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食品工業 53巻 24号

発行元
光琳
ISSN
0559-8990
ISSN(オンライン)

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開始頁
ビジネスの本流と傍流の明と暗
編集部
編集部
食品工業 53 (24) 35-35, 2010.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に748円(税込) です。
THE FOOD JOURNAL 国内短信
編集部
編集部
食品工業 53 (24) 37-41, 2010.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に968円(税込) です。
THE FOOD JOURNAL 海外短信
編集部
編集部
食品工業 53 (24) 42-43, 2010.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に803円(税込) です。
乳酸菌の生物学的機能を利用した, 健常高齢者に優しい日本型発酵食肉製品の加工技術
根岸晴夫
中部大学応用生物学部食品栄養科学科
食品工業 53 (24) 45-54, 2010.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
嚥下困難者用介護食の物性について
熊谷仁*, 谷米(長谷川)温子**, 熊谷日登美**
*共立女子大学家政学部, **日本大学生物資源学部
食品工業 53 (24) 55-64, 2010.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
高齢者用食品の開発−高齢者用食品と食品ハイドロコロイド−
船見孝博
三栄源エフ・エフ・アイ(株)第一事業部
食品工業 53 (24) 65-79, 2010.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,518円(税込) です。
介護食の現状と将来への課題
大和田耕司
(株)マルハニチロ食品業務用食品部
食品工業 53 (24) 80-88, 2010.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,133円(税込) です。
ゼラチンと介護食
土屋大輔
新田ゼラチン(株)営業本部開発部
食品工業 53 (24) 89-94, 2010.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,023円(税込) です。
HACCPの前提条件プログラムの実践システムとしてのトータルサニテーション・マネジメントシステム II. トータルサニテーション・マネジメントシステム論
上田修
市民生活協同組合ならコープ学識経験者理事
食品工業 53 (24) 95-106, 2010.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,353円(税込) です。
健康を保持する機能性食品(下)
酒井重男

食品工業 53 (24) 107-114, 2010.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,133円(税込) です。