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AROMA RESEARCH 21巻 1号

発行元
フレグランスジャーナル社
ISSN
1345-4722
ISSN（オンライン）
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巻
号
開始頁
巻頭言 匂い・香りと「行動」との関係
外池光雄
AROMA RESEARCH 編集委員長
AROMA RESEARCH 21 (1) 1-1, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に913円(税込) です。
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だしの香りを科学する 〜だしの香りとその機能性〜
高橋拓児1), 山崎英恵2)
1)京料理木乃婦, 2)龍谷大学農学部食品栄養学科食品生理学研究室
AROMA RESEARCH 21 (1) 2-6, 2020.
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香りを科学する : くらしの中のユズの香りの機能性
沢村正義
高知大学名誉教授
AROMA RESEARCH 21 (1) 7-12, 2020.
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日本文化の象徴としての橘の香り
吉武利文
有限会社香りのデザイン研究所
AROMA RESEARCH 21 (1) 13-18, 2020.
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木の香りとその機能性
谷田貝光克
東京大学名誉教授
AROMA RESEARCH 21 (1) 19-23, 2020.
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日本酒の香り
高尾佳史
菊正宗酒造株式会社生産部生産管理グループ
AROMA RESEARCH 21 (1) 24-25, 2020.
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きのこの香りの可能性
金野尚武
宇都宮大学農学部応用生命化学科
AROMA RESEARCH 21 (1) 26-27, 2020.
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日本発, 畳の香り
清水邦義1), 中島大輔1), 吉村友里1), 阿部三佳1), 工藤崇1), 野村健1), 大貫宏一郎2)
1)九州大学農学研究院 森林圏環境資源科学研究室, 2)近畿大学産業理工学部
AROMA RESEARCH 21 (1) 28-29, 2020.
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お香・線香・塗香の香りとヒトの合掌の脳活動
外池光雄1), 吉野公祥2), 山本勝2)
1)食と健康研究会幹事, 2)株式会社日本香堂
AROMA RESEARCH 21 (1) 30-36, 2020.
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タネまきから始まったにおいの薬理研究
伊藤美千穂
京都大学大学院薬学研究科 薬品資源学分野
AROMA RESEARCH 21 (1) 37-41, 2020.
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日本の温泉 (や入浴) の香りとその再現や機能性
荘司博行
株式会社バスクリン製品開発部開発3グループ
AROMA RESEARCH 21 (1) 42-43, 2020.
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日本におけるなつかしい匂いとは : ノスタルジアを喚起させる匂いに関する調査的研究
山本晃輔1), 小林剛史2), 小早川達3)
1)大阪産業大学, 2)文京学院大学, 3)産業技術総合研究所
AROMA RESEARCH 21 (1) 44-48, 2020.
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「日本」を香りで表現する
新間美也
Miya Shinma Paris 調香師
AROMA RESEARCH 21 (1) 49-49, 2020.
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日本発の香りサービス : 香りと言葉を紐づける感覚体験
栗栖俊治
セントマティック株式会社
AROMA RESEARCH 21 (1) 50-51, 2020.
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日本のにおい, 来し方と行く末
真銅正宏
追手門学院大学国際教養学部
AROMA RESEARCH 21 (1) 52-55, 2020.
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アロマリサーチ誌にみる日本の香り 〜茶, みどりの香り, 日本における香りの研究〜
青島均
山口大学名誉教授
AROMA RESEARCH 21 (1) 56-60, 2020.
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編集後記にみるAROMA RESEARCH
津野田勲
フレグランスジャーナル社顧問 一般社団法人香りの健康ライブラリー代表理事
AROMA RESEARCH 21 (1) 61-65, 2020.
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私の『AROMA RESEARCH』デビューの頃 - それはまさに嗅覚研究の夜明けの頃だった 東原和成先生 東京大学大学院農学生命科学研究科教授
編集部

AROMA RESEARCH 21 (1) 66-67, 2020.
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蘚苔類の香気および呈味成分 : 香粧品, 食品および医薬品への応用 (1)
浅川義範
徳島文理大学生薬研究所
AROMA RESEARCH 21 (1) 68-74, 2020.
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第5回 AROMA RESEARCH 論文賞2019
外池光雄
AROMA RESEARCH 編集委員長
AROMA RESEARCH 21 (1) 75-75, 2020.
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嗅覚受容体のクラス選択の制御機構と嗅覚の陸棲適応
榎本孝幸, 廣田順二
東京工業大学生命理工学院 バイオ研究基盤支援総合センター
AROMA RESEARCH 21 (1) 76-81, 2020.
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香水の香気と食品の味の著作物性に関する考察 - CJEU先決判決 (C-310/17) の射程を中心に -
栗原佑介
弁理士 慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科後期博士課程
AROMA RESEARCH 21 (1) 82-85, 2020.
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第3回 消費者の食嗜好と感性の育成プロセス
相良泰行
東京大学名誉教授・農学博士, (一社)食感性コミュニケーションズ 代表理事
AROMA RESEARCH 21 (1) 86-89, 2020.
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NEWS BOX
編集部

AROMA RESEARCH 21 (1) 90-91, 2020.
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