Phospholipids
Junji TERAO
Department of Nutrition, School of Medicine, The University of Tokushima
Journal of Oleo Science 50 (5) 393-397, 2001.
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The Proper Balance of Essential Fatty Acids for Life
Eric L.LIEN, Kurt STEINER, John C.WALLINGFORD
Wyeth Nutritionals International
Journal of Oleo Science 50 (5) 399-405, 2001.
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Size-dependent Thermosensitivity of Poly (N-isopropylacrylamide-co-acrylic acid) Hydrogel Microspheres Prepared by a Membrane Emulsification Method：Phase Transition Temperature Changes Depending on the Hydrogel Size
Kimiko MAKINO
Faculty of Pharmaceutical Sciences and Institute of Colloid and Interface Science, Science University of Tokyo
Journal of Oleo Science 50 (5) 407-413, 2001.
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Alternative Diesel Fuels from Vegetable Oils and Animal Fats
Robert O.DUNN, Gerhard KNOTHE
Oil Chemical Research U. S. Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service (ARS) National Center for Agricultural Utilization Research (NCA UR)
Journal of Oleo Science 50 (5) 415-426, 2001.
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Nutritional Functions of Dietary Diacylglycerols
Takuji YASUKAWA, Koichi YASUNAGA
Health Care Products Research Lab.No.1, Kao Corporation
Journal of Oleo Science 50 (5) 427-432, 2001.
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Fats and Oils as Oleochemical Raw Materials
Karlheinz HILL
Cognis Deutschland GmbH, Care Chemicals
Journal of Oleo Science 50 (5) 433-444, 2001.
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Fatty Acid Methyl Ester and Its Relative Products from Palm Oil
Masayoshi NAKAMURA
Sakaide Factory, Lion Oleochemical Co.LTD.
Journal of Oleo Science 50 (5) 445-452, 2001.
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Specific Surface Activity of Gemini Surfactants : Mixing Effects of Alanine-type and Sulfate-type Surfactants
Kazuo TAJIMA*1, Yoko IMAI*1, Akio NAKAMURA*2, Kazuyuki TSUBONE*3, Kunio MIMURA*3, Yohji NAKATSUJI*4, Isao IKEDA*4
*1Dept.Chem., Kanagawa Univ., *2School Design Arch., Nagoya City Univ., *3Kanebo Cosmetics Laboratory, *4Dept.Applied Chem., Osaka Univ.
Journal of Oleo Science 50 (5) 453-462, 2001.
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