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Functional Food 9巻 2号

発行元
フジメディカル出版
ISSN
1882-3971
ISSN(オンライン)

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開始頁
特集 水産食品の歴史・食文化と機能性 特集巻頭言
矢澤一良
早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所ヘルスフード科学部門教授, NPO法人国連支援交流協会「日本の食文化」と健康支部
Functional Food 9 (2) 61-61, 2015.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
1 魚介類 1)古代人の長寿と笑顔を生んだ魚食
永山久夫
食文化史研究家・日本長寿食研究会会長
Functional Food 9 (2) 62-67, 2015.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
1 魚介類 2)魚介類食の機能性の発見・開発
福永健治
関西大学化学生命工学部生命・生物工学科食品化学研究室
Functional Food 9 (2) 68-75, 2015.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
2 甲殻類 : 食の歴史から食文化, 機能性まで
川井唯史
地方独立行政法人北海道立総合研究機構稚内水産試験場
Functional Food 9 (2) 76-80, 2015.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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3 海藻類 : 食の歴史から食文化, 機能性まで
能登谷正浩
応用藻類学研究所
Functional Food 9 (2) 81-85, 2015.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
1 新たな機能性表示食品制度とトクホ
飯野久和1), 横谷馨倫2)
1)昭和女子大学大学院生活機構研究科生活機構学専攻, 2)昭和女子大学生活科学部管理栄養学科
Functional Food 9 (2) 86-91, 2015.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
2 特定保健用食品の安全性 - 「機能性表示食品」との安全性の違い
梅垣敬三
国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 国立健康・栄養研究所情報センター
Functional Food 9 (2) 92-97, 2015.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第8回 食品とヨウ素 - 身体と精神の健康をになう必須元素
桜井弘
京都薬科大学名誉教授・京都女子大学非常勤講師
Functional Food 9 (2) 98-102, 2015.
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機能性表示食品の科学的根拠 - 法制度と国際比較を踏まえて
清水俊雄
名古屋文理大学健康生活学部フードビジネス学科
Functional Food 9 (2) 103-105, 2015.
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サプリメントの現状と臨床医の役割
山田浩
静岡県立大学薬学部 / 静岡県立総合病院神経内科
Functional Food 9 (2) 106-108, 2015.
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