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におい・かおり環境学会誌 42巻 4号

発行元
におい・かおり環境協会
ISSN
1348-2904
ISSN(オンライン)
1349-7847
旧名・別名
臭気の研究

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開始頁
花の香り分析とその新視点
蓬田勝之
蓬田バラの香り研究所株式会社 所長
におい・かおり環境学会誌 42 (4) 2011.
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特集にあたって 遺伝子研究によるにおい・かおりの研究動向
大平辰朗
独立行政法人森林総合研究所樹木抽出成分研究室
におい・かおり環境学会誌 42 (4) 247-247, 2011.
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シソ由来リモネン合成酵素遺伝子を分子ツールにしたユーカリオイルの代謝工学
小原一朗*,**, 矢崎一史*
*京都大学 生存圏研究所, 森林圏遺伝子統御分野, **現所属キリンホールディングス株式会社
におい・かおり環境学会誌 42 (4) 248-256, 2011.
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香り米と茶豆特有の香り成分2APの生成を制御する機構の解明
吉橋忠
国際農林水産業研究センター 利用加工領域, (現) 農林水産省農林水産技術会議事務局国際研究課
におい・かおり環境学会誌 42 (4) 257-264, 2011.
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古米臭の少ないイネ品種を選抜するDNAマーカーの開発 〜 常温貯蔵性が優れる品種の作出に向けて 〜
鈴木保宏
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 (農研機構) 作物研究所 稲研究領域 米品質研究分野
におい・かおり環境学会誌 42 (4) 265-275, 2011.
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黒毛和牛の優れた風味とそれをもたらす遺伝子の解明
佐久間弘典, 小林栄治
独立行政法人 家畜改良センター技術部
におい・かおり環境学会誌 42 (4) 276-284, 2011.
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調理臭の臭気濃度の経時変化に関する検討
棚村壽三*, 光田恵**, 小林和幸***, 濱中香也子***
*大同大学大学院工学研究科, **大同大学情報学部情報デザイン学科かおりデザイン専攻, ***東京電力株式会社技術開発研究所
におい・かおり環境学会誌 42 (4) 285-293, 2011.
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"におい" 対策の難しさ
佐藤信也
三協工業株式会社 設計・技術部
におい・かおり環境学会誌 42 (4) 294-294, 2011.
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- シリーズ (125) - 株式会社三造試験センター
株式会社三造試験センター

におい・かおり環境学会誌 42 (4) 295-295, 2011.
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臭気関係の文献 (135)
におい・かおり環境協会

におい・かおり環境学会誌 42 (4) 296-298, 2011.
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