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食品工業 54巻 24号

発行元
光琳
ISSN
0559-8990
ISSN（オンライン）
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巻
号
開始頁
企業の海外移転がもたらすもの
Y.K
編集部
食品工業 54 (24) 35-35, 2011.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に748円(税込) です。
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フードジャーナル 国内短信
編集部
編集部
食品工業 54 (24) 37-41, 2011.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に968円(税込) です。
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フードジャーナル 海外短信
編集部
編集部
食品工業 54 (24) 42-43, 2011.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に803円(税込) です。
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味覚センサーによるヒット商品開発
池崎秀和
(株)インテリジェントセンサーテクノロジー
食品工業 54 (24) 46-54, 2011.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,188円(税込) です。
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おいしさ科学館: おいしさの数値化の試み 食品のおいしさの違いを食感から香りや味までを数値化
黒野昌洋, 川村泰司
太陽化学(株)おいしさ科学館
食品工業 54 (24) 55-59, 2011.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に968円(税込) です。
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生食用野菜の食味食感評価法
堀江秀樹
(独)農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所
食品工業 54 (24) 60-65, 2011.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,023円(税込) です。
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パンを美味しくする澱粉「ベイクアップ(R)」シリーズ
長畑雄也
(株)J-オイルミルズスターチ研究所
食品工業 54 (24) 66-66, 2011.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に748円(税込) です。
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酵母エキス「ハイマックスGL」の風味特性について
編集部
編集部
食品工業 54 (24) 67-67, 2011.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に748円(税込) です。
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北海道の資源から生まれたポテトプロテイン使用の調味料
コスモ食品(株)
コスモ食品(株)
食品工業 54 (24) 68-68, 2011.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に748円(税込) です。
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シトルリン高含有スイカ酢の製造
西尾昭
地方独立行政法人鳥取県産業技術センター電子・有機素材研究所発酵生産科
食品工業 54 (24) 69-73, 2011.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に968円(税込) です。
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リンゴ品種の多様性と加工利用
阿部和幸
(独)農研機構果樹研究所リンゴ研究領域
食品工業 54 (24) 74-78, 2011.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に968円(税込) です。
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スベンスマルクの宇宙気候学 新しい理論の出現の紹介(下)
Henrik Svenmark1), 桜井邦朋2), 青山洋3)
1)デンマーク王立宇宙センターにおける太陽・気候研究センター, 2)早稲田大学理工学術院総合研究所, 3)技術翻訳家
食品工業 54 (24) 79-89, 2011.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,298円(税込) です。
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第16回 切餅事件に見る裁判所の判断
森本敏明
モリモト特許商標事務所
食品工業 54 (24) 90-97, 2011.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,133円(税込) です。
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29 私の技術士人生
中山正夫
中山技術事務所
食品工業 54 (24) 98-102, 2011.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に968円(税込) です。
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〔第178回〕天然添加物 これからの天然添加物(165)
義平邦利
東亜大学
食品工業 54 (24) 103-108, 2011.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,023円(税込) です。
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