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Journal of Oleo Science 58巻 6号

発行元
日本油化学会
ISSN
1345-8957
ISSN(オンライン)
1347-3352
前雑誌
日本油化学会誌

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開始頁
Anti-oxidative Effects of Rooibos Tea Extract on Autoxidation and Thermal Oxidation of Lipids
Ryo Fukasawa, Ayato Kanda, Setsuko Hara
Department of Materials and Life Science, Faculty of Science and Technology, Seikei University
Journal of Oleo Science 58 (6) 275-283, 2009.
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Adsorption of Surfactant Ions and Binding of Their Counterions at an Air/Water Interface
Hiroaki Tagashira1, Youichi Takata1, 2, Atsushi Hyono1, Hiroyuki Ohshima1, 2
1Faculty of Pharmaceutical Sciences, Tokyo University of Science, 2Center for Colloid and Interface Science, Research Institute for Science and Technology, Tokyo University of Science
Journal of Oleo Science 58 (6) 285-293, 2009.
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Pursuit of Oxidation Behavior for Conjugated Polyenoyl Glycerols and Establishment of Their Novel Oxidation Prevention Method
Yohko Kuge, Ayato Kanda, Setsuko Hara
Department of Materials and Life Science, Faculty of Science and Technology, Seikei University
Journal of Oleo Science 58 (6) 295-301, 2009.
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Rheological Properties of Wormlike Micellar Solutions Being Available in Wide Temperature Range in Sucrose Palmitate Systems
Mie Yamamoto1, Hiromi Ando1, Satoshi Arima2, Kenji Aramaki1
1Graduate School of Environment and Information Sciences, Yokohama National University, 2Technical Development Center, Mitsubishi-Kagaku Foods Co.
Journal of Oleo Science 58 (6) 303-311, 2009.
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Prolonged Swimming Exercise Does Not Affect Contents and Fatty Acids Composition of Rat Muscle Triacylglycerol
Masaru Ochiai, Tatsuhiro Matsuo
Faculty of Agriculture, Kagawa University
Journal of Oleo Science 58 (6) 313-321, 2009.
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Oxidation of Cyclohexanediol Derivatives with 12-Tungstophosphoric Acid-Hydrogen Peroxide System
Kango Fujitani1, Toshihiro Mizutani2, Tatsuo Oida3, Tokuzo Kawase3
1Environment Safety/Quality Assurance Department, New Japan Chemical Co., Ltd., 2Planning & Development Department, New Japan Chemical Co., Ltd., 3Department of Chemistry and Materials Technology, Kyoto Institute of Technology
Journal of Oleo Science 58 (6) 323-328, 2009.
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Effect of Droplet Size on the Oxidative Stability of Soybean Oil TAG and Fish Oil TAG in Oil-in-Water Emulsion
Goki Azuma, Naoko Kimura, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
Laboratory of Bio-functional Material Chemistry, Division of Marine Bioscience, Faculty of Fisheries Sciences, Hokkaido University
Journal of Oleo Science 58 (6) 329-338, 2009.
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