日本咀嚼学会雑誌 22巻 1号

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検査用グミゼリーによる咀嚼能率スコア法の臨床活用に向けた信頼性の検討

安井栄1),2), 野首孝祠1), 吉牟田陽子1),3), 野首文公子4), 楠智恵1), 來田百代1),3), 横田和則2), 山本孝文5)
1)大阪大学産学連携本部ベンチャービジネスラボラトリー咀嚼評価開発センター, 2)横田歯科医院, 3)大阪大学大学院歯学研究科顎口腔機能再建学講座, 4)野首歯科医院, 5)山本歯科医院
日本咀嚼学会雑誌 22 (1) 11-17, 2012.

食べ方の違いがヒトの咀嚼行動に及ぼす影響

塩澤光一1), 中道敦子2), 花田信弘3)
1)鶴見大学歯学部生理学講座, 2)徳島大学大学院保健科学部門口腔保健学講座, 3)鶴見大学歯学部探索歯学講座
日本咀嚼学会雑誌 22 (1) 18-25, 2012.

一般青年の食行動についての実態調査

中道敦子1), 後藤崇晴2), 東岡紗知江2), 松山美和1), 市川哲雄2)
1)徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部保健科学部門口腔保健学講座口腔機能福祉学分野, 2)徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部再生修復医歯学部門顎口腔再建医学講座口腔顎顔面補綴学分野
日本咀嚼学会雑誌 22 (1) 26-35, 2012.

擬音語で提示される食感とスナック菓子の内部構造の関係

門脇廉, 伊能教夫, 木村仁
東京工業大学大学院理工学研究科機械制御システム専攻
日本咀嚼学会雑誌 22 (1) 36-43, 2012.

管理栄養士養成課程における検査用グミゼリーを用いた咀嚼機能に関する教育への取り組み

澤井明香1), 工藤典代1), 細山田康恵1), 黒柳令子2), 野首孝祠3), 吉牟田陽子3), 安井栄3)
1)千葉県立保健医療大学健康科学部栄養学科, 2)愛知学泉大学家政学部家政学科, 3)大阪大学産学連携本部VBL咀嚼評価開発センター
日本咀嚼学会雑誌 22 (1) 44-51, 2012.

東日本大震災の被災地における歯科医療支援活動と栄養・食生活支援活動との関係について

川西克弥1), 豊下祥史1), 越野寿1), 河野舞1), 松原国男1), 会田康史1), 會田英紀1), 池田和博2), 守屋信吾3), 三浦宏子3)
1)北海道医療大学歯学部口腔機能修復・再建学系咬合再建補綴学分野, 2)北海道医療大学歯学部生体機能・病態学系高齢者・有病者歯科学分野, 3)国立保健医療科学院生涯健康研究部, 4)国立保健医療科学院地域医療システム研究分野
日本咀嚼学会雑誌 22 (1) 52-61, 2012.

日本咀嚼学会雑誌 22巻 1号

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