- 発行元
- 日本給食経営管理学会
- ISSN
- 2187-2937
- ISSN（オンライン）
- 旧名・別名
- The Journal of NIPPON Kyushoku-keieikanri-Gakkai
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経済学的視点から見た学校給食
春日教測
近畿大学経営学部キャリア・マネジメント学科
日本給食経営管理学会誌 5 (2) 63-72, 2011.
近畿大学経営学部キャリア・マネジメント学科
日本給食経営管理学会誌 5 (2) 63-72, 2011.
- アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
- 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。
A市内保育所給食の調理作業管理におけるリスクマネジメントの実態(第1報) -CS分析の手法を用いたリスク項目の抽出-
村田まり子1), 藤田修三2)
1)藤女子大学人間生活学部食物栄養学科, 2)青森県立保健大学健康科学部
日本給食経営管理学会誌 5 (2) 73-83, 2011.
1)藤女子大学人間生活学部食物栄養学科, 2)青森県立保健大学健康科学部
日本給食経営管理学会誌 5 (2) 73-83, 2011.
- アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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中国山東省における冷凍野菜の生産・加工と検査体制の現状
松月弘恵
神奈川工科大学応用バイオ科学部栄養生命科学科
日本給食経営管理学会誌 5 (2) 85-92, 2011.
神奈川工科大学応用バイオ科学部栄養生命科学科
日本給食経営管理学会誌 5 (2) 85-92, 2011.
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