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臨床栄養 99巻 4号

発行元
医歯薬出版
ISSN
0485-1412
ISSN(オンライン)

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開始頁
目でみる臨床栄養学2001
山田信博
筑波大学臨床医学系内科
臨床栄養 99 (4) 385-392, 2001.
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ネギ属植物の機能性
関泰一郎, 有賀豊彦
日本大学生物資源科学部農芸化学科
臨床栄養 99 (4) 397-397, 2001.
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高齢者の食と栄養
柴田博
桜美林大学
臨床栄養 99 (4) 398-398, 2001.
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京都府における栄養改善活動
入江祐子
京都府保健福祉部健康対策課
臨床栄養 99 (4) 399-399, 2001.
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ポピュレーション・ストラテジーの考え方
水嶋春朔
東京大学医学教育国際協力研究センター
臨床栄養 99 (4) 400-400, 2001.
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高齢者の摂食・嚥下障害に配慮した栄養ケア
齋藤郁子
愛全病院栄養科
臨床栄養 99 (4) 401-401, 2001.
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油脂と健康
都島基夫
国立循環器病センター動脈硬化代謝臨床栄養
臨床栄養 99 (4) 406-413, 2001.
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ジアシルグリセロールの生理作用
長尾知紀, 寺本民生*
花王株式会社生物科学研究所, *帝京大学医学部内科
臨床栄養 99 (4) 414-418, 2001.
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植物ステロールの利用
石川俊次
ソニー株式会社健康開発センター
臨床栄養 99 (4) 419-423, 2001.
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油脂はなぜ好まれるのか
伏木亨
京都大学大学院農学研究科食品生物科学
臨床栄養 99 (4) 424-425, 2001.
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オレイン酸の機能
鈴川満雄
日本ワイスレダリー株式会社研究開発総括本部
臨床栄養 99 (4) 426-429, 2001.
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油脂をめぐる栄養指導上の注意点
笹川貴代
岡山県立大学保健福祉学部栄養学科
臨床栄養 99 (4) 430-435, 2001.
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オレストラ
山田和彦
国立健康・栄養研究所食品表示分析・規格研究部
臨床栄養 99 (4) 436-438, 2001.
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長野市民病院の挑戦
宮澤靖
鈴鹿中央総合病院NST
臨床栄養 99 (4) 449-455, 2001.
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