バックナンバー:Journal of Oleo Science

Journal of Oleo Science
57巻 12号

  • Quality Assessment of Palm Products upon Prolonged Heat Treatment

    Azmil Haizam Ahmad Tarmizi, Siew Wai Lin
    Analytical and Quality Development Unit, Malaysian Palm Oil Board
    Journal of Oleo Science 57(12): 639-648, 2008.


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  • Effect of Dietary n-6/n-3 Ratio on Liver n-6/n-3 Ratio and Peroxisomal β-Oxidation Activity in Rats

    Hiroyuki Takeuchi, Keiichi Kojima, Seiji Sekine, Yoshihiro Murano, Toshiaki Aoyama
    Central Research Laboratory, The Nisshin Oillio Group
    Journal of Oleo Science 57(12): 649-657, 2008.


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  • Effect of Stereochemistry on the Molecular Aggregation of Phenylalanine Dipeptide-type Surfactants

    Akio Ohta, Mari Shirai, Tsuyoshi Asakawa, Shigeyoshi Miyagishi
    Division of Material Sciences, Graduate School of Natural Science and Technology, Kanazawa University
    Journal of Oleo Science 57(12): 659-667, 2008.


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  • A Narrow Bicontinuous Microemulsion Domain in Mixed Polymeric Silicone Systems

    Suraj Chandra Sharma1, Koji Tsuchiya1, Kenichi Sakai1, Hideki Sakai1,2, Masahiko Abe1,2, Reiji Miyahara3
    1Department of Pure and Applied Chemistry, Faculty of Science and Technology, Tokyo University of Science, 2Institute of Colloid and Interface Science, Tokyo University of Science, 3Shiseido Research Center
    Journal of Oleo Science 57(12): 669-673, 2008.


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  • Antihypertensive Effect of Pleurotus nebrodensis in Spontaneously Hypertensive Rats

    Noriko Miyazawa1,2, Mitsuyo Okazaki3, Shoji Ohga2
    1Department of Health and Nutrition, Faculty of Health and Welfare, Takasaki University of Health and Welfare, 2Department of Forest and Forest Products Sciences, Faculty of Agriculture, Kyushu University, 3College of Liberal Arts and Sciences, Tokyo Medical and Dental University
    Journal of Oleo Science 57(12): 675-681, 2008.


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  • Gluten Binds Cytotoxic Compounds Generated in Heated Frying Oil

    Nagao Totani1, Munkhjargal Burenjargal2
    1Faculty of Nutrition, Kobe-Gakuin University, 2Faculty of Chemistry, National University of Mongolia
    Journal of Oleo Science 57(12): 683-690, 2008.


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  • Evaluation of the Antioxidant Effects of Coffee and Its Components Using the Biomarkers Hydroxyoctadecadienoic Acid and Isoprostane

    Yasukazu Yoshida, Mieko Hayakawa, Etsuo Niki
    Health Technology Research Center, National Institute of Advanced Industrial Science and Technology (AIST)
    Journal of Oleo Science 57(12): 691-697, 2008.


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発行元:
日本油化学会
ISSN:
1345-8957
ISSN(オンライン):
1347-3352
前雑誌:
日本油化学会誌

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