- 発行元
- 日本給食経営管理学会
- ISSN
- 2187-2937
- ISSN（オンライン）
- 旧名・別名
- The Journal of NIPPON Kyushoku-keieikanri-Gakkai
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事業所給食を介した栄養情報の提供の実態と課題
松月弘恵1),2), 中西明美3), 縄田敬子4), 佐野文美5), 名倉秀子6), 登坂三紀夫7), 高戸良之8), 河瀬崇9), 佐藤孝10), 棚瀬順子11), 高山寿子12), 品川喜代美8), 千葉光洋13), 吉田和民14), 石田裕美3)
1)神奈川工科大学応用バイオ科学部, 2)獨協医科大学公衆衛生学講座, 3)女子栄養大学栄養学部, 4)相模女子大学栄養科学部, 5)静岡県立大学食品栄養科学部, 6)十文字学園女子大学食物栄養学科, 7)和洋女子大学生活科学系, 8)シダックス(株), 9)(株)魚国総本社, 10)(株)レパスト, 11)メーキュー(株), 12)(株)ニッコクトラスト, 13)(公社)日本給食サービス協会, 14)東京ケータリング(株)
日本給食経営管理学会誌 9 (1) 3-14, 2015.
1)神奈川工科大学応用バイオ科学部, 2)獨協医科大学公衆衛生学講座, 3)女子栄養大学栄養学部, 4)相模女子大学栄養科学部, 5)静岡県立大学食品栄養科学部, 6)十文字学園女子大学食物栄養学科, 7)和洋女子大学生活科学系, 8)シダックス(株), 9)(株)魚国総本社, 10)(株)レパスト, 11)メーキュー(株), 12)(株)ニッコクトラスト, 13)(公社)日本給食サービス協会, 14)東京ケータリング(株)
日本給食経営管理学会誌 9 (1) 3-14, 2015.
- アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
- 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。
管理栄養士及び栄養士養成施設における食品衛生管理教育の課題 〜実務者へのアンケート調査と関連授業科目内容の調査〜
中藪宏美1), 村上和保2)
1)広島文教女子大学人間科学部人間栄養学科, 2)広島女学院大学人間生活学部管理栄養学科
日本給食経営管理学会誌 9 (1) 15-25, 2015.
1)広島文教女子大学人間科学部人間栄養学科, 2)広島女学院大学人間生活学部管理栄養学科
日本給食経営管理学会誌 9 (1) 15-25, 2015.
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