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Journal of Oleo Science 52巻 7号

発行元
日本油化学会
ISSN
1345-8957
ISSN(オンライン)
1347-3352
前雑誌
日本油化学会誌

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開始頁
Amount of Squalene and Fatty Acid Composition of Triacylglycerols and Phospholipids in Flesh and Liver Lipids of Some Deep-sea Teleost Fish, Morid Cods and Whiptails
Kenji HAYASHI, Hideki KISHIMURA
Graduate School of Fishereis Sciences, Hokkaido University
Journal of Oleo Science 52 (7) 339-345, 2003.
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Interaction between α-Tocopherol, Tocotrienols and Astaxanthin in Liposomes, Subjected to Lipid Peroxidation
Violeta G. RANEVA1, 2, Hiroyuki SHIMASAKI1, Nobuo UETA1, Jiro TAKAHASHI3
1 Ist Biochemistry Department, Teikyo University School of Medicine, 2 Lipid Chemistry Department, Institute of Organic Chemistry, Bulgarian Academy of Sciences, 3 Fuji Chemical Industry Co., Ltd.
Journal of Oleo Science 52 (7) 347-352, 2003.
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A Modified Method to Estimate Total Carbonyl Compounds in Frying Oils Using 1-Butanol as a Solvent
Yasushi ENDO1, Makoto TOMINAGA2, Misako TAGIRI-ENDO3, Kazuo KUMOZAKI4, Hiroyuki KOUZUI5, Hiroshi SHIRAMASA6, Kouji MIYAKOSHI7
1 Graduate School of Agricrdtural Science, Tohoku University, 2 Japan Food Research Laboratories, 3 Industrial Technology Institute, Miyagi Prefectural Government, 4 Japan Association of Fats & Oils Inspection Institute, 5 The Nisshin Oillio, Ltd., 6 Yoshihara Oil Mill, Ltd., 7 Honen Corporation
Journal of Oleo Science 52 (7) 353-358, 2003.
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Formation of the Dispersed Particles Composed of Soybean Oil and Phosphatidylcholine
Yasuyuki ASAI
Formulation Research Laboratory, Kawashima, Eisai Co., Ltd.
Journal of Oleo Science 52 (7) 359-365, 2003.
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Fractionation of Conjugated Linoleic Acid Isomers by Selective Hydrolysis with Candida rugosa Lipase
Yoshie YAMAUCHI-SATO1, Toshihiro NAGAO2, Takaya YAMAMOTO1, Tadamasa TERAI3, Akio SUGIHARA4, Yuji SHIMADA2
1 Rinoru Oil Mills Co. Ltd., 2 Osaka Municipal Technical Research Institute, 3 Department of Applied Chemistry, Osaka Institute of Technology, 4 Environmental and Systems Engineering, Faculty of Engineering, Tokushima Bunri University
Journal of Oleo Science 52 (7) 367-374, 2003.
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Kinetic Resolution of Optically Pure 3-Alkanol by Pseudomonas cepacia Lipase-Catalyzed Transesterification with Vinyl Acetate in Organic Solvent
Hirofumi HIRATA1, Masako IKUSHIMA1, Michitoshi WATANABE1, Keiyo KAWAUCHI1, Masato MlYAGISHI1, Yun-Gang CHEN2, Hiroshi YANAGISHITA3
1 Department of Bioscience and Technology, School of Engineering, Hokkaido Tokai University, 2 Research Institute of Higher Education Programs, Hokkaido Tokai University, 3 AIST Tsukuba Central 5, National Institute of Advanced Industrial Science and Technology
Journal of Oleo Science 52 (7) 375-386, 2003.
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Effect of Solvent on the Spectroscopic Behaviour of the Dye Safranine T
Pijus Kanti KHATUA, Sujit Kumar GHOSH, S. C. BHATTACHARYA
Department of Chemistry, Jadavpur University
Journal of Oleo Science 52 (7) 387-391, 2003.
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