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栄養と料理 84巻 11号

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女子栄養大学出版部
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秋祭りの季節に
香川明夫
女子栄養大学学長
栄養と料理 84 (11) 1-1, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第11回 野菜のごまあえ
有元葉子
料理研究家
栄養と料理 84 (11) 2-3, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第59回 母から私, そして娘へ 家伝 "小谷サラダ" スポーツコメンテーター 小谷実可子さん
澁川祐子

栄養と料理 84 (11) 6-7, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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特集1 ポイントをおさえて始めよう! 50歳からの血糖コントロール
荒木厚*, 高木真佐子
*東京都健康長寿医療センター内科総括部長
栄養と料理 84 (11) 10-13, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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バランス満点! ささっと作れる 日替わり定食と作りおきおかず
荒木厚*1, 大島菊枝*2, 船本麻優美
*1東京都健康長寿医療センター内科総括部長, *2管理栄養士
栄養と料理 84 (11) 15-29, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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夜遅ごはんをドカ食いしない 間食の賢いとり方
荒木厚*1, 渥美まゆ美*2, 高木真佐子
*1東京都健康長寿医療センター内科総括部長, *2管理栄養士
栄養と料理 84 (11) 32-37, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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野菜のうま味を引き出す! ほったらかし重ね煮
堤人美

栄養と料理 84 (11) 39-45, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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サルボ恭子さんの 絶品! 煮込み料理
サルボ恭子, 久保木薫

栄養と料理 84 (11) 47-53, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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オランダの食と豚肉産業
浜岡
本誌
栄養と料理 84 (11) 56-59, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第11回 「toiro」 幸栄さん
田中のり子

栄養と料理 84 (11) 60-63, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第11回 アラフィフ歯問題
ふじわらかずえ
イラストレーター
栄養と料理 84 (11) 64-65, 2018.
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第18回 だしをとってみよう
張替泰子, 豊満美峰子, 奥嶋佐知子, 駒場千佳子, 児玉ひろみ

栄養と料理 84 (11) 66-67, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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Vol.11 メープルコーヒーシフォンケーキ
飯塚有紀子*, 花沢理恵
*料理研究家, グラフィックデザイナー, お菓子教室「アンピュール」主宰
栄養と料理 84 (11) 68-71, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第11回 寄り添う人にも安らぎを
井上由季子
「モーネ工房」主宰
栄養と料理 84 (11) 72-73, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第35回 白あえ・酢みそあえ
三保谷智子
女子栄養大学香川昇三・綾記念展示室学芸員
栄養と料理 84 (11) 74-75, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第21回 「株式会社 浅田飴」
宮部浩司

栄養と料理 84 (11) 76-77, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第23回 フランス ロール & エルヴェさんの場合
鈴木章弘

栄養と料理 84 (11) 78-79, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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糖質制限, 誤解していませんか!? 「ごはん」の適量を知ろう!
荒木厚*, 高木真佐子
*東京都健康長寿医療センター内科総括部長
栄養と料理 84 (11) 81-87, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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十勝の有機農業とじゃが芋そうか病対策プロジェクト 大きくて強い十勝の有機農業を訪ねて
大久保朱夏

栄養と料理 84 (11) 88-91, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第18回 手と指の痛み
木村直弘*, 田中美穂
*医学博士, 築地皮膚と手のクリニック院長
栄養と料理 84 (11) 92-97, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第11回 カレー南蛮 酔夢譚 《日本ばし やぶ久》東京都中央区
小沼純一
音楽・文芸批評家
栄養と料理 84 (11) 98-99, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第11回 今月のテーマ 健康面の配慮 (3) 糖尿病
橋本玲子
(株)Food Connection代表取締役, 管理栄養士, 公認スポーツ栄養士
栄養と料理 84 (11) 100-101, 2018.
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第47回 【ざる (名)】
サンキュータツオ
漫才コンビ「米粒写経」
栄養と料理 84 (11) 102-103, 2018.
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第5回 ごま 血圧改善作用ほか今後の研究が待たれる ゴマペプチドほか
中村宜督
岡山大学大学院環境生命科学研究科教
栄養と料理 84 (11) 104-107, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第35回 患者の指導をオンラインで支援 効果に期待が集まる「デジタル医療」最前線
香川靖雄
女子栄養大学副学長・自治医科大学名誉教授
栄養と料理 84 (11) 108-111, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第71回 使ってこそ放たれる器の美しさをきわめる 《工芸店ようび》店主 真木啓子さん
木山京子

栄養と料理 84 (11) 112-115, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第92回 体格と栄養 牛乳やカルシウムで背は伸びるか?
佐々木敏
東京大学大学院医学系研究科 公共健康医学専攻 社会予防疫学分野教授
栄養と料理 84 (11) 117-121, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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本と映画
編集部

栄養と料理 84 (11) 126-127, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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「四群点数法」を活用して栄養バランスを整えよう
編集部

栄養と料理 84 (11) 130-131, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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「調味パーセント」をマスターしよう
編集部

栄養と料理 84 (11) 132-133, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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1人分が基本の栄養価一覧 11月号
大越郷子

栄養と料理 84 (11) 134-137, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第23回 和歌山県・御坊市 《堀河屋野村》 徑山寺味噌
清水信子
料理研究家
栄養と料理 84 (11) 145-145, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第11回 ふっくらやさしい甘味 油揚げのほたほた煮
村上祥子*, 高木真佐子
*料理研究家, 管理栄養士, 福岡女子大学客員教授
栄養と料理 84 (11) 146-149, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第47回 今月の素材 タラ
ワタナベマキ*, 川端浩湖
*料理家
栄養と料理 84 (11) 150-155, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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Vol.11 炎天に心躍るとは, これ, いかに?
ヒャダイン

栄養と料理 84 (11) 160-160, 2018.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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