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臨床栄養 94巻 7号

発行元
医歯薬出版
ISSN
0485-1412
ISSN（オンライン）
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巻
号
開始頁
わが国の食中毒の現状
丸山務
麻布大学環境保健学部
臨床栄養 94 (7) 706-710, 1999.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,133円(税込) です。
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集団給食施設における食中毒の動向
粟飯原景昭
前大妻女子大学, 国立感染症研究所
臨床栄養 94 (7) 711-718, 1999.
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病原性大腸菌
竹田美文
国立感染症研究所
臨床栄養 94 (7) 720-725, 1999.
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サルモネラ
広瀬健二, 渡辺治雄*
国立感染症研究所細菌部, *国立感染症研究所細菌部
臨床栄養 94 (7) 726-730, 1999.
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腸炎ビブリオ
飯田哲也
大阪大学微生物病研究所細菌感染分野
臨床栄養 94 (7) 731-736, 1999.
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黄色ブドウ球菌
五十嵐英夫
前東京都立衛生研究所微生物部, 国際学院埼玉短期大学食物栄養学科
臨床栄養 94 (7) 737-742, 1999.
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ボツリヌス菌
阪口玄二
大阪府立大学
臨床栄養 94 (7) 743-747, 1999.
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ウエルシュ菌
品川邦汎
岩手大学農学部
臨床栄養 94 (7) 748-753, 1999.
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セレウス菌
上田成子
女子栄養大学衛生学教室
臨床栄養 94 (7) 754-760, 1999.
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カンピロバクター
伊藤武
東京顕微鏡院食品, 環境科学センター
臨床栄養 94 (7) 761-767, 1999.
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ヒトカリシウイルスによるウイルス性急性胃腸炎
武田直和, 染谷雄一, 名取克郎, 宮村達雄
国立感染症研究所ウイルス第二部
臨床栄養 94 (7) 768-774, 1999.
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食品を媒介して感染する寄生蠕虫症
川中正憲
国立感染症研究所寄生動物部
臨床栄養 94 (7) 775-779, 1999.
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新興・再興感染症と食中毒
伊藤武
東京顕微鏡院食品, 環境科学センター
臨床栄養 94 (7) 780-781, 1999.
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原虫
遠藤卓郎, 八木田健司
国立感染症研究所寄生動物部
臨床栄養 94 (7) 782-786, 1999.
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媒介昆虫・動物
小林睦生, 安居院宣昭
国立感染症研究所昆虫医科学部
臨床栄養 94 (7) 787-792, 1999.
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HACCPとは
三木朗
厚生省生活衛生局乳肉衛生課衛生専門官
臨床栄養 94 (7) 794-798, 1999.
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病院調理施設におけるHACCP運用の実際
澁谷智晃
東京都衛生局生活環境部食品保健課
臨床栄養 94 (7) 799-805, 1999.
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食品保管上の留意点
内田信雄
大森赤十字病院事務部
臨床栄養 94 (7) 806-811, 1999.
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HACCP対応調理施設の構築
西耕平
ニチワ電機キッチンシステムコンサルタント
臨床栄養 94 (7) 812-820, 1999.
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学校給食における食中毒
中山あさ
東京都教育庁体育部保健給食課給食指導
臨床栄養 94 (7) 822-825, 1999.
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病院給食における食中毒
小田隆弘
中村学園大学短期大学部
臨床栄養 94 (7) 826-831, 1999.
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給食施設における簡易・迅速検査法
村瀬稔
神戸市環境保健研究所細菌部
臨床栄養 94 (7) 832-833, 1999.
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病院内食中毒発生時の医療対応
小花光夫, 川嶋一成*
川崎市立川崎病院感染症科, *川崎市立川崎病院内科
臨床栄養 94 (7) 836-842, 1999.
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院内体制, 届け出, 代替給食など
中村登喜雄
関東中央病院医務局栄養管理室
臨床栄養 94 (7) 843-847, 1999.
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