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Journal of Oleo Science
67巻 6号

  • Editorial Message for the Readers of 'The ACOS 2017 Japan Special Issue'

    Takeshi Kawai, Hideki Sakai
    Department of Industrial Chemistry, Tokyo University of Science, Department of Pure and Applied Chemistry, Tokyo University of Science
    Journal of Oleo Science 67(6): 639-639, 2018.


    アブストラクト】 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます

  • Delivery of Curcumin Using Skim Milk or Oil in Water Emulsions : Effect of the Matrices on Cellular Uptake

    Anilda Guri1,2, Ibrahim Gulseren1,3, Elena Arranz1,4, Milena Corredig1,2
    1Department of Food Science, University of Guelph, 2Gay Lea Foods Company, 3Department of Food Engineering, Istanbul S. Zaim University (IZU), 4TEAGASC - The Agriculture and Food Development Authority, Division of Food Bioscience
    Journal of Oleo Science 67(6): 641-649, 2018.


    アブストラクト】 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます
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  • Dry Thermotropic Glycolipid Self-Assembly : A Review

    Rauzah Hashim1, N.Idayu Zahid1, T.S.Velayutham2, Nurul Fadhilah Kamalul Aripin3, Shigesaburo Ogawa4, Akihiko Sugimura5
    1Centre for Fundamental and Frontier Sciences in Nanostructure Self-Assembly Department of Chemistry, Faculty of Science, University of Malaya, 2Low Dimensional Materials Research Center, Department of Physics, Faculty of Science, University of Malaya, 3Faculty of Chemical Engineering, Universiti Teknologi MARA, 4Faculty of Science and Technology Seikei University, 5School of Information Systems Engineering, Osaka Sangyo University
    Journal of Oleo Science 67(6): 651-668, 2018.


    アブストラクト】 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます
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  • Some Strategies for Utilization of Rice Bran Functional Lipids and Phytochemicals

    Phumon Sookwong1, Sugunya Mahatheeranont1,2
    1Rice and Cereal Chemistry Research Laboratory, Department of Chemistry, Faculty of Science, Chiang Mai University, 2Center of Excellence for Innovation in Chemistry, Faculty of Science, Chiang Mai University
    Journal of Oleo Science 67(6): 669-678, 2018.


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  • Binary Phase Behavior of Saturated-Unsaturated Mixed-Acid Triacylglycerols - A Review

    Lu Zhang1,2, Satoru Ueno3, Kiyotaka Sato3
    1School of Food and Bioengineering, Zhengzhou University of Light Industry, 2Collaborative Innovation Center of Food Production and Safety, 3Faculty of Applied Biological Science, Hiroshima University
    Journal of Oleo Science 67(6): 679-687, 2018.


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  • Solution-Phase Synthesis of Branched Metallic Nanoparticles for Plasmonic Applications

    Masaki Ujihara
    Graduate Institute of Applied Science and Technology, National Taiwan University of Science and Technology
    Journal of Oleo Science 67(6): 689-696, 2018.


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  • sn-2 Hypothesis : a Review of the Effects of Palm Oil on Blood Lipid Levels

    Soek Sin Teh1, Augustine Soon Hock Ong2, Yuen May Choo2, Siau Hui Mah3
    1Engineering and Processing, Malaysian Palm Oil Board, 2Malaysian Oil Scientists' and Technologists' Association (MOSTA), 3School of Biosciences, Taylor's University, Lakeside Campus
    Journal of Oleo Science 67(6): 697-706, 2018.


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  • Roles of Sodium Dodecyl Sulfate on Tetrahydrofuran-Assisted Methane Hydrate Formation

    Atsadawuth Siangsai1, Katipot Inkong1, Santi Kulprathipanja2, Boonyarach Kitiyanan1, Pramoch Rangsunvigit1
    1The Petroleum and Petrochemical College, Chulalongkorn University, 2UOP, A Honeywell Company
    Journal of Oleo Science 67(6): 707-717, 2018.


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  • Adsorption Behavior of TBPS in the Process of Cu Electrodeposition on an Au Film

    Liang-Huei Chen1, Yung-Fang Liu2, Klaus Krug2, Yuh-Lang Lee2
    1Department of Medicinal Chemistry, Chia-Nan University of Pharmacy and Science, 2Department of Chemical Engineering, National Cheng Kung University
    Journal of Oleo Science 67(6): 719-725, 2018.


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  • Enhanced Physical Stability of Mixed Ion Pair Amphiphile/Double-chained Cationic Surfactant Vesicles in the Presence of Cholesterol

    An-Tsung Kuo, Cheng-Lin Tu, Yu-Min Yang, Chien-Hsiang Chang
    Department of Chemical Engineering, National Cheng Kung University
    Journal of Oleo Science 67(6): 727-735, 2018.


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  • Dynamics of Polymorphic Transformations in Palm Oil, Palm Stearin and Palm Kernel Oil Characterized by Coupled Powder XRD-DSC

    Omar Zaliha1, Hishamuddin Elina1, Kanagaratnam Sivaruby1, Abd Rashid Norizzah2, Alejandro G.Marangoni3
    1Malaysian Palm Oil Board, Product Development and Advisory Services Division, No.6, Persiaran Institusi, Bandar Baru Bangi, Selagor Malaysia Malaysian Palm Oil Board (MPOB), 2Universiti Teknologi MARA, Faculty of Applied Sciences, 3Food Science, University of Guelph
    Journal of Oleo Science 67(6): 737-744, 2018.


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  • Ultrasound-assisted Aqueous Enzymatic Extraction of Corn Germ Oil : Analysis of Quality and Antioxidant Activity

    Cuiping Han, Qingguan Liu, Yuequn Jing, Di Wang, Yue Zhao, Han Zhang, Lianzhou Jiang
    College of Food Science, Northeast Agricultural University
    Journal of Oleo Science 67(6): 745-754, 2018.


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  • Influence of Storage and Roasting on the Quality Properties of Kernel and Oils of Raw and Roasted Peanuts

    Fahad Al Juhaimi1, Kashif Ghafoor1, Elfadil E Babiker1, Mehmet Musa Ozcan2, Oladipupu Q.Aadiamo1, Omer N.Alsawmahi1
    1Department of Food Science & Nutrition, College of Food and Agricultural Sciences, King Saud University, 2Department of Food Engineering, Faculty of Agriculture, Selcuk University
    Journal of Oleo Science 67(6): 755-762, 2018.


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  • Effects of β-Sitosteryl Sulfate on the Hydration Behavior of Dipalmitoylphosphatidylcholine

    Ananda Kafle1, Takeshi Misono1, Avinash Bhadani1, Masaaki Akamatsu1, Kenichi Sakai1, Chihiro Kaise2, Teruhisa Kaneko2, Hideki Sakai1
    1Department of Pure and Applied Chemistry, Faculty of Science and Technology, Tokyo University of Science, 2L.V.M.C. Inc.
    Journal of Oleo Science 67(6): 763-771, 2018.


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  • Phosphine Induced Dimerization of Propargyl Alcohols Leading to Allyl Propargyl Ethers

    Kento Iwai1, Soichi Yokoyama1,2, Haruyasu Asahara1,2,3, Nagatoshi Nishiwaki1,2
    1School of Environmental Science and Engineering, Kochi University of Technology, 2Research Center for Material Science and Engineering, Kochi University of Technology, 3Department of Applied Chemistry, Grasuate School of Engineering, Osaka University
    Journal of Oleo Science 67(6): 773-778, 2018.


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  • Variations in Volatile Oil Yield and Composition of "Xin-yi" (Magnolia biondii Pamp. Flower Buds) at Different Growth Stages

    Mingli Hu1, Mei Bai1, Wei Ye4, Yaling Wang4, Hong Wu1,2,3
    1State Key Laboratory for Conservation and Utilization of Subtropical Agro-bioresources, College of Life Sciences, South China Agricultural University, 2Guangdong Technology Research Center for Traditional Chinese Veterinary Medicine and Natural Medicine, South China Agricultural University, 3Guangdong Key Laboratory for Innovative Development and Utilization of Forest Plant Germplasm, College of Forestry, South China Agricultural University, 4Shaanxi Province Xi'an Botanical Garden
    Journal of Oleo Science 67(6): 779-787, 2018.


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発行元:
日本油化学会
ISSN:
1345-8957
ISSN(オンライン):
1347-3352
前雑誌:
日本油化学会誌

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