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Journal of Oleo Science
58巻 10号

  • Degradation Kinetics of Gamma-Oryzanol in Antioxidant-Stripped Rice Bran Oil during Thermal Oxidation

    Pramote Khuwijitjaru1, Thippawan Yuenyong1, Rungnaphar Pongsawatmanit2, Shuji Adachi3
    1Department of Food Technology, Faculty of Engineering and Industrial Technology, Silpakorn University, 2Department of Product Development, Faculty of Agro-Industry, Kasetsart University, 3Division of Food Science and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto University
    Journal of Oleo Science 58(10): 491-497, 2009.


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  • Utilization of Waste Crab Shell (Scylla serrata) as a Catalyst in Palm Olein Transesterification

    Peng-Lim Boey1, Gaanty Pragas Maniam1, Shafida Abd Hamid2
    1School of Chemical Sciences, Universiti Sains Malaysia, 2Kulliyyah of Science, International Islamic University Malaysia
    Journal of Oleo Science 58(10): 499-502, 2009.


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  • Optimization of Enzymatic Synthesis of Palm-based Kojic Acid Ester Using Response Surface Methodology

    Siti Efliza Ashari1, Rosfarizan Mohamad1, 2, Arbakariya Ariff1, 2, Mahiran Basri2, 3, Abu Bakar Salleh2, 4
    1Department of Bioprocess Technology, Faculty of Biotechnology and Biomolecular Sciences, Universiti Putra Malaysia, 2Laboratory of Industrial Biotechnology, Institute of Bioscience, Universiti Putra Malaysia, 3Department of Science, Faculty of Science, Universiti Putra Malaysia, 4Department of Biochemistry, Faculty of Biotechnology and Biomolecular Sciences, Universiti Putra Malaysia
    Journal of Oleo Science 58(10): 503-510, 2009.


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  • Comparison of γ-Oryzanol Contents in Crude Rice Bran Oils from Different Sources by Various Determination Methods

    Ayano Yoshie1, Ayato Kanda1, Takahiro Nakamura2, Hisao Igusa2, Setsuko Hara1
    1Dept. of Materials and Life Science, Faculty of Science and Technology, Seikei University, 2Boso Oil & Fat Co.Ltd.
    Journal of Oleo Science 58(10): 511-518, 2009.


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  • Synthesis and Properties of Polycarboxylate-type Green Surfactants with S- or N-Linkages

    Yuu Okada, Taisuke Banno, Kazunobu Toshima, Shuichi Matsumura
    Department of Applied Chemistry, Faculty of Science and Technology, Keio University
    Journal of Oleo Science 58(10): 519-528, 2009.


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  • Removal of Fluoride Ion by Bone Char Produced from Animal Biomass

    Naohito Kawasaki, Fumihiko Ogata, Hisato Tominaga, Isao Yamaguchi
    School of Pharmacy, Kinki University
    Journal of Oleo Science 58(10): 529-535, 2009.


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  • Antioxidative Capacities of Durum Wheat Flour and Its Components on Linoleic Acid

    Norihisa Iwamoto, Takashi Kobayashi, Shuji Adachi
    Division of Food Science and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto University
    Journal of Oleo Science 58(10): 537-541, 2009.


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book
発行元:
日本油化学会
ISSN:
1345-8957
ISSN(オンライン):
1347-3352
前雑誌:
日本油化学会誌

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