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日本咀嚼学会雑誌 29巻 1号

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発行元: 日本咀嚼学会

ISSN: 0917-8090

ISSN（オンライン）: 1884-4448

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ヒトにおける咀嚼行動と肥満

塩澤光一
鶴見大学歯学部生理学講座
日本咀嚼学会雑誌 29 (1) 2-7, 2019.

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咀嚼・咬合状況と食品別摂取量との関連についての検討 - 若年者を対象として -

栗岡優希1,2), 尾崎哲則3), 山田恒代2), 牟田真理子4), 柳沢幸江5), 小川万紀子2)
1)和洋女子大学大学院総合生活研究科, 2)二葉栄養専門学校, 3)日本大学歯学部, 4)帝京平成大学健康メディカル学部, 5)和洋女子大学家政学部
日本咀嚼学会雑誌 29 (1) 8-16, 2019.

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筋電図による良食味の水稲品種から調製した米飯の自然な咀嚼挙動の解析

神山かおる
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門
日本咀嚼学会雑誌 29 (1) 17-22, 2019.

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