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食品工業 54巻 18号

発行元
光琳
ISSN
0559-8990
ISSN(オンライン)

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開始頁
ローマクラブの提言から40年後, 世界は…
編集部
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食品工業 54 (18) 35-35, 2011.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に748円(税込) です。
THE FOOD JOURNAL 国内短信
編集部
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食品工業 54 (18) 37-41, 2011.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に968円(税込) です。
THE FOOD JOURNAL 海外短信
編集部
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食品工業 54 (18) 42-43, 2011.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に803円(税込) です。
−香川発天然系甘味料:希少糖 -「レアシュガースウィート」を用いた新しい甘味料マーケットの創造
飯田哲郎1), 近藤浩二2)
1)松谷化学工業(株)研究所, 2)(株)レアスウィート
食品工業 54 (18) 46-55, 2011.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
ペポカボチャ種子抽出物の排尿障害の改善効果〜アサマペポカボチャおよびハーブティー/ペポカボ茶(R) の開発〜
斉藤絵里
アサマ化成(株)
食品工業 54 (18) 56-64, 2011.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,188円(税込) です。
黒大豆ポリフェノール素材『クロノケア(R)SP』の食品機能性−漢方書にみられる黒大豆の効能から−
難波文男
フジッコ(株)開発本部研究開発室
食品工業 54 (18) 65-74, 2011.
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  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
即溶解ペクチンの基礎特性とさまざまなアプリケーションへの応用
村上由規子
ユニテックフーズ(株)技術開発グループ
食品工業 54 (18) 75-82, 2011.
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  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,133円(税込) です。
今後は吸収性に注目!鉄分補給素材「ヘム鉄」と肝臓ケアに役立つ「肝臓エキス」について
長谷川強, 勝又美紀
ILS(株)
食品工業 54 (18) 83-92, 2011.
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震災後の食品業界で開発が期待される除染食品と除染の機序
八並一寿
玉川大学農学部(食品機能化学領域)
食品工業 54 (18) 94-101, 2011.
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  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,133円(税込) です。
食品添加物ナイシンの利用
矢木一弘
三栄源エフ・エフ・アイ(株)
食品工業 54 (18) 102-109, 2011.
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  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,133円(税込) です。
麺製菓米飯加工品の品質改良素材
吉田和雄, 寺林由佳理, 江頭俊彦, 田中健治, 森脇静加, 杵川洋一
(株)第一化成
食品工業 54 (18) 110-119, 2011.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。